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Makimura
(まき村)- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일
음식점의 주력 포인트
요리사
마키무라 아키오(마키무라 아키오)—사람들에게 사랑받아 사반세기 이상
요리
정통 일본 요리의 맛있는 맛
공간
마음이 편안하고 간단한 공간의 따뜻함
리뷰
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리뷰 857건팔로워 773명픽업 리뷰
秋のまき村さんは松茸に佛跳牆！！奇跡的なタイミングと美味しさに涙ちょちょ...
大好きなまき村さん 夏の鮎ご飯の時期は逃しましたが 久しぶりの秋の訪問です。 久しぶりにまき村さんの 暖簾をくぐると女将さんの はきはきとしたお出迎えと 大将の優しい笑顔に癒されます！ お弟子さんの接客も素晴らしく ほんと徹底されてるなぁ、と感心です。 私も見習わないとです...자세히 보기
2023/10 방문
10회
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리뷰 2,985건팔로워 59,041명旬の食材を上手に使った料理
「うどんが主食」instagram https://instagram.com/alwaysudon/ うどんが主食のTikTok https://www.tiktok.com/...자세히 보기
2024/04 방문
8회
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리뷰 343건팔로워 376명
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Makimura（Makimura）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
03-3768-6388 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都品川区南大井3-11-5 MAKIMURA BLD 1F |
| 교통수단 |
JR 오모리역에서 도보 12~15분 게이힌 급행 오모리 해안역에서 도보 5~6분 오모리카이간 역에서 357 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥6,000～￥7,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料 10％ 消費税 10％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats （ 카운터 6석 테이블 8석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 유료 주차장 있음 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 오픈일 |
2010.5.10 |
| 비고 |
【시나가와구 미나미오이 6-19-10으로부터 이전】 |
환경 및 사회 공헌 활동
フードロスの削減
私たちは食材の担い手と自然との共生、フードマイレージ食品ロスの削減を目指しながら活動しています。名物の鯛茶漬けを例にあげますと、お米は日々自然環境、米作り環境を深く考える生産者の方との直接の取引により提供が実現しています。真鯛で使用した頭やカマの部位もコース料理の一品に昇華し提供しています。また精米時に出る糠は、糠漬けや料理の下処理に使用するなどロスを減らしています。
サステナブル食材の活用
お米は本来のコシヒカリを使用しています。コシヒカリ非BLは色、香り、甘味、一粒一粒の力強さ、どれも最高レベルと考えます。現在市販で販売されているほとんどは、おいしいと全国に広まっていった時代の品種とは科学的にも法律的にも違う品種のコシヒカリです。育てるのが難しいお米でありJAの取引のできない品種のため、日々自然環境、米作り環境を深く考える生産者の方から直接仕入れ、日本本来の食材を守る考えです。
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요리사마키무라 아키오(마키무라 아키오)—사람들에게 사랑받아 사반세기 이상
어렸을 때 본 TV 드라마에 영향을 받고 요리사를 뜻한다. 핫토리 영양 전문 학교 졸업 후 아카사카의 요정 '하세가와'에서 8년간 수행을 쌓는다. 27세에 「마키무라」의 전신 「타코 입도」를 오모리에 오픈. 3년 반을 거쳐 1989년 오모리에 '마키무라'를 오픈시킨다. 2010년, 현재의 오모리 해안으로 이전. '미슐랭 가이드 도쿄 2015'에서 3성급을 지킨다. 목표로 하고 있는 것은, 하루 한 세트 한정의 요리점.
요리정통 일본 요리의 맛있는 맛
고객을 놀라게 하고 기뻐하고 싶다는 마키무라씨의 생각은 요리의 화려함이 아니라 순박한 깊이로 표현된다. 대접의 마음이나 물들여, 한층 더 무엇보다 「맛」 그 자체를 고집하지 않는, 타협하지 않고 형식에 사로잡히지 않는 방법으로 조리. 흙냄비에서 갓 구운 어누마산 고시히카리와 그 때 계절의 산지에서 구입한 도미를 맛보는 간판요리 「도미차즈케」는 홋카이도산 다시마에서 정성스럽게 취한 국물이 일품. 백반, 참깨, 국물에 따라 맛을 바꾸면서 즐길 수 있다.
공간마음이 편안하고 간단한 공간의 따뜻함
히노카의 카운터 6석과 테이블 개인실이 1실이라는 심플하면서 공간을 넓게 사치스럽게 사용한 구성의 점내. 흰 석고의 차분한 백색에 안심을 느낀다. 마치 친가인지, 구친의 집을 방문한 것 같은, 그리워도 늠름한 분위기에, 「이대로 목욕에 들어가 자고 싶다」라고 누는 게스트도 자주. 기분 좋은 공간과 따뜻한 마키무라 부부의 인품에 무심코 시간을 잊어 버릴 것 같다.
소박하면서도 느끼는 맛 깊이. 여기에있는 것은 장식하지 않는 모습의 일본 요리.
바다도 가까이 역사와 문화의 거리로도 알려진 오모리의 조용한 주택가에서 자연스럽게 존재감을 발하는 석고의 흰 벽. 이곳 ‘마키무라’는 ‘미슐랭 가이드 도쿄 2015’보다 10년 연속 3성급을 지키는 일본 요리 요리점이다. 메뉴는, 점주의 마키무라씨가 매일 아침 츠키지와 도요스 시장에서 구입하는 물고기를 중심으로 한 구성. 일본의 대접의 마음과 아야를 중시하
...고, 소재의 조합이나 조리의 조립 방법에 의해 게스트에게 놀라움을 주는, 진정한 일본 요리를 향한다.