讃岐うどんの肉ぶっかけ冷20選 ＃1

【肉ぶっかけ冷】
大好きな旨いうどんです。食感も良くて喉越しも良い。何より好みの硬さがあるうどんです。コシと硬さの違いが分かるうどんです。ぶっかけ出汁は濃い味と薄味のいずれかを選べます。どちらも旨く、ぶっかけ出汁まで飲みたい時は薄味を選んでいます。

【肉ぶっかけ冷】
完全に好みのうどんです。太さ、角、硬さ、コシ、食感、喉越しと、食べれば”旨っ”と思ってしまいます。ぶっかけ出汁は多めでぶっかけ汁のようですが、これがまた全体を美味しくまとめていると思います。肉はやや甘めで、ねぎとおろし生姜を加えて食べるのが大好きな肉ぶっかけ冷です。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で太めで、平たさもありましたが旨いうどんでした。何せ硬さがいい！今回もいい硬さを出しているなぁと思いました。ぶっかけ出汁は濃いめの味になると思います。太めのうどんなので濃いめの味でないとうどんに絡みません。そのぶっかけ出汁をよぉ～く絡めると旨さ再確認でした。肉はやや甘めで量多めでした。肉がうどんに絡むと再度旨さ再確認で、玉ねぎの旨さにも満足出来ました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、ちと平たく感じるうどんでした。はて？渡辺さんのうどんはこんなに細めで平たかったかなぁと思いましたが、冷系ならではのコシのある美味しいうどんでした。流石フルサービス店さんです。ぶっかけ出汁は別容器にて提供でした。うどんに美味しく絡む味のぶっかけ出汁でした。肉は量多めで味は程好い甘さでした。一切れが大きめで、肉ぶっかけに合うかどうかは個人差があると思いましたが、美味しい味の肉でした。

【オリーブ牛すき焼き風肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや太めのやや平ためで、これぞふる里うどんさんと言える硬さのある旨いうどんでした。別容器にて提供のぶっかけ出汁も旨い味で、甘め…すき焼き風に味付けられたオリーブ牛との味相性が良かったです。旨いうどんをより旨く食べさせる術を知っているお店だと今回も思いました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、強い弾力と冷系ならではのコシを感じる旨いうどんでした。ぶっかけ出汁は別容器での提供でした。旨いうどんに旨く絡む味で、肉との味相性も良かったです。薬味はねぎ、山葵、大根おろし、カットレモンで、好みで加えれるように小皿に盛られていました。デフォで盛り付けているお店もありますが、古里さんのような提供方法が親切だと思います。肉も旨い味でした。程好い甘さで柔らかい肉で、玉スラも美味しく煮込まれていました。

【肉ぶっかけ冷】
コシと硬さ、見た目では角がハッキリした旨いうどんです。ぶっかけ出汁も旨く、程よい甘さの美味しい肉によく合う味です。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でちと平たい分だけ太めで、いい感じの硬さが堪らなく美味しいうどんでした。冷系を食べればうどんの良し悪しが分かると思います。正に良しが分かるようなうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。肉ぶっかけ冷を食べる際に重視しているのが肉の味とぶっかけ出汁の味です。特に肉の味が甘めな場合はぶっかけ出汁の味でかなり感じが変わります。三徳さんの肉の味は甘めです。ぶっかけ出汁との相性はどうかなと思いましたが、最後まで美味しく食べれました。三徳さんはうどんの美味しい食べ方を知っているお店だと思います。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さで、もちっと感のある旨いうどんでした。もちっと感がエビスさんのうどんのように思います。そこへ冷系ならではのコシが加わりやはり食べて良かったと満足出来る肉ぶっかけ冷でした。ぶっかけ出汁もいい感じでしたが、もう少し味が濃い方がより好みに思いました。肉は程好い甘さで量多めでした。硬過ぎず柔らか過ぎずでこれにも満足です。旨いうどんに絡めて食べました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さで、角がハッキリしてコシがある美味しいうどんでした。冷系ならではのコシ…硬さがあり食べて満足しました。ぶっかけ出汁はうどんに絡む美味しい味で、これにも満足出来ました。肉は甘めな味付けで柔らかめでした。この手の肉はラーディーになることが多いですが、食べた肉はそうならなかったので、”流石うつ海さん！”と思いました。

【肉ぶっかけ冷】
茹で立てドンピシャに当たりました。まつはまさんのうどんは私の基準で細めで、滑らかさとぷにゅっと感の中にコシがあるうどんに思えます。それが茹で立てで冷系ならどうなるのか…茹で立てのうどんは、一層滑らかさとぷにゅっと感がするうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しかったです。食べてみたい理由の一つがぶっかけ出汁との絡みで、甘めの肉との相性がどうかと思いましたが、想像通りに相性よく美味しかったです。甘めの肉は量充分でいい感じの柔らかさがありました。甘めなのでいつもよりおろし生姜の量を多めにして食べました。

【肉ぶっかけ冷】
ザックリな表現ですが、しっかりした讃岐うどんのように思います。旨いうどんに旨いぶっかけ出汁で、少量のぶっかけ出汁なのにしっかりした味わいがあります。正直なところ肉は普通ですが、うどんとぶっかけ出汁が旨いので肉も生きるような気がします。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは”んっ！？”と思う平たさがありましたが、コシと滑らかさがある旨いうどんでした。平たくてもうまいうどんがあるんだぁなどと思いながらぶっかけ出汁を味わうとこれまた好きな味で旨いと思いました。うどんとの相性が良い…肉がこれまた良い。いい感じの甘さがぶっかけ出汁の味を邪魔せずに旨く絡む満足の肉ぶっかけ冷でした。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さで、コシがあり冷系ならではの硬さもありました。白髪ねぎが盛られているのがかわたさんの特徴だと思います。白髪ねぎに細ねぎのWねぎで、ぶっかけ出汁との相性も良く美味しかったです。肉がこれまた美味しかったです。甘露煮のような肉で、うどんとの絡みもねぎ類との絡みも好きな味でした。

【肉ぶっかけ冷】
やや細めで喉越しが良く、コシともちもち感が半々のような美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁はちと薄味に感じました。肉はやんわりとした甘さで量が多かったです。硬過ぎず柔過ぎずで美味しかったです。デフォで盛られたおろし生姜が嬉しい心遣いでした。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で細めで、冷系ならではのコシを感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁はぶっかけ汁タイプの量多めでした。私には飲みやすい味で、とりめしの汁ものとしても美味しく飲みました。肉は程好い甘さで量多めでした。硬くもなく柔らかくもない肉で、肉ぶっかけ冷で食べる肉として美味しく成立していました。それと玉スラも美味しく煮込まれていました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、いい感じのコシがある今風のうどんに思えました。ぶっかけ出汁は醤油が強めに感じるハッキリした味で美味しく、肉は甘露煮のような好きな甘さで美味しかったです。

【肉ぶっかけ冷】
好きな硬さにコシが追っかけてくるような旨いうどんだと思います。ぶっかけ出汁も旨かったです。濃過ぎず薄過ぎずで、細めのうどんとの絡みと相性がとてもいい感じだと思いました。肉は量多めでした。玉スラも混ざり程好い甘さで旨かったです。満足出来る肉ぶっかけ冷でした。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さで、冷系ならではのコシを感じる美味しいうどんでした。硬さもありました。コシと硬さを感じる食感が美味しく、冷系を食べて正解でした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。量多めで私には飲みやすいぶっかけ出汁でした。肉は程好い甘さで量多めでした。硬くもなく柔らかくもない肉で、肉ぶっかけ冷としていい感じのうどんと肉の相性に思えました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で細めですがコシも硬さもある美味しいうどんでした。冷系ならではのコシも感じて美味しいうどんだなぁと思いました。ぶっかけ出汁もいい感じの美味しさでした。”味わい”があり”味わえました。”肉は量多めでした。セルフ店さんの肉ぶっかけは肉うどんの肉と併用が多いので甘めですが、食べた肉は甘過ぎず寧ろあっさり感もありました。なのでぶっかけ出汁の味が生きます。その味と肉の味で美味しくまとまった肉ぶっかけ冷でした。

【肉ぶっかけ冷】
先ず何よりうどんにハズレがありません。セルフならハズレがある場合がありますが、それが滅多にないので安心して冷系うどんを食べれるお店です。旨いうどんに味が甘めな肉がよく合い、肉の量も多いと思います。それらをまとめているようなぶっかけ出汁も旨いです。