全国レストラン口コミ検索

「驚くほど低エネルギーで、それにもまして美味しい料理が食べられる」というのが、このところ私の周りにたまに飛んでくる話で、四谷メディカルの中に設置されているレストラン、ミクニ・マンスールはその先駆けのような感じだったと思います。

というのが前段。

実際に食べてきました（昼でしたがディナーメニューを予約して食べました）が、まずレストランがとても病院内にあるとは思えないような雰囲気です。こじ... 続きを読む

＜前説＞
北海道は羊蹄山の麓、ニセコとルスツという二大スキーリゾートの狭間に、真狩（まっかり）という村があります。あまり知られていませんがゆりねの大産地です。羊蹄山に降った雨や雪がわき水となってあふれ出ている場所でもあります（羊蹄山の反対側には「京極」という有名な水の産地がありますが、真狩のほうはあまり知られていません）。
おいしい水と肥沃な大地に恵まれている、みわたす限り見事な農地が広がるこ... 続きを読む

10年前のオープン日に食べたときは屋号の通り「煮込み」を食べさせる店でした。10年後の今、自信もって推薦できるビストロとなっていました。推薦できるのは、料理もありますが料理を作り出す成田さんの謙虚でおだやかで料理に対してひたむきで楽しい人柄もすべて含めた全部といったほうがより適切です。

そういう「店そのものを味わう」という点では、ぜひカウンターで食べていただきたいです。代々木の西口から東口の... 続きを読む

料理、インテリア、サービスともに「手作り感」があふれるあたたかい、アメリカ濃縮還元なハンバーガーショップです。

パティ、ベーコン（いずれも自家製）は当然のごとく美味しく、しかもそれはいわゆる日本で珍重されるような「とろりととろける」ようなやわらかい肉ではなく、しっかりと噛むことで滲み出す肉の旨みを楽しませる美味しさです。軽くモグモグ噛む程度ではなく、思い切りモグモグと丹念に噛んで味わってくだ... 続きを読む

オープニングしてしばらくの間は、オペレーションが上手くいかなかったようで七転八倒ぶりが伺えたベージュ東京ですが、舞浜で失敗を味わった「スプーン」の反省を見事に活かして私がうかがったときにはとても素敵なレストランでした。

アラン・デュカスの料理は、ベージュにしてもブノワにしても過度になりすぎず、また創作しすぎないところが好きだったりします。その分、取り扱う食材には細心の注意を払っていて、その食... 続きを読む