Otagi
(おたぎ)- 예산：
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음식점의 주력 포인트
요리사
바바 카즈아키씨(바바카즈아키) - 교토 굴지의 명료정으로 요리장을 역임
요리
매일 아침, 이웃의 밭에서 따낸 갓 야채에, 튀는 생명감
공간
미술관을 이미지. 돌뜰을 임시하는 간단하고 청신한 플로어
리뷰
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리뷰 74건팔로워 29명픽업 리뷰
関西在住でないことが激しく悔やまれる
以前から気になっていたのですが、旅行計画の度に席がいっぱいで予約が取れず… 今回2月に予約し、やっと訪問できました！！ 周りは常連さんばかり、コース途中にも予約される方もいらっしゃって、なるほど、だから予約難しかったのか、と思いました(笑) 結論、お料理、雰囲気、サービス、どれも非の打ち所...자세히 보기
2024/05 방문
1회
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리뷰 39건팔로워 48명8치수가 맛있고 좋았어~(о´∀`о)
9월의 오타기씨(^^) 2회째의 방문♡ 맥주로부터 시작한다♪ ◆ 장어의 그릇 장어는 인장 구이로 고소하게 ♡ 멋지고 맛있는 그릇입니다 (^.^)! ◆ 넙치, 폰즈...자세히 보기
2024/02 방문
3회
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리뷰 744건팔로워 623명【교야채에 〆8연발에, 센스 넘치는 지극의 교토 요리】
☑︎ 기타오지역차 10분의 일본 요리 가게 ☑︎ 남편의 센스 넘치는 지극의 교토요리 맛있다 ▶︎ 쇠고기는 이런 고기는 처음 먹었다! ________________...자세히 보기
2023/05 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Otagi
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
075-492-1771 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
京都府京都市北区鷹峯土天井町18 |
| 교통수단 |
기타오지 역에서 2,308 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
가능 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 홈페이지 |
閉じる
요리사바바 카즈아키씨(바바카즈아키) - 교토 굴지의 명료정으로 요리장을 역임
교토시 기타구 출생. 기온의 노포료정 “도리모토”에서 수업 후, “와쿠히로” 그룹에서 “교토와쿠히사”, 본점이 되는 “고다이지와쿠히사”에서 요리장을 역임. 2012년 북대로에서 독립. 2018년 현재 위치로 이전. 「46시 중, 요리에 대해서만 생각하고 있습니다. 신작의 아이디어는 취침전에 생각해지는 것이 많아, 베개원에 메모는 빠뜨릴 수 없습니다」라고의 열정. 그릇에도 조예가 깊고, 에도~메이지의 귀중한 골동으로부터 기예의 현대 작가의 명품까지를 다수 수집한다.
요리매일 아침, 이웃의 밭에서 따낸 갓 야채에, 튀는 생명감
코스를 물들이는 교토·가메오카규와 오코제, 하타 등의 고급 생선과 마찬가지로 주인이 자랑하는 것은 인근의 농가의 밭에서 수확해 오는 야채. 「매일 자신의 눈으로 보고, 그 날 제일의 것을 갓 곁들여서」라는 탐구심은, 사진의 아침 잡힌 우엉의 참깨 완화나, 수타 소바의 악마 내림에도 사용된다. 따낸 후, 불과 몇 시간 후에는 카운터에 오르는 야채의 여러 가지는, 다른 차원의 향기와 단맛. 그런 타카미네의 풍부한 대지의 힘이, 깊게 요리의 구석구석에까지 다가가고 있다.
공간미술관을 이미지. 돌뜰을 임시하는 간단하고 청신한 플로어
느긋한 일동 건물은 바로 배후에 유연하게 자리 잡은 타카미네 산들의 숨결을 느끼게 하고, 문 앞에 도착한 순간, 여행자처럼 마음이 해방된다. 아름다운 옥 자갈의 정원에 면한 플로어는 석고 빗질의 벽 등, 일본의 풍취를 기본으로 하면서 「미술관과 같은 분위기에」라고 심플하고 미니멀한 설비. 이른바 전통 스케야 구조의 중대함이나 압력이 없고, 청신한 마음으로 요리에 향하는 것도 「오타기」에서 보내는 시간의 큰 매력. 예약은 보통 3개월 앞이 기준이 된다.
교토・타카미네의 자연의 숨결과 함께. 활기찬 작품성으로 개척하는 교토 요리의 선명한 신지평.
“정통적인 교토 요리와 새로운 발상 것. 주인의 말대로, 오리의 숯불구이라면 장어 소스를 소스 대신에, 쇠고기 스튜는 가다랭이즙이나 핫초 된장, 새우 고구마를 이용해, 일본의 향기로 완성하는 등. 글루만의 마음을 크게 연주하는 주인의 분방한 센스는 전국에 팬을 늘리고 있다. 시가지의 번잡함 없는 북구, 타카미네가 가득한 고도의 온화한 자연의 기색도, 그 행
...복을 한층 더 높여준다.