京なま麩（穀類加工品その他）

京都の生麩はおいしい。あちこちに小さなお店を見かけるが、
こちらの麩房老舗も、小さな店構えで売っているが、生麩は
真空パックで売られているため、1ヶ月は保存がきき、
4種類くらいの味が楽しめる。
今回は、蓬麩と胡麻麩を購入してみたが、開封して取り出すと
心なしか、柔らかくて、ねっとりしている風。
でも、フライパンで焼くと、表面はかりっと、中は軽くもっちり
でいい歯ごたえでした。
胡麻麩はもっと胡麻風味を期待したのですが、見た目の黒ごま
ほど、食感的に主張は強くなかった気がします。