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夜の点数：4.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
串揚げの世界観が変わった店！
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2013/09/16 更新
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住吉大社のすぐ近く、南海電車の高架下の串揚げやさん。
”青空”で夕飯です♪
ネット検索した結果、口コミ等が評判よさげなので、
行ってみる事にした次第です。
ガラリと引き戸を開けると、
落ち着いたカウンターとちょっとした小あがりの席。
清潔感漂う店内は、ちょっと昔の洋画音楽が流れ・・・
油を使っているお店なのに油の匂いなんて全くなし！
ちょっと期待は高まります。
突き出しのサラダは抹茶塩でいただく生野菜。
大根やキュウリのスティックにキャベツに金柑と
彩りも見目美しく、抹茶塩がこれまたよく合うのです。。
そして何と言っても、
お任せで出してもらう串揚げはどれも美味しかったです♪
（途中でストップをかける方式／フライ一本全て158円）
まずは味噌と黒ゴマがのせられた豆腐串。
ふわっした豆腐の食感に味噌と黒ゴマが、
これでもかってぐらい合うのにはちょっと感動です。
何だか先制パンチを食らったかのよう。。
そして続くのが・・ふきのとう・豚トロ・サザエ、
今が旬のカキにアスパラの１本揚げ
どれもタレにつける方式ではなく、一つ一つの串揚げに
それぞれあった味付けが施されています。
そして今はジビエの季節という事もあり、
エゾヒグマ・イノシシ・エゾシカの登場です。
初めて食べるエゾヒグマ
お肉・・・かたいんじゃ？匂いがあるんじゃ？
そんな風に疑ってかかりながら、
恐る恐る、串揚げを口にしてみます。
なんと！一口食べてみてビックリ！∑ヾ(￣0￣;ﾉ
クセなんて全然なくって、柔らかく上品な味わいなのです。
イノシシももちろん予想外に美味しく、
エゾシカも淡白であっさりとした味わい。
逆に、いつも食べ慣れている牛肉の方がクセあるように
感じる始末です。。
お店のご主人曰く、
後処理の上手な猟師さんと契約しているゆえの
肉の美味しさなのだとか。。
きちんと素早く血抜きされたヒグマは、
決して臭くはなく、肉もかたくはならないのだそうです。
そして味付けが心憎いぐらい、
それぞれの材料に合うのです。
ちなみにヒグマには黒胡椒が合わせられていて、
抜群のコンビネーションでした。
美味しい食べ物を食べている時って、
言葉はいりません（そう言いつつ、多弁ですが・・）
何て幸せなんでしょう。。:*:・(￣∀￣)・:*: