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響（4）（出町柳 / そば）

響

出雲蕎麦のお店です。
３枚のザルに分けて蕎麦が出てくるのですが、
それが出雲地方の特徴（割り子蕎麦）なのだそうです。

蕎麦はしっかりしていて、とてもコシがあります。
ツルツルっと喉ごし良く食べる…という訳にはいきません。
あと、量がとても少ないです。
割り子蕎麦＋かやくご飯で何とか…といったところです。
そうなると1,000円札１枚では収まらないのです。