浅草、錦市場、横浜中華街…日本全国美味しい「食べ歩き」ができる街は数知れず。 店先からただよう匂いに誘われる魅惑の食べ歩きまとめです。
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*2024.03.23店舗追加* 「家系ラーメン」といえばもちろん横浜が発祥ですが、 都内にもいいお店はあります。 ドロ系、バランス型、最近多い豚骨先行型やCKスープ…家系と言っても色々ありますが、 ここでは本流の横浜家系ラーメン店を中心とした 実力派のお店をご紹介します...
ラーメンに費やす外食費の割合が、全国で最も多かった山形県は、県内に多くのご当地ラーメンが存在し、数多のラーメン店がしのぎを削っているラーメン王国でもあります。こちらでは、食べログでの評価点を参考にして、注目度の高い人気店を紹介したく、まとめてみました。皆さまの食べ歩きの参考...
個人的なメモです。ほんとうのほんとうに美味しかったお店だけをまとめています。30店しか入れられないのでなにか中途半端になってしまったかもしれぬ。
※2023.05.08店舗追加&加筆&写真さしかえ※ 吉村家、六角家とともに家系御三家と言われる本牧家。ここからの独立店は多数で個性派の強者揃い。家系好きなら一度食べ歩いてみる価値がありますね。少しでもその参考になればと思いピックアップしてみました(実食済 27店)
煮干しラーメンはその多様性が魅力です。水出しで作る透明で繊細な味わいから、豚骨や鶏ガラを加えた力強い風味など、一杯一杯が独自の個性を持っています。また、地域特有の煮干し、例えば青森や瀬戸内のものを使ったラーメンも楽しむことができ、その多彩な表情にはじまりと終わりがありません。
1961年に札幌『味の三平』店主の大宮守人によって生み出された味噌ラーメン。醤油、塩と比較すると東京で提供するラーメン店が少ない味噌ラーメン。ふくよかな優しい風味の正統派からスパイシー、シビレを感じる異端派まで人にオススメしたい東京・23区内の味噌ラーメンをまとめていきます。
青森県で食べられる二郎系ラーメンの中で筆者がおススメできるお店をまとめてみました!青森県にも美味しい二郎系がたくさんありますよ☆参考になれば嬉しいです!
※2023.05.15店舗差替え※全国各地に増殖する横浜家系ラーメン店ですが、その名の通り横浜が発祥。今回は横浜市内のお店に限定してピックアップしました。醤油がビシッと効いたタイプやバランス重視型、豚骨先行型のマイルドなタイプまで色々あります。全店制覇できればもう立派な家系...
定義は一つだけ。「スープがカレー味であること」以上。
黒いスープの醤油ラーメンは、お店によってかなり味が違って、昔ながらのガツンと塩辛い大喜、東京ラーメンショーで5度優勝・魚醤が効いたいろは、ブラックラーメンという名が生まれる前からの老舗、甘く丸いブラックラーメンなど多彩です。
2002年12月31日に日テレ系で放送されたランキングですが、まもなく20年が経過します。 そこでランキングに入った店をまとめてみました。 閉店・移転・今なお行列を作り続けている店様々、、、 基本関東圏が多いですが、それでもこの年は全国各地から選ばれている印象で取り上げました。
*2021.08.06店舗追加* 家系ラーメンと言えば「家系御三家」と言われる系譜が人気ですが、「系譜」とは言えない派生店や出自を明らかにしていない店。全くその系列に属さない「オリジナル系」「亜流」などと呼ばれるお店の中にも優良店はいっぱい(^.^) 今回はそんなお店をピ...
ラーメン大好きで5年位かけて700店舗以上食べ歩きました。 その中で本当に感動したお店を5店舗ご紹介させて頂きます。
高知と言えば、鰹...?シラス丼...? まだ有名ではありませんが、味噌かつラーメンが高知県発祥のB級グルメの代表格。 私が食べ歩いた、本場高知県の味噌かつラーメンをまとめてみました。
山口県で「今」注目すべき新進気鋭ラーメン屋さんをご紹介!!
就職のため今年からは鈴鹿で暮らすことになったので、愛知で思う存分食べ歩けるのは2020年で最後となってしまいました。ラストの愛知ラーメン食べ歩きで個人的にお気に入りのベスト3を紹介します。
日本を代表する塩ラーメンのお店。元大使公邸料理長がオーナーのラーメン店。東京の有名店で修行された店主のお店など、埼玉県のラーメン屋さんを色々食べ歩いたので、ここに10店舗まとめます。
東京都北区にある田端は、山手線でアクセスできる穴場の下町エリア。お昼時や仕事帰りに気軽に立ちよれるお店がたくさんあります。今回は、田端にあるおすすめのラーメン屋さんをを味別にまとめました。ラーメンが好きな人も、久しぶりに食べたくなった人も、ぜひ参考にしてみてくださいね。
埼玉県の春日部エリアには、美味しいラーメン店がたくさんあります。人口が多い環境で選び抜かれたグルメなお店が立ち並ぶ、春日部エリアならではの人気ラーメン店を駅別にまとめました。まだ出会っていないラーメンを求めて、食べ歩きをしてみませんか。
釧路市は、阿寒湖や摩周湖が近く、観光地として人気があるエリアです。そんな釧路ではラーメンもおすすめ!北海道の四大ラーメンの一つとも言われる「釧路ラーメン」をはじめ、美味しいラーメン店をまとめました。釧路市を訪れたなら、ぜひ足を運んでみてくださいね。