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まるは
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1回
夜の点数：4.5
2014/07 訪問
江戸前寿しをカウンターでいただく贅沢
かつてのお店は茶沢通り沿いにあったが、いまはなぜは「バーミヤン」になっており、道一本住宅地側に引っ込んだ形。稀代の名人と奥様が支えた名店をお弟子さんが立派に引き継いだ。移転の時期にしばらくの間、お店がなかったので銀座のお弟子さんの店のほうに寄らせていただいていたのでひさびさの訪問となる。現金を握り締めて決死の覚悟で先代の店に飛び込んだのはもう３０年も前の話か。でも、「予約不可」で「長っ尻無用」「出されたら即食べる」「お客の講釈不要」「おまかせ禁止」「呑み過ぎは自動ストップ」「卵焼きは最後に飯なしのみ」というたとえ一見さんであっても、お寿しを楽しめるローカル・ルールは健在。当時はなかった焼酎がボトルであることだけが変化かもしれない。ビールで「鯵」「コハダ」をおつまみにして「穴子の雉焼き」。冷酒と「ハマグリ」「鮑」「ウニ」「カツオ」（１人なら１カンづつ、２人でも各１カン、という出し方もしてくれます）で心底なごみ、「おぼろ巻き」「卵焼き」でしめてサクッと大満足。味、スタイル、活気、会話、お代の納得度など変わったものは何もなく、カウンターの奥から先代と奥様が笑顔で見ていてくれたような気がしました。
2014/07/26 更新
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かつてのお店は茶沢通り沿いにあったが、いまはなぜは「バーミヤン」になっており、道一本住宅地側に引っ込んだ形。稀代の名人と奥様が支えた名店をお弟子さんが立派に引き継いだ。移転の時期にしばらくの間、お店がなかったので銀座のお弟子さんの店のほうに寄らせていただいていたのでひさびさの訪問となる。
現金を握り締めて決死の覚悟で先代の店に飛び込んだのはもう３０年も前の話か。でも、「予約不可」で「長っ尻無用」「出されたら即食べる」「お客の講釈不要」「おまかせ禁止」「呑み過ぎは自動ストップ」「卵焼きは最後に飯なしのみ」というたとえ一見さんであっても、お寿しを楽しめるローカル・ルールは健在。当時はなかった焼酎がボトルであることだけが変化かもしれない。
ビールで「鯵」「コハダ」をおつまみにして「穴子の雉焼き」。冷酒と「ハマグリ」「鮑」「ウニ」「カツオ」（１人なら１カンづつ、２人でも各１カン、という出し方もしてくれます）で心底なごみ、「おぼろ巻き」「卵焼き」でしめてサクッと大満足。味、スタイル、活気、会話、お代の納得度など変わったものは何もなく、カウンターの奥から先代と奥様が笑顔で見ていてくれたような気がしました。