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食べロググルメレビュアー

ちげなべいべー（男性・千葉県）

標準点： 3.0

口コミ： 16件 / 12票 | 写真： 1枚 / 0票 | 読者： 2人 | 訪問者数： 3,368人

自己紹介

味、値段、接客のバランスが大切と考えています。「ガンコ親父の･･･」的なレストランは敬遠しています。

高級レストランで美味しいのはあたりまえ。標準点(★３)とします。美味しくなければ厳しい評価を下します。反対に、安価なレストランで、ほどほど美味しければ(★４)とします。

職業柄、１年のうち３分の１程度をヨーロッパ(主にフランス、イタリア、スペイン)に渡航しています。下町のカフェや東洋人が初めて来たと言われたバルから、オーヴェルジュやミシュランの２星レストランまで、食べ歩いています。

フランス料理、イタリア料理、スペイン料理の評価は、おのずと厳しくなると思います。しかし、現地の気候や食材が日本と違うことを理解していますし、味付け(民族的な好み)が異なることも理解しています。

貝(特に牡蠣)が苦手です。