支那そば 勝丸（ラーメン/目黒）

近隣の得意先での仕事の後、同社の方に連れて行ってもらいました。
お昼ごろでしたが、運よくすぐに座ることができ、ミックスラーメンとチャーシュー丼のセット（850円）を注文しました。

ラーメンが出るまでのスピードは速いですね。なんでもミックスは「醤油」と「塩」のミックスということで、看板の「支那そば」にあるように、魚出汁の聞いたラーメンですが、あっさりというよりは、やや重厚な深みのあるスープです。このスープに中太の平縮麺はよく合っていますね。ただ惜しむらくは麺硬での注文ですが延び易い麺なのか、やや柔らかいのが気になりました。

チャーシュー丼のチャーシューもやや濃い目ながら、なかなかです。私はチャーシュー丼の中の味玉をラーメンに移植して楽しみましたが、このスープなら最後にスープを丼物に移してラーメン雑炊もいいかもと思った次第。

飛びぬけているわけではないですが、安心感のあるラーメンですね。