支那ソバ かづ屋（ラーメン、つけ麺/目黒）

今回は山手通り沿いにある「かづ屋」
店前を通過したときに行列しているのも度々みていたので一度行ってみたいと思っていた店。

訪れたのは20時過ぎ、丁度夕食使いする人たちと夜食代わりに使う人たちの間の時間で、すっと入れた。

注文したのは「ワンタンメン」
食べログレビューでもワンタンメンが鉄板ということだったので注文してみた。

味は・・・・
いままで食べていたラーメンとは全く方向が違うラーメン。
コッテリばかりがラーメンだと思っていたのに、これだけ優しい味で旨いと感じた店ははじめてだった。
食べた後に調べると、スタイルはいわゆる東京ラーメン。
透き通った透明な醤油ベースの獣物魚介あわせ出汁。
チャーシューはよくある煮豚ではなく、本当に焼いた風味がふんわりする。
麺はおいらの好みの中細縮れ麺。
かるく縮れた麺はあっさりした出汁によく絡んで麺が一緒に出汁を口の中に運んでくれる。

メンマはおそらく自家製であろう、タケの香りがふわんとしてこれもまたおいらの好み。
でもちょっと味は薄めかな。


ちょっと残念だったのがワンタン。
6つほど入っていて、餡も生姜が利いていて旨い味だし、ちゅるっと入ってく感覚はよかったんだが・・・・
ゆで方が、後もう少しほしかった。
つまんである部分のゆでが少なく、火が通ってない感があったのが、残念。
それも6つのうちで3つは大丈夫だったので本当にもう少しだけ茹で時間が長ければ・・・と思うと悔やまれる。


ともあれ、この優しい味は要チェックかな。