トップページ[ピノスケさんの「P級」グルメの旅。]

食べロググルメレビュアー

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自己紹介

自分が、お店を開くとしたら、どういうお店にしようか。

このお店の、いいところは、どこだろう。

ここを、こうしたら、もっとよくなるかもしれない。

そういう視点で、いろいろなお店を観ています。

お店に行って、食べたり飲んだりして、おいしかったね、で終わるのは、もったいない。

八百屋が、野菜のプロであり、米屋が、米のプロであるように、飲食店は、飲食のプロです。

たいてい、おいしいのです。

まずは、インテリアや雰囲気、店員さんの表情やサービス、メニュー構成や値段設定といった、

表面的なものを、じっくりと、観ます。

そうすると、だんだん、

「どうして、この場所に、こういうお店を、開いたんだろう」

という、そのお店のストーリーを、想像してみたくなってくる。

やがて、店主のこだわりや人柄まで、観えてくることがあります。

お店を通して、「自分は、こうこうこういう人間です」と、表現しているのです。

そこが、面白い。

行ったことのないお店に行くことは、行ったことのない土地に行くことに、似ている。

お店めぐりは、まるで、ちいさな旅のようです。

今日も、大好きなお店、初めてのお店に、行ってきます。

（2012/4から空知を本拠地としています）

※参考までに、おおまかな嗜好等を書いておきます

・普段たべる量は標準的な成人男性とおなじくらいかやや少なめです

・お酒は、強くも弱くもないです　赤ワイン、日本酒、ウイスキー、カクテルは自分からは飲みません

・なんでも食べますが、こってりよりはあっさり、生ものよりは火が通ったもの、甘いものよりは辛いものを好みます

・ひとりでカフェやスープカレーやラーメンのお店に入ります　ひとり居酒屋、ひとり焼肉はしたことがありません

・甘いものは、あまり甘くなくて歯ごたえのある焼き菓子が好きです　紅茶よりも珈琲派です　（マリアージュ・フレールは別）