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湯布院地ビールと胡麻豆腐と水菜胡麻和え
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椎茸炭火焼
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鯉の洗い
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鷹来屋
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カブのスープ
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鴨すい
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牛肉温泉蒸し
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ご飯と味噌汁とおしんこ
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りんごのコンポート
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席からの風景
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外観です
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大分県は湯布院。温泉地として有名です。
あまり詳しくはないのですが、湯布院には御三家と呼ばれる有名な温泉旅館が
あるそうです。
その中の一つ、亀の井別荘の敷地内にあって、食事だけの利用もできるようなって
いるのがこちらになります。
実は美味しんぼで初めて知り、一度行ってみたいと思ってました。
本当は宿泊したかったのですが、何しろ気ままな一人旅。
それはまたの機会ということで、食事だけで行きました。
でも、一人で食事で嫌な顔されないかとビクビク。
恐る恐る入ると、特に嫌な顔をされずに通していただけました。
庭の見えるテーブル席に通されました。
天気が悪かったのですが、いい雰囲気。さすがです。
メニューを見ます。
ランチコースや弁当がありますが、一品料理もあり悩みます。
コースが一番いろいろ食べられるけど・・・でも、一番の目当ての牛肉温泉蒸しは
どうしても食べたい。。。
そこで接客のお姉さんに、コースを食べた後牛肉温泉蒸しを頼めるか聞いてみると、
「一人だとかなり量が多くなるのでコースに入れられるか聞いてみます」とのお答え。
厨房に確認いただき、大丈夫とのことでした。うーん、ありがたい。
ということで、ランチコースをいただきました。
まずは前菜に胡麻豆腐と水菜胡麻和えが出てきました。
シンプルながら濃厚な胡麻の風味の胡麻豆腐、さすがです。
水菜胡麻和えも濃厚ですがしつこくなく、しゃきしゃきした水菜と一緒に食べると美味しいです。
続いて炭火が出てきます。これで椎茸を炙っていただきます。
椎茸は生のままでも食べられるとのことですが軽く炙り、少し水分が出てきたところで
かぶりつきます。軽く塩されています。
ジューシーで臭みもなく美味しいです。
続いて鯉の洗い。
こちらも独特の臭みがあまり感じられず、淡白な味わい。
そして、酢味噌が酸っぱさと辛さのバランスが絶妙です。
酢味噌ってあまり好きじゃないのですが、これは美味しい。これだけでもいけます。
かぶのスープはクリームスープにかぶが入っているようです。
あっさりした味わいの中にかぶの香りがします。
滋味という表現が合う味わいでした。
鴨すいといわれて出てきた鍋。
鴨肉の肉団子にネギ、こんにゃく、水菜。吸い物仕立てですが、鴨のダシも出ていい味。
そのまま食べてもいいですが、柚子胡椒をちょっとつけて食べるとまた美味い。
そして、メインの牛肉温泉蒸し。
名前の通り、牛肉を温泉で蒸したもの。
牛肉は表面が濃い茶色に変色してますが、中は赤くなってます。
ローストビーフのようであり、タタキのようであり、ハムのようであるのですが、食感が違います。
しっとりしていながら、歯応えも残って不思議な感じ。
ソースもそれほど主張したものではなく、肉本来の味を味わえます。
これは美味しい。これだけ別に頼んでも食べれたかも。。。
そして、付け合せの野菜の美味しいこと。素材がいいんでしょうね～
最後にご飯と味噌汁、おしんこがきて、デザートで終了。
デザートはりんごのコンポートでした。甘さ控えめですが、りんごの食感が残って最後まで満足でした。
お酒も湯布院ビールという地ビールから入って、途中で鷹来屋という大分の日本酒をいただきました。
もちろん焼酎はありますし、ワインもいろいろ揃っているようでした。
和洋折衷の洗練されたランチコース。これで3150円なのだからすごい！！
ドリンクと合わせて5000円以下とは・・・
素材の味を生かした料理の数々に感動でした。
接客もさすがの一言。前述したコースメニューを変更してくれたりと、臨機応変な対応も
ありがたかったです。
遠いですが、また来たいと思いました。
今度は泊まりで来たいですね。