天天有（ラーメン/一乗寺）

筆者の周囲でも賛否両論の店です。
でも筆者は、1998年夏に初めて食べに行って、
ラーメン革命に等しい衝撃を受け、
何度もバス代や叡山電車の運賃を払って食べに行っています。
京都で「天天有」以上に「わざわざリピート」している店はありません。

さて、味ですが。
特筆すべきは甘さ。
甘くて、少しトロリとしていて。
筆者はこのスープに最も衝撃を受けました。
「辛いスープが隆盛の世の中で、甘さを感じるなんて！」
ってね。スープはYahoo!グルメによると鶏ガラのようですね。
だから見た目よりもアッサリとした味なのでしょう。

あとはどんぶり一杯のチャーシュー。
ただのラーメンを注文しても
チャーシュー麺かと見間違うくらい多いです。
チャーシューは脂身が少ないタイプ。
健康に良さそうです。

麺はストレートの細麺。
太い縮れ麺好きの筆者としては、
「京都らしいね」としかコメントできませんが。
スープとの絡みで箱の麺が一番なのかと思います。

雰囲気★４つというのは、
改装してキレイになってしまい、
「美味しいラーメン屋」って感じじゃなくなったからです。