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中目黒だけで数店あるもつ鍋の店。
モツ鍋はもちろんテッパンで旨いが、サイドメニューのお勧めは絶対に「明太子出し巻き」（正式名称は違うかも）
明太子と卵の量が同量じゃないか？！と言いたくなるくらいに明太子が山盛りに入っている。
コレステロールを気にしたくもなるが、そんなことは吹っ飛ばしてがっつり食してほしい。

いわずとしれたチェーンのもつ鍋屋さん。
なにしろここのは出汁が旨い。
ここの店は厨房でほとんど仕上げて持ってきてくれるんだが、そこに仕掛けがあるのでは？と予測してみた。
下手に客前でイチから温めることをせずに厨房で出汁ともつを別々に温めて作ることによって、もつからの余計な脂を出汁に出さずに出汁ももつも丁度の状態で供する。
そうすることによって甘味のあるもつの脂も楽しめるし、出汁もあっさりの... 続きを読む

星条旗通りから筋を入ったかなりわかりづらい場所にある隠れ家的お店。
店というよりマンションの何部屋かを改造して造った様な形である。

石頭鍋とは韓国を起源として台湾に渡った鍋とかなんとかで、韓国風味を色濃く残している感がある。
印象的なのはその造り方
はじめに石でできた鍋に冷えたごま油が入って出て来、その後テーブル上でコンロに火をつけて徐々に暖めていく。
ほんの少し温まったところで肉を... 続きを読む

上京してきてすぐ、春先に渋谷の街を歩き回っていたときにふと気づいて気になっていた店。

ただ、春から夏にかけての季節だったことと、上京して知り合いも少なく、鍋を囲めるような友人がいなかったので足が向いていなかったのだが、地元から後輩が出てきてくれたのを幸いにすぐに向かった店である。（汗

レビューとしては・・・
要は中華風鍋なのだが、その出汁が強烈。
鍋が右左に分かれていて片方が赤いマ... 続きを読む

第二次モツ鍋ブームの店か？
特にしょうゆ味出汁のモツ鍋が絶品。
厨房で予め初期段階の煮込みを済ませてからテーブルに持ってきてくれる。予測だが下煮込みの段階でアクとある程度の脂をとってくれるのか、脂っこさとエグ味が無いのが旨い。

ただ難を言えば一人前の量が少なめかとおもう。
男女2人で2人前を食べても追加でモツ一人前と野菜1人前くらいは食べられてしまう。
また、シメの麺も余りにも少ない... 続きを読む