初めての方へ）
洋より和が好きです。
つくり手のポリシーやこだわりが感じられる料理に惹かれます。
細かいところ、見えないところまで手を抜かない厳しさのあるお店が好き。
料理人さんには「儲けだけじゃない、好きだからここまでやってるんだ」的な職人魂をつい期待してしまいます。
大手経営のお店は苦手。求めるものが違うからです。
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判断基準は「酒に合うかどうか」が結構大きいことに気付きました。
読み返してみると「酒に合う！」「合わない！」と叫んでいて情けないです(^^;
酒を飲まない夜は無いので、お酒と一緒に楽しめる美味しい料理を探し求めています☆
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