saint M
（サンテム）食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
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▷ @saint_m_miyazaki
久しぶりにサンテムさんへ。
どうしてここまでよかったのに、デザートは…というお店もある。
宮崎でデザートでコケないお店の1つ、サンテム。
大好きなブランマンジェは、そうこの味だと胃が落ち着く。
２軒目で寄らせていただいたので、あと少し飲みたいと思い
ワインとパスタをいただきました。
ごちそうさまでしたʕ•ᴥ•ʔ
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▷ @saint_m_miyazaki
サンテムさんでディナーコースお願いした日。
何が1番好きだったかと言うと、
スマの炙りと蝦夷鹿のロティのビーツのソースの色と質感がとても印象的なコースでした。
行く度にブランマンジェを注文させていただいてますが、デザートのブランマンジェが出てきた瞬間「ありがとうございます」と心の中で感謝しました。
他のコースの方は前回食べた青リンゴ。私はイチゴ。
前回と違う内容にしてくれた気遣いが嬉しかったんです。
コースは6,600、8,800の2コース。
私がいただいたのは8,800円のコースをお願いしています。
大満足のコース内容でした。
まずは一通りサンテムさんを味わいたい方や、好きな物は注文慣れた来た方はコースもオススメです。
ごちそうさまでしたʕ•ᴥ•ʔ
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▷ @saint_m_miyazaki
宮下くんがParisへ戻ってからどうなってるのかなと思って初めてサンテムへ。
扉を開けるとほんとに居ないなぁと少し寂しい気持ちになったのは本当だからこの気持ちは文字に残しておこう。
さて、食後のデザートに寄ったつもりが、寒い夜だったせいにして
ブイヤベースとデザートと。
いつの間にかコース料理も出来てて今まではいい感じにコース仕立てにして下さい。とお願いしてたので嬉しい。
ブランマンジェはマスト。
季節によってもちろん組み合わせ違うので毎度注文しても楽しい。
あ、次回の予約して帰りました。コースで。
ふふふ。
それが冒頭私が書いた気持ちの答えです。
今年もよろしくお願いします。
ごちそうさまでしたʕ•ᴥ•ʔ
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▷ @saint_m_miyazaki
〆はサンテムさんへ
大きい声で言いたいけど言えない時間帯に
ここのブランマンジェがおしいーのよぉ~~~と
スイーツは無花果を使ったものと2種と。
BARmenuを。
ガーリックトーストがある時点で最高なのに
それがまた美味しいんだから優勝でしょ
｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *
クリスマスディナーの予約を開始されてます
デートや大切な方と過ごすのにとてもオススメなお店です。
ぜひ。
詳しくはサンテムさんのインスタ
▷ @saint_m_miyazaki
｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *
ごちそうさまでしたʕ•ᴥ•ʔ
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Saint M × VANTREコラボディナー
2022/08/18
笑顔がチャーミングな長尾シェフと帰り際握手して帰った夜。
お話を聞いた時、楽しみで2つ返事。
この日のメニューは長尾シェフ。
それを聞いてから平兵衛酢を使ったメニューが出てきた時はびっくりした。知ってたの？と。
宮崎の物を宮下シェフが提案し長尾シェフが組み合わせていきバタバタスケジュールの中で擦り合わせてきた今回のイベント。
シェフのスペシャリテの鳩のパイ包
個人的にパイ生地が美味しくって聞いたらパリで作って持ってきたって✈(なんかパリの匂いがしたんだｶﾀｺﾄ)
冗談はさておき、薄い生地を重ねられた生地が好きでした
個人的には鰹から鮪に変更になった3皿目が好きで食べ終わった後、これから先出てくるものでオカワリできるのはどれですか？と確認した。
フロマージュ3種
ブリアサヴァランと一緒に。と日向夏のコンフィはこれまた美味しくて、どなたが作られたんですかと柚木さんに確認したらロオジエのシェフだと。
1ｇ1万円の真相はいかに…️
私が作ってもらえる代物でもないので分割払いでお願いします(￣^￣)ゞ
デザートは、この白いアイスなんですか？って聞いた藁のアイスがもう意味分かんなかった
この日のソムリエールはヤウメイの上瀧さん。
フロマージュはチーズソムリエのロオジエ柚木さん。
このお二人のきめ細やかなサービスは今回のイベントには無くてはならない存在だったと私は思います。
宮崎にいて味わえたとても素敵な夜
ありがとうございましたʕ•ᴥ•ʔ
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OPENおめでとうございます
▷ @saint_m_miyazaki
7/27にNewOPENしたサンテムさんへ️。
コースではなくアラカルトメニューになっており
ボードの中から選ぶんだけどオススメには☆印があり
今回は妻地鶏のタルタルと都萬牛のタルタルの2つのアントレをメインにコース仕立てにして楽しんで来ましたよ
ちょっとやりすぎた感もありパスタは量を調節してもらってます(*^-^*)ゞﾃﾍﾍ
飲み物はワインを合わせていただき、最後はリンゴとへべすの自家製のノンアルカクテルを。
お酒飲めないとか弱い方にも嬉しいドリンクありました。
・白インゲンと塩レモンのサラダ
・鯵とナスのコンソメジュレ
・SaintMのモリモリサラダ
・妻地鶏のタルタル
・都萬牛のタルタル
・パテドカンパーニュ
・金目鯛のマリニエール
・ピジョンのロティ
・イカとアンチョビのパスタへべす
・クレームダンジュと桃グレープフルーツ
あと、パン
席はL字カウンターと、中テーブル席2つと小テーブルとあり見た目より広く感じた店内
今は夜営業のみですが、秋にはランチも始めるとか…
2人のイニシャル「M」からさらに1人、さらに1人と。
冒険物語みたいな展開にコッチもわくわくしました。
宮崎の若手シェフ達がきっとこれからの宮崎の食を楽しませてくれる。
これからのサンテムさんを目が離せない。
ごちそうさまでしたʕ•ᴥ•ʔ
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店舗基本情報
| 店名 |
saint M（サンテム）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ビストロ、フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
0985-77-8370 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
宮崎駅から徒歩10分 宮崎駅から709m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター席8席、テーブル6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年7月27日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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▷ @saint_m_miyazaki
もう味わいましたか？
月曜日限定のクロックムッシュ。
そして4～6月の3ヶ月間限定でパティシエールの後藤さんが働かれると言う事で美味しいスイーツも味わえる特別なサンテム。
レストランにパティシエさんが在籍してるというのは
最後まで楽しく過ごしたい人にとって最高のコンチェルト
もちろん全制覇で
・Croque monsieur(クロックムッシュ)
・Mille feuille praliné(プラリネのミルフィーユ)
・Fondant chocolat(フォンダンショコラ)
・Parfait agrumes(柑橘とココナッツのパフェ)
いただいてきましたよ？
クロックムッシュとデセールコースですね。
川崎シェフの作るクロックムッシュ。基本はこの味なんだなと学べた事は大きい。
スイーツは期間中変わるそうで、色んな後藤さんのスイーツ味わいたい。
今回食べたスイーツ3種の中で私のお気に入りはスペシャリテであるミルフィーユです。
家用にカヌレを買って帰宅。
私は甘いものが好きなイメージがある方もいると思いますが
コースとしてのスイーツがとても好きで、1品づついただくとなると正直あまり挑戦しないタイプ。アラカルトのお店のデザートがあまり得意でないものだととりあえずで注文しないタイプです。
だけど、今回は別、やっちゃいましたね…
それくらい魅力的な特別なサンテムでした。
ごちそうさまでしたʕ•ᴥ•ʔ