東京レストラン口コミ検索

羊と牛脂を交互に串打ちした料理があります。
これを炭火で焼いていくと、解けた牛脂が羊肉に染みこみ、羊肉の肉汁が牛脂と絡み合います。このジュワーッと焼ける香りがなんともいえません。そして焼けた肉と脂を唐辛子とクミンやピーナツを混ぜ合わせたスパイスにまぶして、口に入れると牛と羊のコラボレーションが楽しめるといった具合です。

最初は、この牛脂が牛とわからず「羊の肉はこんな味じゃないのに一体なんだ... 続きを読む

自家製スンデが食べられるのはここだけのようです。
見事に旨いので、そのままで、鍋でいためて（スンデチゲ）、クッパ（スンデクッパ）で、といろいろ食べてみてください。仮に余っても、頼めば持ち帰りにパックに入れてくれます。

はじめて行く場合は、スンデとチョクパル（豚足）の盛り合わせがあるので、まずはそれをオーダーしてみるのが良いかもしれません。

チゲは、たっぷりの胡麻とえごまがいい味を出し... 続きを読む