心斎橋の甘鯛に関するお店

...アメリケーヌソースなどでいただくことができる。 ・甘鯛の鱗焼きは鱗面が高温で調理されているが、白身の部分はジューシーに仕上がっている。。 ・付け合わせは白インゲンやさや豌豆。甘鯛の出汁が浸みこんでいて美味しい。 ・鯛の焦がしバターソース...■寅フグのリゾット　■佐賀赤牛のロースト　■アマダイのうろこ焼き...

...・(大阪)サワラ 980円 ・(徳島)甘鯛 1480円 〜その他、季節で旬魚あります〜　■豪快！カツオの藁焼き(大1980円) オーダーを受けてから生鰹を豪快な藁焼きで炙りあげます。カットの厚さは極厚・厚切り・薄切りでお選び頂けます。　■刺身の盛り合わせ8種(1680円) 店主の勤めていた中央卸売市場の魚屋さんから毎日仕入れる鮮魚で作るワンランク上の刺身盛り合わせです。　■太アスパラ巻き 1本 480円　■甘鯛の松笠焼き 1980円 中央市場直送の新鮮な甘鯛の鱗を立ててパリパリに焼き上げています...

...先にてっさをお願いして酒を楽しむ。 きれいに引かれたてっさ。 冬を実感しますねえ。 セコガニと大好物の白甘鯛を焼いてもらう。 これで一気...

...お魚料理が出てきました。 これは、甘鯛ですね。 甘鯛をよ～く見てみると．．．． 花のようになっているじゃないですか～。 これは、鱗焼ですね。 甘鯛って鱗が美味しいんですよね...

...・北海道産牡蠣の燻製ジュレと湯葉 ・自家製ハムと玉ねぎのハーブ系サラダ ・エビフライタコス レタスで包んで ・蒸し甘鯛 ナンプラーとパクチーでアジアン風 ・冬瓜 莧菜(赤ほうれん草)ジュレ 白エビ乗せ ・佐賀牛のすき焼き風 龍の卵...

...手打ちリングイネにプリップリの牡蠣がゴロゴロ。 ■甘鯛の鱗焼き 焼き茄子のピュレ ふっくら焼きあがった甘鯛と鱗のパリパリ感、アンチョビがきいた焼き茄子のピュレも◎...芽吹く季節のお野菜とふっくら身厚な牡蠣の取り合わせ。 ★甘鯛の鱗焼き 焼き茄子のピュレで パリパリに焼かれた皮の食感が最高...

...前菜の盛り合わせとカルパッチョの盛り合わせとはいつも注文しますが、色々美味しく食べられて、本当にいいです。 後は、甘鯛の焼き物と牛バラの赤ワイン煮...

...キュウリや人参、玉ねぎのチップが野菜の味が凝縮されていてGOOD! お魚は甘鯛のポワレ＝サフランのカプチーノ仕立てのソース以外にも色んなソースがかかってました...

...■個室　■お通し　■お造り　■黒毛牛タン極太焼き　■山形牛せいろ蒸し　■甘鯛頭塩焼き　■大アサリ焼き　■河豚の白子...まさに極太！ タン塩で肉汁がジュワって？？ こんなん初体験 お次は 甘鯛頭塩焼き おっ いいね～ ジュワっとホクホク～ 日本酒 は 立山 をいただきました...

...■冬と言えばふぐ！てっちりコースをご用意しました！　■ご宴会に鍋コースはいかがですか？　■甘鯛の西京焼き　■お造り よこわ・さばの浅〆、平目のこぶ〆　■れんこん明太子揚げ　■甘鯛の唐揚げポンズ...

...ここでコースに戻って焼肴の甘鯛の炭火焼が提供されました。美しく焼き上がった厚みのある甘鯛は文句なしの旨さです...アコウは、コリコリプリプリの歯ざわりがいい。 ＊和歌山の白甘鯛 1週間寝かせ...

...■焼鯖サンド　■季節の鮮魚 鮮度にこだわった旬の魚をお好みの調理法で　■甘鯛うろこ焼き　■鯛カマ【煮つけor塩焼】　■サッポロラガー赤星...

...■鯖の生ハム（700円）　■メニュー　■つき出し　■甘鯛酒蒸し　■赤糖房トマト　■太アスパラ　■造り盛合せ　■甘鯛松皮天婦羅　■松茸天婦羅　■天使の海老天婦羅　■ブリしゃぶ 要...造り:鯛・マグロ・鰤、天使の海老、穴子・明太子の干物、甘鯛の松川揚げ・じゃがいも...

...■国産タンしゃぶ　■特選和牛赤身とXO醬和え　■肉八寸　■肉刺し 馬肉 熟成甘鯛 雲丹 京鴨ロース　■ハラミと茨城産ダチョウフィレの炭火焼き　■ハモンセラーノ...♢瞬間しゃぶ サーロイン 牛テール出汁 ♢肉刺 ○国産馬刺し 赤身霜降り ○熟成甘鯛 雲丹のせ ○京鴨ロース 加減醤油 ♢極 和牛炭火焼 国産ハラミ 洋葱大醤油...

...■キンキ煮付け　■タイうしお汁　■まぐろ　■タイ　■カンパチずり　■白甘鯛　■トロ　■カウンター　■カウンター席　■個室 2名～4名　■地酒各種...・トロ・鯛・縞鯵・イクラ・ ◆おかわり5貫 ・マグロ・剣先イカ・雲丹・鯖・白甘鯛 ◆トロタク◎ ■作 神の穂 純米吟醸（三重県産） ■宝剣 純米超辛口（広島県産）...

...■山形県産生産者が名乗らない特別なアスパラガス中心の前菜　■牛と魚、珍しい　■鳩　■手前が鳩、奥が鴨のつくね　■甘鯛　■フィレ肉マグロの...

...■鰆　■イサキ　■剣イカ　■鰹　■鱧　■鰺　■水うに　■金目鯛　■のどぐろ　■白甘鯛　■鮑　■太刀魚　■◆おすすめ◆　■牡蠣 ポン酢or炙り　■小芋フリット...この日オーダーしたのはコチラ ． ■お造り盛り合わせ ・シラサエビ ・カマス ・白甘鯛 ・蛍烏賊 ・のどぐろ ・サワラ ・タコ ・アナゴ ・のれそれ...

...皮はパリッと 脂の旨味がジュワーっと全てが最高です。 ◆季節の昆布締の包み焼き 季節の素材は長崎県白甘鯛と三重県アオリイカ にお酒を加えて昆布締めされ酒蒸し状態で ふっくらと仕上がり...

...■焼き物 松茸うなぎ八幡巻 ■温物 甘鯛かぶら蒸し 吹き寄せ餡 ■強肴 黒毛和牛モモステーキ ■握り コハダ・白甘鯛昆布〆・生いくら雲丹のせ・天然本マグロ中トロ・ノドグロ...【甘鯛瓦焼き...

...■アミューズ3種　■寒鰤と大根　■白子のフラン　■ずわい蟹の春巻き　■赤甘鯛の鱗焼き　■但馬本州鹿の炭火焼　■但馬鴨の白湯ラーメン　■蜜柑とアールグレイ...非常に濃厚な味わいでロゼワインが進みます。 5枚目 赤甘鯛の鱗焼き カリフラワーのなめらかなピュレとアンチョビの旨み...