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シャンパーニュ
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お椀
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刺身
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前菜
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ウドきんぴら
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日本酒は「作」
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テーブル
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シャンパーニュ
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ホタルイカの炊き込み
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お食事
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デザート
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〆はハイボール
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店内
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メニュー
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メニュー
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日本酒もグラスで
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お店のHPに、GW明けに天然山菜が出せる、しかも
提供できる期間が短い、と出ていました。ミーハー
なので釣られて予約を入れました。
店は通りに面して分かりやすい場所にあります。
店内はカウンターとテーブル席、テーブル席に促さ
れました。コロナの影響でカウンターとテーブルに
各1組に絞った営業だそうです。
料理は天然山菜のコース(\12000)をお願いしてあ
ったので、お酒のメニューがだされました。いつも
の生ビールではなくて、シャンパーニュ(ドゥラモッ
ト・ブリュット)を選択、2人なのでボトルで注文し
ました。
一品目からお目当ての山菜が出てきました。アケ
ビの蔓(新芽)のおひたしとコゴミ和え物です。初夏
の味覚ですね。苦みが程良く調理されていて、シャ
ンパーニュのフレッシュな香りと味わいとよく合い
ます。後の料理も期待できます。
次に出された金目鯛のお吸い物も旬のカタクリの
葉がたっぷり入っています。その後の料理は以下の
ようなラインナップでした。
・お造り メバル、ヒラメ、鰆
醤油がポン酢でいただきます。脂の乗ったメバル
が一番美味しかった。どれも新鮮でした。
・焼物 鰆、姫サザエ、
鰆は肉厚、花わさびと蕗味噌が初夏らしい味わい
・煮物 ウドのきんぴら
ウドも今が旬ですね。シャンパーニュを飲み干し
てしまったので日本酒にチェンジします。日本酒は
種類が豊富です。「作(ざく)山田錦純米吟醸」フルー
ティーな香りと味わいでとても旨い。保存状態が良
いです。
・椀物 牛肉をこしあぶら、姫竹、うるい、と共に
・ご飯 ホタルイカの炊き込みご飯、お新香、赤出汁
ご飯をおかわりして、お焦げもいただきました。
十分な量があり残りは持ち帰りにしてもらいました。
・甘味 アイスクリームと餡
〆はハイボール。2時間半余り、旬の山菜を十分に
味わいました。ご馳走様。