石頭楼 本店（台湾料理、鍋（その他）/乃木坂）

星条旗通りから筋を入ったかなりわかりづらい場所にある隠れ家的お店。
店というよりマンションの何部屋かを改造して造った様な形である。

石頭鍋とは韓国を起源として台湾に渡った鍋とかなんとかで、韓国風味を色濃く残している感がある。
印象的なのはその造り方
はじめに石でできた鍋に冷えたごま油が入って出て来、その後テーブル上でコンロに火をつけて徐々に暖めていく。
ほんの少し温まったところで肉を投入、ほんのり白くなっただけ位で一旦引き上げる。
その後野菜、出汁を投入、十分温まったところで再度肉を投入して出来上がり、という少し変わった作り方。
味はごま油を中心とした味なんだが、どうにも表現しづらい新しい味、という感じでレビューになりづらくて申し訳ない。

ともかく、隠れ家的な場所と店作りなのでゆっくりとできて、変わった食事を楽しみたいという方にはお勧めである。