いたゆこさんが投稿した赤湯ラーメン龍上海赤湯本店（山形/赤湯）の口コミ詳細 [食べログ]

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赤湯ラーメン龍上海赤湯本店赤湯、南陽市役所/ラーメン

1回

昼の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.3
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.3
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.3
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

【VIVA♡総本山！】どらごん(ΦωΦ)ふぁいあ♡ ★赤湯からみそラーメン（950円税込）大盛（100円税込）★

その名も高き「龍上海」☆彡
平日＋気温高め＋14時過ぎ。。
こんだけ揃えば「すんなり」じゃろて ٩( 'ω' )و

★赤湯からみそラーメン（950円税込）大盛（100円税込）★

☆おみそれしやした。。さすがは「どらごん」(笑)

◆麺・・・◎
・中太ふとめ（やや平打ち？）縮れ☆彡
・ぶりんと、もっちり♡、とっても「おいし」♡
「大盛」にしましたが。。伸びず、最後まで「良い状態」にて、楽しむことが出来ました('◇')ゞ
◆スープ・・・◎
・Default：「魚介出汁」が効いており、そのままでも十分イケますね！
・辛みそ投入：「味が濃くなる・辛さが増す」というよりも。。「コクと旨みが加わる」って言う方が正解かな(^_-)-☆
特に、目立つ「エッセンス」としては、「唐辛子」以外に、「ニンニク・すりごま？」☆彡
◆具
◎チャーシュー
・薄めのバラ。ヤワ過ぎずに、やや歯応えある系('ω')ノ
◎メンマ
・少しカタメで、歯応え良し☆彡
◎なると
◎葱
※辛みそ（前述の通り。「少しずつ溶かす」が「通」とのこと？？？
※青のり（隠し味的、良い仕事！

【Memo】

◆混雑状況
＜分析❶最大収容？＞
・12組27名
・複数対応：4名
＜分析❷待ち時間？＞
・入れ替え制１ターン：27分
例えば、「次入れるかな？」と思ってからの待ち時間は約30分てこと！
＜分析❸着席より配膳まで？＞
・6分（前の組）9分（私らの組）
＜分析❹結局、「24人待ち」状態で、配膳までどのくらい待った？＞
・約1時間（61分）(~_~;)ﾑｰ
＜データ＞
・平日14:12、外待ち16名に接続（＋中待ち推定8名）(; ･`д･´)ﾅﾇ？
・14:31、外待ち22名（＋中待ち推定8名）
・14:37、「前の組（外待ち15名まで）」が入店！
・14:38、続けて、「私らの組」が、中待ち席へ移動！
・14:43、「前の組」配膳開始！
・15:04、「前の組」全員退場、「私らの組」入替着席！
・15:13、「私らの組」配膳開始！
・15:27、「私」退場！（退場率70%）

◆手順（並んでいる場合）
❶駐車場に車を止める
❷最後尾に並ぶ
❸お店の方の指示に従い店内の「待ち椅子（最高8名）」へ座る（席数の関係で、当然「外待ち」もあり）
❹お店の方が注文を取りに来るので、お願いする（「麺のかたさ、油加減、味の濃さ」なども対応してくれてました）
❺「前の組」全員退場、テーブル清掃後、お店の方の指示に従い着席します
❻コップを取りに行って、テーブルにあるポットより、セルフで「お冷」用意します
❼食べ終わったら、箸や紙くずなど、セルフでゴミ箱へ（放置すると「お願い」されます）

◆お店
◎専用駐車場あり
お店の前だけでなく、すぐ隣に「第二駐車場？」もありますょ(; ･`д･´)ｿｰﾅﾉｶ？
◎席
・店内待ち席：8席
・円卓大１（仕切り3掛け×２）、円卓小１（仕切り2掛け×２）、角テーブル３（4掛け）、カウンター5席
◎BGM？？龍上海のテーマ？？？
かと思ったら。。龍上海の「YouTube（お店紹介）」連続再生でした('◇')ゞ
◎お客さん
・単位：1－4名
・客層：私服の「中高年」が殆どでした(;・∀・)ｴ？
男性単独、カップル、ご夫婦、グループ。。
◎店員さん
・男女混成☆彡
・厨房担当は、白の調理服でした☆彡
・混雑していましたが、丁寧な接客対応でした。流石は「名店」('◇')ゞ

★赤湯からみそラーメン（950円税込）大盛（100円税込）★

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★赤湯からみそラーメン（950円税込）大盛（100円税込）★

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★赤湯からみそラーメン（950円税込）大盛（100円税込）★

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2024年4月平日

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ここだよー٩( ᐛ )و

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麺工房？（斜向かい

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第二駐車場！

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駐車場より

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外観

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外待ち「最後尾」より

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外待ち「最後尾」より

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のれん

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龍上海٩(^‿^)۶

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中待ち席より（左手

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中待ち席より

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店内（座席より右まわり）→

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店内（座席より右まわり）→

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2024年4月平日

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ルール！

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2024年4月平日

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初期セッティング

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★赤湯からみそラーメン（950円税込）大盛（100円税込）★

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2024/05/01 更新

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