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がす海老・甘海老丼といきいき丼(ローカル)を頂きました。鮮度抜群で美味しかったです。
2022/05訪問
1回
東京とんかつ会議の御大方がおすすめのお店ということで食べに行きました。場所は滅多に来ない新宿歌舞伎町。訪れたのは７～８年ぶり。サムギョプサルや豚しゃぶのPretty Pork Factoryが日にち限定で運営するとんかつ店。雰囲気は小ぎれいな韓国料理のお店という感じ。ボックス席として区切られています。ランチでしたのでお水。ダイアモンドポーク(千葉)、天草梅肉豚(熊本)を選びました。あと帆立貝フライを追加。 とんかつを揚げるのと釜でご飯を炊くので２０分位かかりますと予め伝えられます。卓上に胡瓜の漬け物がありそれを食べながら待ちます。ソースは自家製で普通バージョンと青唐辛子が練り込まれた辛口バージョンがありました。塩や醤油は一種類。とんかつ店で粉山椒が置いてあるのも珍しい。水キムチが出されます。とんかつを食べた後に頂くと口がさっぱりして良い。 先ずは帆立貝フライが到着。大ぶりの帆立貝貝柱。衣は薄目、中はレアに上手に揚げられています。自家製のタルタルソースはゆで玉子、ピクルス、玉葱が刻んだもの。やや酸味が強目。身が甘くとても美味しかったです。 そしてとんかつ定食が到着。 ダイアモンドポーク、天草梅肉豚共にエッジが立って見事な切り口。 ダイアモンドポークは濃厚な旨味と脂の甘味を感じ、天草梅肉豚はやわらかく爽やかな味わい。 衣は薄目。低温でじっくり揚げたソフトな仕上がり。パン粉の糖分は成蔵ほど低くなく白々した仕上がりでもなく香ばし系との中間くらい。衣サックリ中はジューシー。上手に揚げていますね。 ダイアモンドポーク、天草梅肉豚共に少し熟成させている感。深い旨味がありました。 とんかつも素晴らしかったのですが一番気に入ったのが釜で炊きたての熱々ご飯。備長炭を入れて炊き上げています。とんかつ店でご飯が美味しいと感じたのは車力門ちゃわんぶでその時についでの感動。とんかつは美味しいのにご飯がイマイチなお店が多い中、このこだわりは素晴らしいと思いました。最後は岩海苔をのせて出汁をかけてお茶漬けに。これも韓国風。良いアイデア。美味しかったです。 車力門ちゃわんぶは和食の職人が作ったとんかつでしたがプリポーはとんかつを韓国風に融合させた感じでした。 素材のこだわり、仕事の丁寧さ。都内で屈指のとんかつ店になる資質がある実力店だと思います。 味噌汁が具なし蛤の味噌汁でしたが具ありにするのと最後にシャーベットが出たら百点でした。 社長さまにも御挨拶出来ました。ヤル気満々のバイタリティー溢れるオーナー。これからの更なる進化が楽しみです。 日にち限定ではなく通常営業になりますことを望みます。
2021/11訪問
1回
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日御碕灯台近くにある海鮮食堂。地物の海産物が美味し❗名物『古事記丼』に感動❗