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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...雪中キャベツと雪中にんじんの、雪の中で熟成された お野菜と糖度がまして甘味のあるものに。 黒ニンニクとマスタードに蕗の薹の春の苦味が加わり お肉のうまみをましてくれていました...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
北陸の食材を無限大に楽しむ神業的な料理。 食欲と幸福感がふくらむ“金沢フレンチ”
13714人
貯まる・使える
...美味い。 「烏賊」ミミダコという名の烏賊。豚のミンチと烏賊ゲソのソテーが中身を担う。豚骨ベースの濃厚な餡に、春の息吹を感じる蕗の薹を加えて...
...つ、つ、作り置き!?? 来ました。 天ぷらを頂きますが、やはり先ほどカウンターに乗っていた皿の1枚です。 茄子、薩摩芋、蓮根、蕗の薹、大...
...ホテル29階にある眺めが最高な鉄板焼 行った時は曇ってて少し残念 乾燥オリーブの実とか牛すじ感のある鮑とか蕗の薹のソースとかどれも美味しすぎて衝撃だった どんなシーンでも活躍出来るよ ぜひ行ってみてね✨ 鉄板焼 銀杏...
...猪の焼き餃子 皮もっちり、具はキャベツと味わいが強い猪肉。 ホワイト餃子的な調理法。 山菜の春巻 蕗の薹の香りとホロ苦さが広がり、コゴミ...
...それぞれがしっかり能登の美味しさを主張。 【蕗の薹と甘鯛の蕪蒸し】★★★★★ 蕪らの清涼感ある甘味の中から、雪の下から蕗の薹が顔を出してくるように青苦さが仄かに顔を出し...うるい、コゴミ、人参、春赤いも、三つ葉、蕗の薹素揚げのアクセントで戴くスタートの一品...
...『カヌレ』 蕗の薹を練り込んだカヌレ、下には蕗の薹パウダー...鹿出汁ソース 春菊のソース オリーブと蕗の薹のソース ・根室の蝦夷鹿のバラ串 ・シュトゥルーデ...
...◆Fresay Fukinoto 苺/蕗の墓 能登の蕗の薹、苺能登ひかり、ヨーグルトのアイス、蕗の薹のアイス、苺のソルベ、苺と蕗の薹液体窒素を固めたもの...
...甘めな九州の醤油で頂きます。 後半はさっぱりとフリージングハイボールを。オススメメニューから山菜の天ぷらを。タラノメ、フキノトウ、コゴミ...
...甘海老 ■冷酒 ■のど黒唐蒸し ■穴子豆腐 蕗 ■能登ふぐ車麩揚げ 独活の芽 蕗の薹 ■お赤飯 能登の海藻味噌汁 かくや和え ■胡麻豆腐安倍川 ■麗らかサラダ...煮物 穴子豆腐 蕗。 強肴 能登ふぐ車麩揚げ 独活の芽 蕗の薹...
...申し訳ないが残してしまった…。 想像を超えて多かったのだ。舞茸もデカイのが2個。 鶏天はカットしたのが4個?蕗の薹、玉ねぎ。 うどんは汁...
...添え付けのお野菜はレンコンチップと舞茸、ほうれん草、蕗の薹のソテー。 美味しいマッシュルームソースが決め手になってる王道系のポワソンの一...
...かなり酔っぱらっております。ところどころ記憶がございません。 一緒にいった連れの記憶力が素晴らしい。飲んでも忘れないなんて。 フキノトウの茶碗蒸しイクラ添え ホンダワラ(神馬草)の酢の物 八寸:ほうれん草...
...マグロ 真鯛 甘エビ 『椀物』 牡蠣豆腐伝宝焼 鼈甲餡掛け 『焼物』 小鯛蕗の薹味噌焼 酢取茗荷 林檎大根 『揚物』 天婦羅盛り合わせ塩味風味 ・海老 ・鰆 ・蕗の薹 ・南瓜 ・茄子 『酢物』 蟹青海蒸し 吉野酢餡掛 『お食事』 石川産コシヒカリ...霧島湧水鰻白焼き 甘海老 車鯛昆布締め 鰻加賀饅頭 海老 うるい 蕗の薹 の天ぷら 帆立アボカドサラダ あかもく絹豆腐 三つ葉の吸い物...
...『がす海老の刺身』 地元ならではの、海の恵み☆ 甘味が‥(o^∀^o) 頭は塩焼きで出してくれる♪ 『蕗の薹とワカサギの天ぷら』 季節感のある逸品☆ ワカサギの新鮮なので...
...自然食 ランチをいただきにきました 月の膳(2500円) 前菜は蕗の薹の煮浸し?、芽キャベツの柚味噌のせ、まつも、ほうれん草のおひたし どれも優しい味付けで野菜の旨味をよくかんじられるものでした。芽キャベツは甘く、菜の花は香りがすごく良かったです 自家製胡麻豆腐 豆腐ではないんじゃないかと言うほど濃厚でねっとりしててすごくおいしかったです 蓮蒸し こちらも薄味で胃に優しい感じがしました 天ぷら(菜の花、しいたけ、椿、蕗の薹) 椿って天ぷらにして食べれるんだ…びっくりしました 味は後から苦味が来る感じでした...
...『香箱蟹の燻製に自家製カニ味噌ソース がけ、アスパラガス、ヤングコーン添え』 『イカ墨シャーベットの茶碗蒸し』 『蕗の薹の海鼠腸がけ』 『ラフランスのサラダ』 『スッポンとフカヒレのお椀』 『クエ...
...■あずきソフトクリーム ■店先 ■村上_フキノトウ_上面 ■村上_フキノトウ_斜め上か...
...懐かしいような味。) ・焼きタケノコ、蕗の薹と行者ニンニクと白子の天ぷら (春を一足先に味わいました。初物です...この辺でお腹いっぱい □7 揚げ物 天ぷらと揚げ物 ◯天ぷら 筍の皮を器に ・蕗の薹 サクサク 春らしい苦味 ・たらの芽 ・桜の葉 ◯揚げ ・稚鮎 少し苦味旨い...
...和食と言うよりも洋食の感じ。 2品目は、フキノトウに、とろろ、華鰹、刻み青葱掛け。 ・ お造り盛り合わせ...■はまぐり ■甘鯛の雲丹包み ■最初の酒器 ■徳利 ■蕗の薹 ■鰆 ■いぶりがっこ ■じゃこご飯 ■蕪のすり流し、蓮根饅頭...■小鮎と春の山菜の天ぷら 行者ニンニクやこごみ、蕗の薹などの春の山菜と小鮎を揚げています...
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