ベーカー・バウンス（ハンバーガー、アメリカ料理/三軒茶屋）

料理、インテリア、サービスともに「手作り感」があふれるあたたかい、アメリカ濃縮還元なハンバーガーショップです。

パティ、ベーコン（いずれも自家製）は当然のごとく美味しく、しかもそれはいわゆる日本で珍重されるような「とろりととろける」ようなやわらかい肉ではなく、しっかりと噛むことで滲み出す肉の旨みを楽しませる美味しさです。軽くモグモグ噛む程度ではなく、思い切りモグモグと丹念に噛んで味わってください。

バンズも、こういう肉を味わうのに実に具合が良いです。こんな相性抜群のバンズを出しているハンバーガーショップは、ここを含めて首都圏では片手で数えても指があまるくらいではないでしょうか。

ケチャップやピクルスも自家製で、さわやかな軽い味わいです。肉自体の味がかなりしっかりしているので、ケチャップも、ピクスルもさわやかなほうが合うんですね。

私が行ったときは、ちょっとベーコンのリソレが過ぎていて、それだけが残念な点でした。ベーコンを燻製しているチップはなんでしょうね。サクラかな？　個人的にはリンゴのチップを使ってみたらどうかななんて思いました。

ハンバーガーはだいたい1000円前後で、一見高いように思うかもしれませんが、いまどきラーメンでも1000円前後は普通にとられたりするもので、それと比較するとここのハンバーガーは居心地の良さやサービスの温かさまで考えると、その辺の1000円取るラーメン店よりはるかにパフォーマンスが高いと言えるでしょう。