日記一覧

非常に美味い酒です。
口に近付けていくときに香る立ち香は上品でしなやか。口に含むと、何の違和感もなくすっと流れていき、余韻にいたるまでの香りたるや、料理を必要としないんじゃないかと思わせるほどに完成度の高い酒です。もちろん、家での夕飯に合わせて、楽しんでいます。
軽すぎず、重すぎず、私にとって一番好みの味わいに思えました。

純米大吟醸も美味いです。

とっておきの記念日に味わいたい1...続きを読む

この週末（2008年6月21-22日）は九州地方で大雨。その雨の中、霧島方面をドライブがてら、高千穂牧場に寄りました。ここの畜産品はお気に入りです。
ヨーグルトやソフトクリームを買ったのはもちろんですが、さらに衝動買いして食べたのがこれ。

骨付きソーセージ。

フランクフルト系に目がないのですが、さすがにここのは美味です。

以前、鹿児島のドルフィンポートに高千穂牧場の露店が出てい...続きを読む

屋久島の芋焼酎・三岳。

イモ焼酎ブームで、手に入りにくくなってしまった焼酎の一つ。
鹿児島に住んでいたことは、家の近くのいきつけの飲み屋さんで「島美人」「黒伊佐錦」といった大衆酒と並んで普通に置かれていた銘柄です。

それらと比べるとさつまいもの香りは控えめで軽い印象なので、当時は積極的に飲んでいなかったのですが、こういう軽いものの方が「飲みやすい芋焼酎」ということで東京では人気に火が...続きを読む

ビール競争は、発泡酒・リキュール化の低コストビール戦線と同時に、プレミアムビール市場も熱くなっているようです。
サントリー、キリン、アサヒでそれぞれプレミアムビールが出ています。となると飲み比べたくなり、さっそく買ってきました。

キレ味が売りであるスーパードライのイメージが強いアサヒの銘柄の中では香り・コクを感じさせる、ワンランク上の味わいを持つビールに感じられました。スーパードライとこれ...続きを読む

我が家のお昼メニューのうどんです。

ダシは、厚切り鰹節と、利尻昆布からとっています。
うどんの麺は冷凍麺。ネギは自家栽培のもの。
さつま揚げは、鹿児島県垂水市で買っている海老のつけあげ。これは冷凍保存できるので重宝します。
化学調味料を一切使わない出汁でいただくうどんが、うちの自慢うどんです。

宮崎県門川町にあるイチマル水産。Ｒ１０沿いにある、海産物加工品のお店である。ここはイチオシのお土産屋さんで、新鮮な干物をよく買っている。
おつまみ系も充実していて、試食も豊富なのがうれしい。
「吟天」ブランドで販売している練り物系が、これまた美味い。中でも、「こりこりつくね」が絶品。
魚ではなく鶏肉と鶏軟骨にシソが効いた風味・食感・味と３拍子そろった究極のＢ級グルメ。
試食もあるので、食べ...続きを読む

焼きうどんは、小倉で昭和２０年に誕生した。
焼きそばを作ろうにも、戦後の食糧難でそば玉が入手困難だったため、干うどんを代用したのがその起源といわれている。その、焼きうどん発祥のお店「だるま堂」は小倉北区魚町に今でもあるという。一度食べに行かねばと思っているのだ。

焼きうどんは今では全国区の食べ物なので、あまり興味を持たなかったというのも正直なところなのだが、新北九州空港のレストラン「海彩」...続きを読む

東国原知事のおかげか宮崎の食文化も全国的に有名になってきたようです。「チキン南蛮」もそのひとつ。
延岡市のCO-OPで冷凍チキン南蛮を買ってきて、おとといの晩御飯にいただきました。
冷凍食品の質はかなり向上しています。
なかなか美味しかったです。

せっかく日記を書けるので、外食報告を。
今日は延岡のハテンコーという名のスーパー内にある「ぐるめパティオ」でお昼を食べました。
ファーストフード感覚のオープンスペースの食堂？で、店内禁煙というのが私には嬉しい。
エビピラフ\400を注文。ほかにお客さんがいないので、すぐに作ってくれてすぐに出てくるのもありがたい。
量は少なめで、食べすぎがちな私にはちょうどいい感じ。やや油が多くべたついては...続きを読む

コンテスト商品の黒烏龍茶が届き、毎日少しずつ美味しく飲んでいます。
これで多少食べ過ぎても中性脂肪が抑えられる・・・！？

写真は、先日の私のお昼ご飯の蕎麦。
麺はジャスコで売られている冷凍蕎麦麺を、お湯で1分茹でるだけ。具は、甘辛く炊き上げた牛肉、乾燥わかめ、ベランダ菜園の大根葉（もちろん摘みたて）。出汁は妻の自家製。
器は昨年波佐見の陶器市で買ってきたお気に入りの焼き物で、いつもこれ...続きを読む

ひゃっほう！中華料理の写真コンテストで２位に入選しました！！
黒ウーロン茶がいただけるそうで、非常に楽しみです。
選んでくださった皆様、ありがとうございました！！

これからも美味しい料理は写真におさめていかなくちゃと覚悟を新たにしました。