東京レストラン口コミ検索

かの「美山荘」が手がける店が高島屋のレストランフロアに入ったので、興味がてら昼と夜に行ってみましたが、なんとも腹立たしい。

「不味い」とは云わない。それなりに美味しい。

しかし、「それなりに美味しい」程度の料理を美山荘の名前で出して良いのだろうか（なんだあの出汁のとり方）？　本来の美意識はやはり新宿では微塵も感じられなかった。「期待はしてはならぬ」と自分に言い聞かせていたのに、それでも... 続きを読む

2006年9月

再び小野二郎さんとカウンターごしに再会しました。
2006年1月レビューは変わらずその通りと確信。

ところでこちらの「しゃり」ですが、塩と酢が結構しっかりしているのが特徴です。最初のひとつめはこのしゃりがパンチが強いように感じられるのですが、最後は気にならなくなるのが不思議です。塩と酢の強いしゃりの寿司屋は他にもいくつかありますが、おいしさは雲泥の差です。
具体的に... 続きを読む

ソースも何もつけずに一口食べてみると、肉のほのかに甘い上品な美味しさが伝わります。脂の味はするもののくどくなく、衣の油も同様です。

ソースなしのカツを半ば噛んだあたりで、ソースを器の端に垂らし、箸先につけてこれを口に入れると、カツの美味しさが引き立つのがわかります。つまり衣や肉と、ソースの相性もとても良いです。野菜・果物と酢の加減が、ここのカツのさらりとした美味しさに合っているんですね。
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食べログにデフォルト登録されていなかったのでリクエストして掲載してもらったくらい、たぶん地味な店ですが、しかし首都圏でふぐを食べるなら私は間違いなくここを選ぶでしょう。

（実際に食べたのは11ヶ月前ですが、ここのクウォリティは不動。実は食べたくなったのでレビューしている次第です）

地味な店で、料理もきわめてスタンダードなものが出てきます。しかし、それだけに腕が物を言うというものです。流... 続きを読む

東京ですっぽんを食べるなら、都心から荻窪まで足を伸ばしても「四つ葉」です。それから季節の懐石料理もすみずみまで心遣いの通った美味しいものが食べられます。

予約のみ、カウンター8席の小さなお店で、店の奥には小あがりがありますが、ここは客が荷物を置くくらいしか使っていません。

すっぽんは、鍋をつつくスタイルではなく、コースで部位ごとに丁寧に一皿一皿登場します。出される時にその部位について説... 続きを読む

魚、とくに強火・遠火で焼かれる焼き魚が旨いです。

囲炉裏の焼き場を中心に周囲を囲むように客席が、１階はカウンターが、２階は座敷が並んでいます。座るなら断然1階席のカウンターが良いですよ（グループで行くなら4人がいいところですが）。なぜといって囲炉裏で焼かれる魚の様子を眺めるのが楽しいからです。ジュージュー、ジュクジュクと泡をふいたり油を滴り落としたりしながら焼かれる魚の姿はヨダレが「マーライ... 続きを読む

西大島にたたずむ、カウンター7席、一日一回転だけ、というすし屋です。江戸前寿司の創始といわれる花屋（華屋）與兵衛の名前を取っているだけあって、江戸前の、ひとネタ毎にしっかりと手当てされている寿司を食べさせる店です。そのひとつひとつの仕事振りを目で見て、そして食べながら堪能できます。

コースはひとつだけで、その日のネタを順番に1握ってくれます。
このコースの最初に出してくれる、つまみというか... 続きを読む