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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～19 件を表示 ／ 全 19 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...麺は中太平ちぢれ麺ですね。 オーソドックスな三枚肉そばの体です。 じゃ、まずはスープを一口。 出汁のベースは豚骨に鰹節。これは出汁が効いていますねぇ。特に鰹節の風味が強いです...
...■たこまぜそば（もずくスープ付き） 自家製タコソースをもずく麺に絡ませて、タコミート・ネギ・のり・鰹節・卵黄をトッピング！ よく混ぜてお召し上がりください...
...最後にスープを味わってみましょうか。 スープはかなり熱々で提供されています。 出汁のベースは豚骨、鰹節ですね。 タレは醤油。 多分、スー...
...軟骨ソーキそば(並) と ジューシー 軟骨ソーキそば(並) と ジューシー 壁の黒板に書いてあった、豚、鰹節、昆布、いわし節、サバ節、宗田節、きっとスープに使われているのと思います。これだけの出汁が出たスープは味わい深く、麺とも絡んで美味しくいただきました。 軟骨ソーキそば(並) と ジューシー 軟骨ソーキそば(並) と ジューシー 壁の黒板に書いてあった、豚、鰹節...
...ひもの食堂の魅力は、ごはんと味噌汁にもこだわっていて 大かまどで炊かれたごはんは「山形県産ひとめぼれ」 味噌汁は上質な鰹節を使っているそうです もちろん...
...仕方無いよね。 「やかそば」は、豚骨、昆布、鰹節でとったスープですが、特に鰹節の風味の方が強く、そこにイイ感じの塩味が効いている。美味い...麺は、細めんが平めんが選べます。 スープはかつお節が強い独特の味...
...小の方が小盛りで大は普通盛りって感じかな。 スープは豚骨と鰹節ベースの塩味。若干豚骨の方が強いですが、割合アッサリ味かな...しっかりした太めでウェーブのかかった麺がたくさん入っています。スープは鰹節と豚骨のだしがしっかりしていますが優しい味わいで好みの味です...
...平麺か細麺を選べる沖縄そばにはネギとかまぼこのみが乗せられており、お肉（三枚肉とソーキ）は別皿で提供されます♪ カツオ節・豚・昆布でとった優しいスープはあっさりとしていますが...
...透明感のあるスープはあっさり＆すっきりタイプ。 出汁に使うカツオ節は宮古島産を使用しているとのこと。 そして毎日打つ自家製麺もコシがあって存在感抜群...三枚肉がスーチカーになっているのは珍しい。 弾力のある自家製生麺に宮古島産鰹節を使った澄んでいながらもしっかりとした味わいのスープの組み合わせはとても美味、あっという間の完食でした。 丸翔そば(大)+ジューシー 本ソーキ、軟骨ソーキ、スーチカー(三枚肉)入り、肉じょーぐー向けのおそば。 肉たけでなく、毎日作る自家製生麺はつるつるシコシコ、宮古島産鰹節のあっさり出...
...以前は、普通の「たこ焼き」に”イイダコ”がはみ出ている感じで、味付けは普通の”ソース”、”マヨネーズ”、“かつお節”。 その時は、”イイ...
...（両方変更も可能です。） ■海風そば（ウミカジそば） 鰹節、昆布、いりこ、あさり、鮮魚によるあっさり出汁。肉類は不使用。 ■帆掛けそば（フーカキそば） 沖縄県産豚、鰹節、昆布、いりこ、鮮魚による自慢の出汁。 ■サイドメニュー...嬉しいです！ こちらは県産豚、鰹節...
...３．その他 （１）鰹節の佃煮 これはお弁当にはデフォルト付いているようです。ただ、ホンのちょこっとしか入っていなかったんですけどね。ちょっと油味噌っぽい感じもする鰹節の佃煮でした。これはご飯の良いお供になります。 ４．汁物 （１）ワカメのスープ これもお弁当にはデフォルト付いているようです。蓋付きの小さなカップに入っていました。味噌汁なのかなぁと思ったら、出汁は鰹節と豚骨と思われるスープでした...
...月桃の葉に包んだスーチカーを蒸しながら炙っていて月桃の豊かな香りがしっかりと染み付いていました。 出汁は、あっさりした豚骨。鰹節やいりこなどで煮込んでいるようです...
...美味しかったです。また肉厚大判チャーシュー、ほうれん草、煮卵、太メンマが最初からトッピングされていて、嬉しい生姜飯は刻み生姜に鰹節、醤油...
...ただ、付き出しの冷奴だけに豆腐自体は3ｃｍ画のとても小さなサイズの豆腐なんですけどね。豆腐には刻んだわけぎと鰹節が振りかけてありました。...
...それではその他の調味料もちょっとずつ試してみましょう。 鰹粉は想像通り鰹節っぽい旨味と風味が上がりました。魚介風味が欲しい人には良いです...
...たっぷりのほうれん草はごくごく少量のベーコンと共にバターで炒められており、上には鰹節が振りかけられていました。 ほうれん草感は高いのですが、バターの感じは弱めです...縦５ｃｍ、厚さ１ｃｍくらいの厚揚げ豆腐です。その厚揚げ豆腐の上には鰹節...
...大きめのどんぶりで量が多い。味変用に辛み鰹節が付いてきた。 なん骨ソーキは二郎系のように分厚くて食べ応えある。もちろんトロトロでなん骨がどこに有ったのか分からなかった。 ダシは透明に近く透き通っていてそれでいて旨味が濃い。 味変の辛み鰹節を入れて風味が増すが、やはり辛さは物足りないので卓上の島とうがらしを入れた。...マイルドなお出汁のきいたおそばでした。味変用に鰹節の小皿も付いてきます...
...珍しいお名前が目を引いた「エビと鰹節」をお持ち帰りです。 持ち帰って、はい、いただきまーす。むぐぅー、噛み噛みハード。エビと鰹節は、どこかで知っているような味...何だっけ...あっ...クルミのアンチョビチーズのパン 海老と鰹節のパン ドライフルーツクリームチーズとナッツのカナッペ...
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