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Kotan
(枯淡)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 화요일、수요일
음식점의 주력 포인트
요리사
노구치 카즈키 씨 (노구치 카즈키) - 고향에 에도 마에 스시의 맛을
리뷰
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리뷰 125건팔로워 155명픽업 리뷰
～福岡市中央区桜坂の 「枯淡」 大将も良い味だしてます～
2024年4月某日再訪問 福岡市内も桜が満開でした。 今回も楽しくお寿司をいただきました。 ただ、今回の評価は以前より少し厳しい評価となりました。 ＜ツマミ＞ 平目＋えんがわ(玄界灘産) かなり美味 煮蛸(平戸産) かなり美味 ヤイトカツ...자세히 보기
2024/04 방문
3회
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리뷰 1,847건팔로워 423명しっかり追加しても〜、大丈夫！
【訪問日】 2024/5/19ディナー 【注文内容】 おまかせコース ハートランド小瓶 福海 而今 楽器正宗 喜久酔 宗像大社の観光をざっとすませるとバス、電...자세히 보기
2024/05 방문
1회
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리뷰 633건팔로워 723명아무도 좋아합니다.
이 날은 네 명이 밀었다. 1명을 3명으로 접대, 소중한 쪽입니다만, 이 쪽이 빠져서 그렇게 마음에 들었습니다. 좋아! 이번에는 운탄이 맛있는 시기에 오고 싶다고...자세히 보기
2024/05 방문
34회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kotan
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
092-600-9478 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15 |
| 교통수단 |
나나쿠마선 사쿠라자카역 도보 2분 공항선 아카사카역 도보 20분 사쿠라자카 역에서 157 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 오픈일 |
2021.11.24 |
閉じる
요리사노구치 카즈키 씨 (노구치 카즈키) - 고향에 에도 마에 스시의 맛을
1993년, 후쿠오카현 이토시마시 출신. 지금은 없는 “스시미즈야”, 그 후, 미슐랭 하나 별의 “스시하시모토”라고, 도쿄의 굉장한 명점에서 수업을 쌓았다. 그 맛을 후쿠오카 사람들에게도 알고 싶다고 고향으로 돌아와 2021년 11월, 「사담」을 오픈. 지금은 전국 식통이 이 스시를 찾아 찾아오는 가게가 되었다.
일관성 있는 정중한 일이 맛을 깊게 풍부하게 한다.
사쿠라자카의 한적한 주택가에 위치하는 「사담」. 가게 주인 노구치 카즈키 씨가 쥐고 있는 에도마에의 세련된 스시는 전국적으로 이름을 짓고 개점 곧 인기점이 되었다. 노구치 씨의 하루는 진지하게 물고기와 마주하는 것으로 시작된다. 매일 아침, 나가하마의 생선 시장, 야나기바시 연합 시장에 나가고, 부족한 것은 도요스에서 들여온다. 각각의 물고기를 판별하고 일
...을 베풀어 그 맛을 최대한으로 끌어내는 것이다. 스시 장인의 일은 심플하지만 안쪽이 깊다고 느끼게 해주는 명점이다.