どら身さんが投稿した神戸牛炉釜炭焼ステーキ銀座一宮（東京/東銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、どら身さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

神戸牛炉釜炭焼ステーキ銀座一宮東銀座、築地市場、銀座/ステーキ

1回

夜の点数：4.8
- ￥50,000～￥59,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク 4.6

1回目

2023/02 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味5.0
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.5
- | CP4.8
- | 酒・ドリンク4.6 ］
￥50,000～￥59,999

/ 1人

日本最高峰のステーキ(肉)☆ここにアリ！

あの日本橋にある予約も取り辛くなったウェスタを
押しも押されぬ名店に仕立てた、シェフ一宮さんが、
満を持して独立されたお店。念願の初訪問です。

端的に申しますと、相変わらず？いゃ寧ろ進化して？！
前菜からメインまで、お肉だけでなく全てが美味しい♡
グラスワインのセンスも良ければ、サービスも充実。

メインのステーキは、色々食べ歩いてますが、
秀逸っ！ヘタなステーキ屋さんへは行けなくなっちゃう（爆ｗ
そしてメイン以外のお肉も、各部位や牛の肉質を
シンプル且つ、最大限に活かしたお料理は目を見張るばかり。

一番奥の小窓からキッチンが見えるベストポジション？！
お肉の説明も、その小窓からシェフ自らがしてくださいました。

さて、前置きは長くなりましたが、この日戴いた
お料理とワインの説明をば。

・蕪とゴルゴンゾーラのブルーテ：
温かいスープ。蕪の自然の甘さをゴルゴンゾーラが
引き締める、見た目も雪景色を彷彿させるような、
美しく、バランス良い、美味なヤツ。
寒い冬の日に胃からホッコリ♡

・但馬牛の焼売：
８：２の割合で但馬牛：豚の合い挽きに、
つなぎに海老等を使用しているとのこと。
なんだか贅沢なシュウマイだけど、１口サイズ
なのをあえて、辛子アリ、無し２回に分けて食べてみる（笑

・色々１口？前菜盛り合わせ：
コレが贅沢にも、溢れんばかりのキャビア缶、
この入れ物、大きさ間違ってるでしょ？！みたいな（笑
盛りモリに、大きなスプーンですくって頂く。
ブリニが足りないのは、キャビアが多いせいですょ（笑

その周りの１口サイズのお肉達も秀逸っ☆彡
１番奥のランプ肉は山葵で。生肉旨ぁ～♡
トーストに乗ったタルタルも絶妙な味付け。
炙りイチボのたたきはポン酢で。旨ぁ～♡

生肉なんだけど、肉そのものの旨味が強いっ！
こんな前菜きてもうたら、下手な生肉食えぬ！

・テールスープ　黒トリュフ掛け：
温めると薫り高くなる黒トリュフで、下の
スープが見えませんがな（笑）
しかし但馬牛のテールから出る出汁の旨いこと、旨いこと。
黒トリュフが脇役になってる（かなり薫り強いんですけど

・牛タンカツ：
えっ？！このぶ厚さのタンをカツにしちゃう？！
めちゃくちゃ目の細かい衣がピシっとタンに張り付き、
サクサクの上品な衣に、タンが柔らかすぎて驚きしかない！
タンモトの希少な部位を、この食感の楽しみと共に
供して貰えるとはなんとも贅沢♡

・サラダ：
メインのステーキ前のお口直し。程よい量と
柔らかな酸味と親しみを伴うドレッシングを纏うお野菜たち。
よゐ子の皆は、お肉だけじゃなくて野菜も食べましょうね♪笑

そして、来ましたっ！
２人でシェアするということで、２種類の部位をステーキで。

・ランプ／フィレステーキ：
むっはぁ～～～！赤身の最高に贅沢な味わい方ですわぁ～！

目の前で串から外され、１切れ１切れ、シェフ自らの手で
切り分けられ、お皿に盛りつけられる時間も期待高まり、
至福の演出っ！これだからシェフズテーブル（と勝手に呼称ｗ
は堪らないっ！個室も良いけど、この席お勧めっ！＾＾

今まで色々と世界中を駆け回り、ステーキ食べまくりましたけど、
日本で１番純粋に旨いっ！と納得できたのは
今までの人生で初めてじゃないかしら？
（これに勝てるのは世界１を誇るアルゼンチン牛かも？
　まだ食べたこと無いので（多分）海外遠征でトライしたい）

噛み締めれば噛み締めるほど、農家さんに感謝したくなる。
あ、こんな上手に調理してくれるシェフにも！笑

というのも、お会計時に一人当たりのお値段聞いて、
余計にコスパ良くて、評価もグンっと上がりました。笑
こんなに（下記参照）センス良いグラスワインも頂戴して、
この食材とコースの内容で、このご時世このお値段は凄い！

戴いたグラスワインをまとめて下記に明記。

シャンパーニュは、
N.V.Le Mont Ferre Blanc de Blancs Pierre Baillette

白ワイングラスで、
2011 Chassagne-Montrachet Premier Cru
　'Tonton Marcel' Monopole Mestre Pere et Fils

赤ワイングラス１杯目は、
2016 Domaine Chevalier
　　Corton Rognet Grand Cru
流石がシュバリエ。作り方上手ですよねぇ～☆彡

赤ワイングラス２杯目は、
2019 Closerie Saint Roc - Les Pins
（CF:50％, MR:50%)フラン多めだから？
土＋動物系の香りがするのも南方のイメージが。

メインのステーキにピッタリですね。
シルキーでお代わり（注いでくださいました、笑）

・岩手の牛乳アイス　ショコラテリーヌ：
お連れ様（常連だから？）苺足りなくなって、
まさかの苺抜き（爆笑）ｗ
ショコラテリーヌも舌触り滑らかで美味♡

・食後の珈琲or紅茶と小菓子：
アールグレイの風味がこれまたリフレッシングな
クッキーさえも美味しいです。至福のひと時ぃ～♪

パン＆バターも料理を邪魔しない控え目さを
合わせ持ちながらも、食感、味わいも心地よい。

そして、まさか、まさかの追い♡胃袋鷲掴み？
撃沈させられました、お土産のハンバーグサンドウィッチ。

ドラミの顔がデかくて（笑）比較対象になってないけど
これはサンドウィッチというより、ハンバーグ爆弾っ？！
ソースもタップリ塗られたトーストと肉の間に
挟まれたピクルスも、良い仕事してますねぇ～♡

夜中にガッツリいっちゃいました（笑

うーん、このクオリティで一人￥５萬円は、
ぶっちゃけ安っ！って叫んでまいました。
ご馳走になってる立場で、偉そうなこと申せませんが（苦笑

確かにこちらは自信を持って、お肉ステーキ好きに
お勧めできるお店ですね！肉好きょ、ここへ集えっ！
集うべしっ！ｗ

心配された肉塊も、難なくペロリと完食です♪
お肉だけじゃなくて、コース料理の全て美味しいです♡

ご馳走様でしたぁ～☆彡
このビル、ドラミのお気に入り２TOP入ってて怖い（笑

このビル凄いよねｗ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031560 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031560","content_type":"ReviewImage","content_id":196031560,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
８階です

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031562 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031562","content_type":"ReviewImage","content_id":196031562,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
入口

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031564 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031564","content_type":"ReviewImage","content_id":196031564,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
入口

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031566 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031566","content_type":"ReviewImage","content_id":196031566,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
テーブルセッティング

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031567 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031567","content_type":"ReviewImage","content_id":196031567,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
泡と白

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031569 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031569","content_type":"ReviewImage","content_id":196031569,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
グラスシャンパン

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031572 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031572","content_type":"ReviewImage","content_id":196031572,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
本日の牛さん

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031573 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031573","content_type":"ReviewImage","content_id":196031573,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
牛さんお披露目

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031576 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031576","content_type":"ReviewImage","content_id":196031576,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
お肉ぅ～

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031580 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031580","content_type":"ReviewImage","content_id":196031580,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
部位と産地の説明

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031583 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031583","content_type":"ReviewImage","content_id":196031583,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
短角牛もいます

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031587 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031587","content_type":"ReviewImage","content_id":196031587,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
盛り付け

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031590 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031590","content_type":"ReviewImage","content_id":196031590,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
蕪のブルーテ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031593 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031593","content_type":"ReviewImage","content_id":196031593,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ゴルゴンゾーラチーズ入り

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031598 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031598","content_type":"ReviewImage","content_id":196031598,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
シュウマイ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031602 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031602","content_type":"ReviewImage","content_id":196031602,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
まさかの焼売

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031604 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031604","content_type":"ReviewImage","content_id":196031604,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
具（断面）

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031609 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031609","content_type":"ReviewImage","content_id":196031609,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
赤グラス①

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031614 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031614","content_type":"ReviewImage","content_id":196031614,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
こう来ると

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031617 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031617","content_type":"ReviewImage","content_id":196031617,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
こう来ますよねｗ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031624 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031624","content_type":"ReviewImage","content_id":196031624,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
どぉーん！ｗ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031620 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031620","content_type":"ReviewImage","content_id":196031620,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
大盛っ！

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031625 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031625","content_type":"ReviewImage","content_id":196031625,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
大スプーンでサクっと

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031630 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031630","content_type":"ReviewImage","content_id":196031630,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
キャビアどっさり♡

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031633 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031633","content_type":"ReviewImage","content_id":196031633,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
スープにも

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031638 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031638","content_type":"ReviewImage","content_id":196031638,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
黒トリュフ♡テールスープ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031645 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031645","content_type":"ReviewImage","content_id":196031645,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
牛テール

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031649 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031649","content_type":"ReviewImage","content_id":196031649,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
タン（舌）カツ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031654 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031654","content_type":"ReviewImage","content_id":196031654,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
タン柔らかっ！

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031659 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031659","content_type":"ReviewImage","content_id":196031659,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
パン＆バター

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031662 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031662","content_type":"ReviewImage","content_id":196031662,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
パン＆バター

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031664 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031664","content_type":"ReviewImage","content_id":196031664,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
サラダ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031668 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031668","content_type":"ReviewImage","content_id":196031668,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
サラダ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031670 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031670","content_type":"ReviewImage","content_id":196031670,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
赤グラス②

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031673 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031673","content_type":"ReviewImage","content_id":196031673,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
南の方

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031675 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031675","content_type":"ReviewImage","content_id":196031675,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ステーキ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031678 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031678","content_type":"ReviewImage","content_id":196031678,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
焼けましたっ！

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031681 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031681","content_type":"ReviewImage","content_id":196031681,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
圧巻っ☆

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031683 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031683","content_type":"ReviewImage","content_id":196031683,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
肉塊っ！

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031686 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031686","content_type":"ReviewImage","content_id":196031686,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランプ／フィレ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031688 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031688","content_type":"ReviewImage","content_id":196031688,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ヒレ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031690 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031690","content_type":"ReviewImage","content_id":196031690,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランプ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031692 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031692","content_type":"ReviewImage","content_id":196031692,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ホースラディッシュ＆黒胡椒

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031693 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031693","content_type":"ReviewImage","content_id":196031693,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
アレ？笑

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031695 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031695","content_type":"ReviewImage","content_id":196031695,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
牛乳アイス

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031698 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031698","content_type":"ReviewImage","content_id":196031698,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ショコラテリーヌ♡旨っ！

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031700 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031700","content_type":"ReviewImage","content_id":196031700,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
食後の珈琲＆小菓子（アールグレイクッキー）

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031702 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031702","content_type":"ReviewImage","content_id":196031702,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
但馬牛

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031703 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031703","content_type":"ReviewImage","content_id":196031703,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
キッチン

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196031705 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196031705","content_type":"ReviewImage","content_id":196031705,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
おみや♡

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196032355 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196032355","content_type":"ReviewImage","content_id":196032355,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
立派な入れ物で

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196032356 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196032356","content_type":"ReviewImage","content_id":196032356,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
中身は

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196032357 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196032357","content_type":"ReviewImage","content_id":196032357,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ハンバーグサンドっ！

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196032359 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196032359","content_type":"ReviewImage","content_id":196032359,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
盛りもり♡ハンバーグ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196032360 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196032360","content_type":"ReviewImage","content_id":196032360,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ご機嫌♡笑

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196032361 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196032361","content_type":"ReviewImage","content_id":196032361,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
肉厚っ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196032364 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196032364","content_type":"ReviewImage","content_id":196032364,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
パンよりぶ厚いハンバーグｗ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196032365 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196032365","content_type":"ReviewImage","content_id":196032365,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
肉厚っ！てか肉ｗ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196032368 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196032368","content_type":"ReviewImage","content_id":196032368,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ハンバーグ（断面

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196032369 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196032369","content_type":"ReviewImage","content_id":196032369,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
サンドウィッチっていうか、肉ｗ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-196032370 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196032370","content_type":"ReviewImage","content_id":196032370,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

2023/02/04 更新

{"count_target":".js-result-Review-155568934 .js-count","target":".js-like-button-Review-155568934","content_type":"Review","content_id":155568934,"voted_flag":null,"count":32,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

どら身さんが投稿した神戸牛炉釜炭焼ステーキ銀座一宮（東京/東銀座）の口コミ詳細

神戸牛炉釜炭焼ステーキ銀座一宮東銀座、築地市場、銀座/ステーキ

ジャンルから探す

予算

営業時間

どら身さんが投稿した神戸牛炉釜炭焼ステーキ銀座一宮（東京/東銀座）の口コミ詳細

神戸牛炉釜炭焼ステーキ銀座一宮東銀座、築地市場、銀座/ステーキ

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備