山本益博が行きそうにないお店を探訪してみます。
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あのテレビでやっていた大勝軒 ですね。
よくテレビで拝見しております。。。。
近くであれは必ず訪問したいお店です。
yachanさん
店内には、このお店のご主人とあの山岸氏が
記念撮影した写真が飾ってありましたよ。
ラーメンもあるので、次回は食べてみたいです。
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初めての方へ）
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「高円寺にも大勝軒が出来ないかなぁ」とボヤいて
いたら、本当に出来ちゃいました！！
細かい事を言いますと、東池袋の山岸さんの所で
修行されたのではなく、山岸さんが修行されていた
中野で修行されてたご主人みたいです。
競馬で喩えると、より良血が濃いことになりますｗ
競馬分らない人には分り辛い喩えですね＾＾；
お店は高円寺駅を降りて、南口方面を線路沿いに
阿佐ヶ谷方面に歩いたところにあります。
ハニカミ王子が通ってる杉並学院高校方面ですね。
今回は、メニューの先頭にあった「肉入りつけそば」
を迷わず注文。あとスーパードライの小瓶も。
どちらかと言えばあっさりで薄めのつけ汁ですね.
豚骨、鶏がら、煮干し、鯖節などが入ってそう。
酸味がややありますが、最近流行の甘み + 辛味は
ほとんどなく、卓上にある醤油ダレと一味唐辛子で
好みに調節可能です。
麺は中太のやや縮れた麺。つるりとする喉ごしは結構
好きな麺ですね。普通盛りでは、そんなに量は多くなく
おそらく、160～180gの盛りだと思います。
具は焼豚、メンマ、海苔、刻みネギ。鍋屋横町の大勝軒も
焼豚が美味しかったですが、ここも肩ロース肉で美味しい。
いわゆる煮豚ですが、しっかりとした味付けがグッド。
最後に食べ終わると、店員さんがスープを持ってきて
くれます。割って飲んだから出汁の味わいは良いですね。
出汁は弱くなく、しっかりと取ってるイメージでした。
最後にメニューを拝見したところ、トッピングが豊富でした。
肉入り、竹の子入り、カラシネギ、もやし、野菜などなど。
基本のつけそばは580円でした。ラーメンも同額ですね。
自宅から徒歩10分圏内に、このお店が出来たのは正直嬉しい。
近いうちに再訪問したいと思います。既に常連モード（笑）