ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 60 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
-
食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
-
各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
-
※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■夢_集合 ■幸_集合 ■あがり椀 ■お通し_シーザーサラダトッピング ■お通しサラダ ■手作りチーズつくね ■_熟成牛ヒレ肉サイコロステーキ_1 ■熟成牛ヒレ肉サイコロステーキ_2...
...・グラス90ml…550円 ・ボトル…2,948円 ■百年の孤独 宮崎/40度 長期熟成で麦の芳醇な香りとまろやかな甘さを引き出した逸品。 グラス60ml ■九州焼酎［米焼酎］ ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割り・ストレート ■球磨拳 熊本/25度 米麹を通常の二倍使用。 味わいを深めた焼酎。 ・グラス90ml…495円 ・ボトル…2,728円 ■九代目 熊本/25度 減圧ならではの軽く爽やかな味わいと熟成によるまろやかさ...
...※ロック・ソーダ割りからお選びください。 ■出雲シャインマスカット シャインマスカットの芳醇な味わいと樽貯蔵熟成酒による深みのある味わいがお楽しみいただけます...
...豚や鶏のほか、昆布やアゴ（トビウオ）を使った 風味の良い醤油味。 麺は48時間熟成の自家製麺、塩は高知の海洋深層水天日干塩とモンゴル岩塩、 台湾産麻竹乾燥塩漬メンマ...大ヒットしたという経緯であるようだ。 麺は48時間熟成の自家製麺だそうで...
...■いいちこ(麦) ■黒霧島(芋) ■鍛高譚(紫蘇) ■猫また焼酎(米) 鳥取・境港産の五年熟成の米焼酎はまろやかで、ストレートでも美味しい。 ■砂丘長芋焼酎(長いも) 鳥取県特産の砂丘長芋を使用し、十年近くの熟成により...
...■焼酎（グラス） 芋・麦ともに肥前鬼堂（宗政酒造） ■◇ 紹興酒・中国果実酒 ◇ ■カメ熟成「5年」紹興酒（グラス） とりあえず1杯、紹興酒を楽しみたい方に。 ■カメ熟成「5年」紹興酒（デカンタ） カメ熟成ならではの芳醇な味わいをお楽しみ下さい...
...独特の風味と辛味を持つかんずりもいいね 唐辛子を雪ざらしするのは知ってましたが、ちょいと調べると 麹と柚子と食塩を加え丸3年間熟成発酵させて出来るものなのね～...
...ゲソ天麩羅 お造りは単品が数種類、もしくは盛り合わせもあり、 今回は鯛のお造りでお願いしました。 これが程よくねっとりとした熟成感と旨味のバランスが素晴らしく、 大将に聞いたところ、3日寝かせとのことでした。 これ以上寝かせると旨味は出るものの、 食感がなくなってしまうそうで、絶妙な熟成でした...
...■たれカツ丼＋たれカツ１枚追加 ■2018年9月 W熟成ロースかつ定食（959円） ■2018年9月 ロースかつ...カレーをかけると味が合わなそうなのでカレーは飲みました。 W熟成ロースかつ定食いただきました 今日は鳥取県鳥取市で仕事でした～...店員さんに「熟成おろしロースかつ定食ととんから定食Aのライス大盛り(^^)/」と...
...大らかな人々の暮らしが息づくところ。 ■＜米＞いきいき（グラス） 豊永酒造/熊本県湯前町 シェリー樽で3年熟成させた香り高い焼酎。軽い口...
...お造り盛り合わせ5種 白バイがい 猛者エビ生は、熟成してないから味がなかった笑 カサゴにつけ大きめ 茶碗蒸し 突出しの猛者エビの素揚げは美味しい...
...鮮度が良くこりこりして歯ごたえを味わえるタイプではなく、熟成して甘みを引き出した状態でいただくお刺身です。 10回ほど行きましたが...ゆーくり時が刻まれる。 しばらくして2種の刺身が到着。 これらも非常に熟成されてて 舌に吸い付くような滑らかさで 実によく合う...
...※全て税抜き表記となります。 ■ふり塩 熟成まぐろ ■サーモン ■えび ■みかん ■りんご ■プレミアアイス珈琲 ■iPad ■うなぎ ■テーブル ■コーンかき揚げ 美味しいですよ ■オニオンリング ■外観 ■ちびころチキン ■山かけまぐろ ■店内 ■ぷちずし ■あぶりサーモンてりマヨ ■まぐろユッケ手巻き（一貫） ■ハンバーグ ■ゆず塩かつおたたき ■黒みる貝 ■えびアボガド ■味付いくら ■熟成まぐろ ■赤鶏ゆずうどん 360円 ■たまご焼き ■コーン...自分は特に一貫のウナギが好きです。あと、熟成トロも美...
...イカは熟成させて甘みと旨味を引き出すのがセオリー。 佐賀県の呼子（剣先イカのブランド産地）では活きの剣先イカを姿造りで楽しめますが、 あくまでコリコリした食感を楽しむアイテムであって旨味には乏しいです。 ご主人もそのことはよく分かっていらっしゃるのですが、 熟成させたイカなら東京でも食べられるということでご当地感を優先して、 敢えて朝獲れの小振りな白イカの身だけをお造りで出してきました。 思っていたより甘みを感じられて悪くないのですが熟成させたアオリイカには劣るでしょうか...
...※店内飲食限定 ■岩手県のブランド肉・門崎熟成肉の専門店「格之進」×かっぱ寿司コラボ第二弾！ 「格之進」監修商品第二弾『ハンバーグにぎり＆黒毛和牛カレー』販売 ■岩手県のブランド肉・門崎熟成肉の専門店「格之進」×かっぱ寿司コラボ第二弾！...■「格之進」監修：黒毛和牛カレー カレーソース用に厳選した門崎熟成肉（黒毛和牛）の挽肉を使用した...
...写真を撮り忘れましたが、日本酒の好みは 予約時にお伝えしておいたので、バッチリなセレクトで、 その中でも少し熟成した物を織り交ぜたりと、...
...煮干しや節系の魚介出汁のおかげであっさり感もありいいね 引っ張り出した中細のストレート麺は熟成させた麵とのことで、チュルチュルモチモチし...
...黄金に輝く生姜を使用。 この生姜は、 防空壕を利用した貯蔵庫「ショウガ穴」で 一年以上も貯蔵され 辛さと風味が熟成されたもの✨ 一枚一枚手造りというところが好感度高い！ 意外と軽いテイストで...
...マスターを交えての会話も楽しかった なんや足らんなぁとお願いしたのがフロマージュ、熟成物を指定し少量をいただいた 鳥取市はバー文化の無い土地と推察されたが ご紹介いただいた京都祇園街のバーテンさんに感謝やね...
...麺と共に持ち上がるのは絲状に切り揃えられたザーサイ バランス良すぎる酸辣に加わる熟成の旨味〜 汁なし汁あり担担麺の芽菜もそうですが 泡菜（中国漬物）の扱い方が絶妙すぎる〜 コリっとピーナッツの食感の罠...
お探しのお店が登録されていない場合は レストランの新規登録ページ から新規登録を行うことができます。
※店舗関係者の方は こちらのフォーム よりお申込みをお願いします。
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト