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夜の点数：5.0
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料理・味 4.8
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.8
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.8
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| 酒・ドリンク4.0 ］
町寿司の名店
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2024/02/04 更新
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今さら私が紹介するまでもない町寿司の名店です。６年連続（だったかな？）ミシュラン・ビブグルマンは伊達ではありません。
書き込むのは初めてですが、すでに10回以上通っています。
おつまみ付きのコースを頼む方が多いようですが、いつも突き出しに出てくる貝ヒモで満足してしまうので、握りのみのコースをお願いします。
私が伺った時は毎回イカからスタートします。季節によってマイカだったりスミだったりあおりだったり、時々の味と食感が楽しめます。
そこからは白身、貝、海老、光り物、マグロのヅケなどが続き、小鰭、穴子、かんぴょう巻き、玉で締めです。イクラやウニはコースに入っていることもないことも。
光り物が美味しいですね。
小肌はいつもおかわりしてしまいます。ほかに鯵、さより、キスなど。
シャリはやや固めでしっかりと赤酢が効いています。握りはふんわりと、形はなかなか美しいです。
いつも玉の前に２〜３品追加で握ってもらい、結構お腹いっぱいになります。
お会計は２人でビール１本とお酒２本で、１人8000,円前後でしょうか。
毎週でも訪れたい、本当の名店です。
ちなみに大将によると「町寿司」という言葉は「町中華」から派生したもので、昔はなかった、本当に最近の言葉、だそうです。