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ＪＲ本八幡駅から駅ビル「シャポー本八幡」１階ショッピングモール東出口から南下した先、マンション１階のお店。
’１７年夏にオープンした肉料理の専門店。
半年先まで予約が取れない吉祥寺の人気店の姉妹店。
基本夜のみ２時間限定営業の完全予約制だが、休日のみ昼営業があるとのことで祝日の正午に予約して訪問。
ウッディな店構えに表札の様な小さな看板。
小ぎれいな店内はそれほど広くは無く、入って右手に厨房とカウンター、左手にテーブル席が並ぶ。
店内の壁にはアイドル系フードファイターや漫画家のサイン。
メニューはおまかせのコースのみ、ドリンクの飲み放題メニューの追加も可能。
まず、肉山定番の「ミニトマト」と「キムチ」がマスタードなどの調味料を従えて登場。
「豚肉のパテ」、濃厚な旨味にほのかな脂の甘味。
炙りたてのエリンギは塩だけなのに香りがよく旨い。
最初のお肉は「牛の内腿」、赤み肉の旨味を存分に噛みしめる。
パリパリに焼けたピリ辛の「チョリソー」を挟んで次のお肉は「豚のロース」。
何と８時間かけてじっくり焼き上げ豚の旨味を凝縮、ジューシーなロースが口の中で蕩ける。
「アスパラ」でいったん口の中をリセット。
牛の希少部位「かめのこ」もジューシーで赤身らしい美味しさ。
「もろキュー」を挟んで「はらみステーキ」。
たっぷりの大根おろしでさっぱりいただく。
ミディアムレアに仕上げた「ランプ」はお肉のラストを飾る堂々たる味わい。
〆のカレーは辛味がほどよく美味しい。
お肉はもちろん野菜も立派で美味しく最後まで満足できるお店。