공식 정보
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요리사
타카무라 히로키 씨(타카무라 히로키)-"멋"을 관철하는, 에도 요리의 후계자
공간
아키타 나카의 팔뚝 장인들이 만들어낸 유일무이의 미식 공간
요리
현지 시장과의 신뢰 관계로 이루어진 맛있는 요리
いやー久々のたかむらさん!今日も参りました。 ・玉子焼き バイ貝旨煮 丹波黒豆 浅利と春菊の胡麻 寄せ 菜の花昆布〆 大黒占地 バチコの炙り 柳葉魚 隠元豆お浸し いつ...자세히 보기
2024/02 방문
3회
점포명 |
Takamura
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장르 | 일본 요리 |
예약・문의하기 |
018-866-8288 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
秋田県秋田市大町1-7-31 |
교통수단 |
아키타 역에서 1,516 미터 |
영업시간 |
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예산(리뷰 집계) |
¥20,000~¥29,999
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지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) |
좌석 수 |
13 Seats ( 카운터 7석, 호리 燬燵 6인용 1석) |
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개별룸 |
가능 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 카운터석 금연 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
주차장 |
가능 4대 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
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요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
홈페이지 | |
비고 |
※회원제 【아키타시 야마노 3-1-7 히가시칸빌 B1F에서 이전】 |
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북쪽 땅에서 "멋"을 관통하는 에도 요리. 사로부터 계승한 전통을 승화한, 새로운 형태가 여기에.
신신과 눈이 내리는 아키타현 아키타시. ‘일본 요리 타카무라’는 조용한 주택가 안에 조용히 자리 잡고 있다. 카운터의 안쪽에서 판장에 서는, 유명한 가게 「태고하치」에서의 수행 경험을 가진 다카무라 히로키 씨. 에도요리를 계승한 몇 안되는 인물이다. 보이지 않는 곳까지 베풀어진 정중한 준비와 소재 본래의 맛을 살린 맛있는 요리에서 오랜 계승되어 온 "멋"을
... 느낄 수있다. 에도요리의 진수를 느끼기 위해 아키타로 향하는 것도 멋지다.