les_chaumes03のレストランガイド

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医食同源健康料理求む

les_chaumes03 （男性・京都府）

標準点： 3.0

口コミ： 12件 / 18票 | 写真： 0枚 / 0票 | 読者： 3人 | 訪問者数： 2,148人

自己紹介

一人暮らしをしていた頃気づいた。
料理は命を純化する。

はじめは飲み込む勇気のでないものしかできなかった。
それでも挑戦の日々。自力で美味しい料理をつくりたい！
ある日、すばらしく美味しいシチューができてしまった。
材料は野菜と小麦粉とバター、塩だけ。
（市販の缶詰とかシチュー・ルーはなんか変な味がしたから。）
それで気づかされたのだ。

健康な材料で手を、抜かずにつくった料理は旨いだけではない。
身体にしみこむ。精神が癒される。気持ちが澄んでくる。
そのような料理は、口に含んだとたん、これは比喩的な言いかたなのだけれど、
“愛”を感じてしまう（自分でつくったのだが）。
食後、お腹の辺りから薔薇色のオーラが膨らんでくる気がする。
薔薇色の余韻につつまれて、陶酔感が続く･･･。
そして体調が良くなる！

化学調味料を使うのはやめた。体調が悪くなるのが分かったから。
香料、アミノ酸調味料、等々を使用していない食材を探すようになった。
いやなかなかこれが見つかりません。
ホント、食品が化学薬品にまみれている実態がわかる。
これって、毎日少しずつ石油を飲んでいるようなもんでしょ？
薬品を使うと安く大量生産ができる。でもそれでいいのか？

毎日の食事くらい、ちゃんと手をかけてもたいした労力じゃないよ。
普通に八百屋やスーパーの食材を使っていれば、そんなにお金もかからないよ。
（バカ高い“健康食品”には要注意。）
そしてプロの料理人ならば、化学調味料でお手軽味付けなんかではなく、
自力で手を抜かず、ソースでも何でもつくるものではないだろうか。

実際には、化学薬品不使用の調味料しか使っていないお店は、希も希だろう。
（ウチは素人だが一切使わないゾ）
しかし少なくとも、なるべく調理の手間をいとわずに手仕事をするお店で外食したい。
イコール、お客の健康を増進し、命を純化するお店が望ましい。
もちろんありますよ～、まだまだそういうお店は。
割合から言えばごくごく少数でも。

まあそう言いながら、香料も着色料もはいったアイスクリームを
喜んで食べていたりするけどね。
でもそのうち自分でつくることにするつもり。無添加のやつを。
とにかく健康な料理！　それを出してくれるお店を求めて食べログするわけである。

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