「つけ麺」で検索しました。
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湯河原の超有名店飯田商店さんと花月嵐のコラボ。こちらの店としては高めの1100円で大盛り不可。他にはしょうゆチャーシュー麺1300円。とりあえずしょうゆらぁ麺をポチり。待っている間に店員さんからチラシを受け取る。スープは無化調で麺も春よ恋ときたほなみをブレンドした国産小麦100%だそうです。そうこうしているとラーメン到着。パッと見の印象はメンマがしょぼい鶏清湯醤油ラーメンといったところ。スープを啜るといやはや美味しい。柔らかめな茹で上がりの細ストレート麺もモチモチで良いです。メンマはしょぼいですがこのレベルのラーメンをチェーン店で出されたら個人店は堪らないと思います。飯田商店さんは未訪ですが電車賃やら予約サイトの利用料、移動時間などを考慮するとこちらの方が気楽で安上がりだと思います。いつまでの期間限定か分かりませんがまた食べたいと思います。 It is a soy sauce ramen without chemical seasonings.Individual stores will be in trouble if chain restaurants offer this delicious ramen.
2020/12訪問
1回
二子玉川にある焼き鮎のラーメン屋さんの支店。本店は夜限定のメニューですがこちらは一日中提供しているようです。鮎のサイズ違いで3メニュー。鮎ラーメンは1/4、あとはハーフと丸ごとです。スープは鮎出汁に生姜の風味でアッサリ。細麺が相性良い。注文毎に網焼きする鮎の一夜干しは骨を取り除いているので頭からバリバリ食べられます。香ばしくてとても美味しいです。鮎出汁で炊いたご飯を醤油で焼いた鮎焼きおにぎりは一口食べてからスープに入れて雑炊風にとのアナウンス。そのままでも勿論美味しいのですが、雑炊風にするとおにぎりから醤油が溶け出しサッパリしていたスープがまた違う表情に。絶対に追加注文がオススメです！大満足なラーメンでした。 This ramen is served with grilled dried sweetfish on top.The soup is light and refreshing with the flavor of sweetfish soup stock and ginger.
2020/12訪問
1回
神田の本店は閉店してしまいましたが、きびグループのお店です。券売機の左上は鶏白湯ですが店名にある鶏そばを選択。スープは丁度良い塩加減で透明ながら濃厚な鶏出汁です。鶏油の甘味も感じられます。麺は細ストレート麺。麺箱から三河屋製麺の模様。チャーシューは甘めでしっとりしっかりな味。卓上には薬味ねぎと辛調味料がありいずれも自家製。ねぎを入れるか悩みましたが大蒜も入っているようだったので断念。山くらげは大変食感として良かったですが多少味が付いているともっと美味しいと思います。ともあれ大満足のラーメンでした。 It is a salt ramen with a clear but rich chicken broth.
2020/12訪問
1回
2018/12訪問
1回
1回
2018/07訪問
1回
2018/09訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
早稲田（メトロ）、牛込柳町、神楽坂/ラーメン、つけ麺
都内屈指のつけ麺店、べんてん出身店主の店。高田馬場のべんてんが閉店して程なく早稲田に開店するも昼のみ営業と立地が原因で未訪だったこちらへやっとの事で訪問しました。1130頃で8人待ち、30分程で入店。入口付近に両替不可の貼り紙があるので注意が必要です。自分は前後の方に断ってコンビニに行きました。 べんてんの基本メニューを食べたことがあるのでネットで好評だった冷やし油そばを食券機で購入。着席後に店主のタイミングで麺量を聞かれます。並/中が同価格ですがべんてん同様に基本の麺量が多いので並を申告。待っている間に調理風景を眺めていると、温かいラーメンは都度スープを味見するなど丁寧な仕事です。完成前に再度店主から味を聞かれます。新・塩油とにんにく油、ラー油の3種から味が選べるようなのでにんにく油に心惹かれながらラー油にしました。どうやら香味油を最後にかけ回すようです。 到着した丼は最高な見た目。丼の底にタレと具材が隠れているので良く混ぜて一口啜るとムチプリな麺が最高に美味しい。具材は針生姜とメンマ、もやし、チャーシュー。タレが濃いめなので生玉子が正解です。ラー油も適度な辛味。一心不乱に啜って気付くと残り僅か。スープ割をお願いして味変。節系の香りが加わりこれまた旨い。一気に食べきり大満足。 It is ramen without soup. The homemade noodles are wonderfully delicious. I won't describe the taste because it's the best. It is a crowded restaurant, so you may have to wait, but you should definitely try this ramen. #自家製中華そばとしおか #としおか #Toshioka #冷やし油そば 並 ラー油 生玉子 #HiyashiAburaSoba #早稲田 #早稲田_ラーメン #waseda #waseda_ramen #油そば #べんてん #ラーメン
2021/06訪問
1回
2011/02訪問
1回
109裏の居酒屋で昼のみ間借り営業されていてずっと気になっていたこちら。仕事で昼頃に渋谷乗り換えがあったので訪問。12時過ぎで4人待ち。20分程で入店でした。 その時々で食材のテーマを決めて営業されているようで、今は地鶏。過去には鴨/牡蠣/鯛と続いた様です。さて今回の地鶏は日毎に産地の違う地鶏を使用しているようで、この日は比内地鶏/東京しゃも/名古屋コーチンでした。鶏油は名古屋コーチン100%だそうです。着席して塩を注文。大盛が無いようなのでサイドメニューの地鶏ごはんを追加しました。待っている間に厨房を眺めると麺箱には麺のクリタとありました。初めてみる製麺屋さんです。 到着した丼は黄金色のスープに鶏のムネとモモが2枚ずつ/小松菜/ネギ/揚げネギ/実山椒。スープをひと口啜ると凝縮された地鶏の味わい。塩味がバッチリ決まっていてめちゃくちゃ美味しい。麺は中細ストレート。全体的にとても美味しいラーメンですが何よりスープが美味しい。実山椒と揚げネギが良いアクセントになっています。ワンオペだったので回転はそれなりですが、出来ればタイミングを見計らって再訪したいと思います。 そういえば先日のとしおかでもいましたが、混雑しているのにやたらと店主に話しかけるお客さんがいました。ワンオペで混雑している場合は配慮しようよと思います。 This is a ramen shop that is open only for lunch, limited to 50 servings. The menu seems to change every certain period of time, and when I visited, it was ramen with chicken broth.It was a very tasty ramen with a very rich soup of chicken flavor. #麺処図鑑 #図鑑 地鶏の編 #MendokoroZukan #Zukan #地鶏中華そば 塩 #地鶏ごはん #渋谷 #渋谷_ラーメン #shibuya #shibuya_ramen #間借り創作ラーメン #塩ラーメン #麺のクリタ #ラーメン
2021/06訪問
1回
MUSASHI クーポン生卵 背脂 のり チャーシュー1枚
2023/03訪問
10回
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夜限定の釜玉油そばは極太麺が激ウマ