kurodaさんの作成したまとめ記事一覧

日本人の食卓に欠かせない根強い人気メニュー、カレーライス。しかしその黎明期は高級西洋料理でした。大阪がモダンでハイカラだった時代に思いを馳せ、高級な西洋料理の面影を残すレトロなカレーライスをご紹介します。

気軽にお腹を満たせる丼は日本生まれのファストフード。大阪のサブカルチャーの聖地「オタロード」近辺で、美味しい丼を提供しているお店をピックアップしました。ヴァラエティー豊かな丼物を味わってみませんか。

お店での調理に向いている江戸焼き鰻の勢力拡大に押され、最近は影の薄くなりつつある上方風地焼き鰻。しかしその独特の香ばしさは地焼き鰻にしかない魅力です。 あべの・天王寺周辺で、鰻は地焼きに限る！っと信じて疑わないレビュアー・KURODAが選ぶ、上方風地焼き鰻の佳店をここに紹介します。

丼に盛ったご飯の上にさまざまな具材を乗せるという極めて単純な日本料理「丼」。気軽にお腹を満たせる丼は、日本生まれのファストフードと言えるでしょう。大阪・ミナミで、美味しい丼を提供しているお店をピックアップしました。

「天ぷら」は和食の代表格でああるとともに、今や世界的にも知られる日本料理です。大きなスーツケースを転がす外国人観光客が急増しているあべの・天王寺で、庶民的な値段でいただける天ぷらを厳選、ここに紹介するとともに、東西の違いを探ります。

賑やかで、ちょっと下世話な街「新世界」では、いまや串カツ店が軒を連ね、多くの観光客を集めています。しかし串カツ以外にも美味しくて雰囲気のいいお店も多数。通天閣の周辺にある串カツ以外の名店をここにご紹介します。

アナログレコードやインスタントカメラが大流行したり、喫茶店のミックスジュースが再び脚光を浴びるようになるなど、いまレトロが人気ですよね。あべの・天王寺周辺で、そんな昭和レトロを味わうことができるお店をご紹介します。昭和の香りが漂うお店で、ノスタルジーに浸ってみてはいかがですか。

文明開化の明治以降、欧米から学んだ西洋料理は、「洋食」としてこの日本で独自の進化を遂げ、百花繚乱の様相を呈しています。 大阪市南部の庶民の街、西成区には洋食の名店が多くあります。庶民派の「洋食」の名店5店を厳選、ここに紹介します。

　その高さ300メートルにして日本一背の高いビル・あべのハルカス。その低層部の地下2階から地上14階までが日本最大売り場面積を誇る百貨店「あべのハルカス近鉄本店」です。この店内のカフェでいただける美味しいサンドイッチを特集しました。美味しいサンドイッチとコーヒーで、一息入れてみてはいかがですか？

大阪のお好み焼きと広島のお好み焼き、どちらが旨いかという不毛な議論があります。しかしこれらは別種の料理、甲乙を付けられる訳がありません。あべの・天王寺周辺で、美味しい大阪のお好み焼きのお店をピックアップしました。大阪のコナモンの質の高さを確かめてみませんか？

独自のうどん文化の中で育った大阪人は、昔ながらのお出汁の利いたうどんに出会うと、ほっこりとした気分になるものです。 大阪環状線・寺田町駅周辺で、大阪人の琴線に触れるおうどんを提供してくれるお店を厳選。ここに紹介します。

大阪うどんの代表格「きつねうどん」。そのまろやかな甘さに心癒やされます。大阪で「きつねうどん」が自慢の老舗やその発祥とされるお店、また、新進気鋭のお店を厳選し、ここにご紹介します。

薄揚げを細かく刻んだものをトッピングした「きざみうどん」。薄揚げ本来の味が楽しめて、手軽にいただけるのが特徴です。大阪市南部のターミナル・天王寺駅と、それに隣接する大阪阿部野橋駅構内、またはすぐ近くで、このシンプルな「きざみ」をコレクションしました。大阪うどんの出汁の旨さに浸ってみませんか？

奈良県の中西部、王寺駅を中心とした西大和エリアは、奈良県の玄関口となっているとともに、大阪の都心部への近さから、ベッドタウンとして栄えています。このエリアでリーズナブルな値段で本格的なカレーがいただけるお店を集めてみました。美味しいカレーを召し上がってみませんか。

あべの・天王寺周辺で味わえる、関西ローカルのちゃんぽんをご紹介します。長崎ちゃんぽんとは似て非なる個性的なちゃんぽんの数々…食材や食文化をごちゃまぜにした、文字どおりの「ちゃんぽん」を楽しんでみませんか？

鶏ガラをベースに、濃口醤油がによる「かえし」で味を調えたスープの「醤油ラーメン」は、日本のラーメンの原点でもあり、最もスタンダードなラーメン。黒いスープが特徴です。大阪でいただける、特に色の黒い醤油ラーメンを集めてみました。芳しい醤油の香りに溺れてみませんか？

麺料理と言えば、うどん・そば・ラーメン・スパゲティは一般的なところ。しかしそれら以外にもさまざまな麺料理があります。あべの・天王寺周辺で、あまりポピュラーとは言えない「麺」を集めてみました。「麺」のヴァラエティーを楽しみませんか。

串カツの聖地・新世界のすぐ近く、あべの・天王寺エリアで、ひとりでランチのできる串カツ店を集めてみました。大阪人のソウルフード・串カツを、気軽に味わってみませんか？

丼に盛ったご飯の上にとんかつを乗せるという、和洋折衷な発想から生まれた極めて単純な日本料理、かつ丼。しかしその姿は多様です。あべの・天王寺で美味しいかつ丼を提供しているお店をピックアップ。かつ丼のヴァリエーションを楽しんでみませんか。

俵型のように型押しされている白飯に、玉子焼き、蒲鉾、焼魚、揚物、煮物、漬物、佃煮などを彩りよく詰め合わせた「幕の内弁当」は、美味しい上にヘルシーなので、老若男女に根強い人気を誇るお弁当です。大阪のターミナルで、手軽に購入できる幕の内弁当を集めてみました。