らーめんの土佐屋
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ネギトッピングは爆盛り。
□10月16日 訪問二回目
朝、大宮駅で、おにぎりを食べていて、そんなにお腹が空いている訳ではありませんが、道程で当店をお昼前に通過する事となり、寄らずにはいられなく再訪。
11:45には満席で、店内には5〜6人の待ちです。
☆醤油ラーメン+ネギ (800円+150円)
＊前回から50円の値上げですがコレが適当
4〜5分でカウンターに着席、3分で先に想定外のトッピングネギがバカ盛りで届きました。地元農家のネギでしょうか。
程なくラーメン到着。ほぼ脂(油)の浮いていない綺麗な姿です。チャーシューも脂身少な目でよい。スープ啜って麺を2〜3口啜ってネギ投入。胡椒はブラックとホワイトの内、ホワイトをたんまり振りかけてネギをスープに沈め漬け、後はワシワシズルズル〜^_^
スープ以外は完食。ネギって消化酵素が有るのか胃が重たく無い。難点はスープが少し冷める点ですが、野菜をしっかり摂取した満足感の上、胃が重たくならないので良き。
周りの人は背脂ラーメン大盛派が多かったです。
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スッキリ生姜醤油、並でチャーシューが多い。
□9月11日 初訪問
時間に余裕が有れば六日町から長岡までを国道で移動します。お昼前、クルマがいっぱい停めてあるので、通り過ぎてからUターン。
入口で両替をしてもらい券売機ポチ。
☆ラーメン (750円)
約5分で着丼。おおっ！スープが綺麗な澄んだ琥珀色でチャーシューも2〜3枚どころでは無く結構多い。
スープを啜るとキリリとして爽やかな生姜醤油、雑味が無い。中太低加水麺はツルツルで硬さは普通。圧巻はチャーシューです。赤身9:脂身1くらいの割合で適度な硬さと味、塩分は濃過ぎず薄過ぎずが10枚くらい有ります。
コスパ半端ないっす。
土佐と越後の関連は分かりませんが、土佐ご出身の方(先代を含め)かもしれませんね。
秀逸な生姜醤油ラーメンをこの場所で頂けて感謝。
ご馳走様でした。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめんの土佐屋（とさや）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
025-794-4003 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ上越線の越後堀之内駅から車で約２分 越後堀之内駅から1,621m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
32席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 20台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
麺の固さ・味の濃さ・背脂の量は調整可能。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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□4月15日 訪問三回目
我ながら余程のお気に入りなんでしょうね。
朝、大宮でおにぎり食べたけど、直ぐにお昼になり、あまり時間を置かずにラーメンを食べます。
人気の背脂味噌ラーメンは気になってしょうがないんですが、右記のとおり衝撃的なパンチを食らうより弱めのパンチを食らうことにします。
☆チャーシュー麺 (1,050円)
小ご飯はサービスで付きますが毎回遠慮しています。コレ本当はご飯と食べた方が絶対良いはず。
今回のチャーシューの赤肉脂身の比率は7:3位でやや脂身がむつこくなりました。前回デフォルトラーメンの場合で9:1くらいだったので、もしかしたらラーメンとチャーシュー麺での赤身脂身比率を変えているのか又はその日の状況によって変わっただけかもしれませんが、これは仕方ありませんね。
ただ、やっぱ私は普通のラーメンで丁度良い気がします。
スープはキリリと引き締まった生姜醤油に低加水の中太麺で、バッチリでした。
卓上の辛味噌を入れるタイミングが…無い。コレは背脂系の場合に引き締める為にあるんでしょうね。
さ、又の機会はあるのやら。。