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| 店名 |
黒亭 （こくてい） [HP ]
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| 最寄駅 |
二本木口
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| ジャンル |
ラーメン
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| 住所 |
熊本県熊本市二本木1-2-29 （地図を見る）
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| TEL |
096-352-1548
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| 営業時間 |
10:30～20:30
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「黒亭」。
1957年創業の熊本No.1ラーメン屋の呼び声高い老舗のラーメン店です。
場所は熊本駅から徒歩8分程度の初めて訪れるには少々分かりにくい場所にあります。
住宅街の角に実に雰囲気のあるお店。お世辞にも綺麗とは言えないけれど、もう建物自体
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- ：総合評価、
- ：料理・味、
- ：サービス、
- ：雰囲気、
- ：CP（コストパフォーマンス）、
- ：お酒・ドリンクの充実度
- ：使った金額（夜）/1人、
- ：使った金額（昼）/1人、
- ：おすすめシチュエーション
初めての方へ）
このため他の熊本ラーメンと比べるとあっさりした印象を持ってしまう方もいるだろう。
しかし、この店のスープは良く味わってみると、とんこつだけでない独特の苦味やコクが感じられて、それが不思議な魅力となっている。
醤油にレバー（本当は何が入っているか判らないが）の味もする不思議な味は、オリジナルのタレなんだろうか？スープが黒味がかっている素だが、私にとってはこの苦味/コクが病みつきになる源泉だ。
この店の親戚の大黒ラーメンよりは、とんこつが薄めで揚げニンニクも少ないため、あっさりしたベースになっているが、これにオリジナルのタレが加わり苦味が感じられるものになっている。麺は熊本ラーメンの平均よりはやや太めかもしれない。
並でも十分だが、もやしが結構イケル。チャーシュー麺は、チャーシューの量は多いが値段も高めである。
スペースが広く接客スタッフもたくさんいて回転が速いのは評価できる。