銀座の牡丹海老に関するお店

...銀座にしてはリーズナブルで有難い。 初っ端に立派なサイズの「牡丹海老の紹興酒漬け」が出てきた。 紹興酒がじっくり染み込んでいて牡丹海老が甘い。美味いな、これ。 続いて前菜...■食べられる骨^_^　■屋号入りジョッキ　■銀座店限定 牡丹海老の紹興酒漬け ¥980...

...やはり鰹のあの鉄分っぽい味には、日本酒ですよね！ 「牡丹海老のフラン」。 北海道産牡丹海老の濃厚なうま味が凝縮されたアメリケースと...一口一口とっても幸せでした  前菜 佐賀牛と牡丹海老のタルタル 自家製のカラスミがアクセントになっていて佐賀牛と牡丹海老がこれまた美味しい(﹡´◡`﹡) ワインとの相性もいいです♡ ...

...■トリュフとザブトンの握り、キャビアとザブトンの握り　■北海牡丹海老と和牛ユッケ①　■北海牡丹海老と和牛ユッケ②　■北海牡丹海老と和牛ユッケ③...

...お造り三種 本まぐろにいさき、ボタンエビ。 本まぐろは中トロかな？見た目がきれいなピンク。とろける食感が最高です。ボタン海老はとろっとしていますが...お酒に合います。 •季節の造里三種 牡丹海老 鮃 中トロ とろける美味しさ...

...長芋ととんぶりにウニも乗ってとても贅沢。 一つ一つがちゃんと美味しい。 お刺身 ボタンエビ、ブリ、まぐろ、ヒラメの4種。 なんと自家製醤油でいただきます。...【造り】 ・刺身3点盛り 大ぶりにカットされたボタン海老...

...炙ってあるので焼き目の香りもいいです。 ボタンエビ ボタンエビの頭焼き...■白エビ　■イクラ小丼　■ウニ　■ヅケ　■のどぐろの炙り　■ボタンエビ...

...追加でトロたく、ボタンエビ、大トロを注文。 ボタンエビが1番美味しかった。 店員さんも手際良くて...■淡路島の墨烏賊　■北海道の牡丹海老...

...⁡ ▶山科タルタル ヒレ･肩三角･ランプをタルタルに。 牡丹海老･黄身入り生唐墨･キャビア･穂紫蘇をのせて。 海苔を巻いていただきまーす！！ お肉と牡丹海老の濃厚な甘みが広がるっ(๑ ́ᄇ`๑)...山葵 ◇山科タルタル ・ヒレ、肩三角、ランプのタルタル ・牡丹海老／黄身入り生唐墨／キャビア／穂紫蘇 ・海苔を巻いて...

...■干瓢巻き　■数寄屋橋のランドマークはやはり不二家　■煮蛸　■ボタン海老昆布〆握り　■鰈握り　■ジュンサイ。秋田の天然物。旬のど真ん中...■ホタテ　■分厚い　■ガリ　■イシガキガイ　■ボタンエビ　■ポン酢、塩、しょうゆ　■ワカメ、ボタンエビ...

...■お造り：やま幸の鮪の腹上（はらかみ）とトロ、蛍烏賊、牡丹海老、金目鯛　■蒸し松葉蟹　■のどぐろの半身 塩焼き　■牡丹海老の殻揚げ　■金目鯛の煮付け　■雲丹の磯辺炙り　■鮪丼...■のどぐろ半身焼き　■刺身のボタンエビ頭と尻尾...

...温かくて びっくり トップにパンプキンを 滑らかに濾したソースがかかっていました。 続いて 前菜は、 ・真鯛のカルパッチョ ・ボタン海老 ・アオリ烏賊のサラダ仕立て が出てきました...

...■お造り(平目昆布〆・真鯛・ボタン海老刺)　■お椀(合鴨葛打ち 白紙葱 木の芽)...鴨の風味がしっかり効いた出汁。鴨そのものも美味。 * お造り(平目昆布〆・真鯛・ボタン海老刺) - 鮮度抜群のお造りたち...

...■中東メッゼ(前菜盛り合わせ)　■うるい！春ですな〜♡　■鯛、塩してあるのでこのままで十分美味しい♪　■牡丹海老、酔っぱらいかと思いきや漬け！肝も卵もたっぷりでめちゃうま♡　■鯵のたたきっぽいやつ　■鮟肝♡　■さっきの牡丹海老の頭！捨てられなくて良かった〜♡...

...ふっくらとして脂ののったうなぎと茄子、プチトマト。とっても美味しい！  ・前菜2品目 美しい盛り付けに思わず目が釘付け！ 牡丹海老とほたてのタルタルキャビアを添えて  キラキラ輝くシルバーのお皿にピンクペッパーが聖夜のイメージ♬...

...スモークサーモンのチャイニーズマリネ キャビア添え・ ボタン海老の紹興酒づけ ■ 軍鶏と野菜のスープ？ ■ 北京ダック ■...それでは、コースです。 １、前菜９種 盛り合わせ ボタンエビの醤油漬け 赤クラゲのチャイニーズピクルス 豚のアイスバイン...■総料理長 横尾博志さん　■ローランペリエ　■前菜９種　■ボタン海老の醤油漬け...

...鹿児島のお酒　■前菜　■桜ぶり　■サクラマス　■イカ　■ボタンエビ　■小丼　■鍋島 佐賀の日本酒　■焼き物　■蟹の生春巻き...・イカ 濃厚な身で口に入れた瞬間旨みと甘みが凄かったです。 ・ボタンエビ こちらも名前の通りに綺麗な身でエビ甘みが溢れて来ました。...・コウイカ：○ ・アジ：○○ ・ホタテ：○○ ・ボタンエビ：○○ ・赤身の漬け：◎ ・中トロ or 大トロ：◎...

...大人しめな香りを、存分に味会うためのグラスが嬉しかったです。　■ボタンエビとイチジクのサラダ。イチジクが乾燥イチジクではなく、生イチジクで嬉しいサプライズ。ボタンエビがぷりぷり☆...

...■エントランス　■壱の前菜 海苔味のパリパリが良いアクセント　■弍の全 牡丹海老の頭部分がカリカリで殻まで美味しく頂けます　■日本酒...総合的にコスパ◎でした。 ＜壱の前菜＞ つぶ貝 百合根 からすみ ＜弍の前菜＞ 牡丹海老 チコリ 瀬戸内檸檬 ＜参の前菜＞ 金華穴子 そば粉揚げ 根セロリ ＜魚＞ 鮟鱇...

...季節のお料理も繊細で美味しかったです。 器もこだわりがあるそうで素敵な器でした。 お造りのボタンエビめっちゃ美味しかった！ またご褒美に行きたいお店...

...続いて牡丹海老 こちらはカルパッチョ風な一品です。 とにかくトマトピュレとハーブが合わさってサラダな感じ。まったりした牡丹海老をここまで爽やかに食べたのは初めてでした。...■マスタードのジェラートと胡瓜の和辛子漬け　■鼠ヶ関のボタン海老と山形米「つや姫」のリゾット だだ茶豆添え...