グールマンさんのプロフィール詳細

食事中の写真撮影については元々否定的な立場で、今でも家族以外の同行者がいる場合には望ましい事ではないと考えています。ご容赦ください。

その代わり、私の知り得る知識と言葉で、その店や料理などについてご紹介できればと思っています。

評価については、4.1以上と2.9以下は、原則二度以上訪問した店舗のみにしか付けません。
また、埼玉県内については地元ゆえ厳しいコメントもしますが、県外・国外の店舗については特に美味しい又は個性的だと思った店だけ掲載し、3.0未満の店舗は悪口になるので掲載しません。

また、会員制の店や紹介制の店については、その店の趣旨に鑑み掲載は控えます。

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私は元々中華料理が好きで、高校で部活を引退した後、サッポロラーメン店でバイト（調理を含む）をしていました。
大学時代には、バイト先だったステーキ店、またそのオーナーの関係でフランス料理店、高級すし店などに出入りする機会に恵まれ、上級グルメに目覚めました。

就職後は営業の仕事をする中で、自称グルメの人たちのグループが顧客になったり、転勤（名古屋・大阪・福岡・沖縄）や出張で全国を巡る中で、地方の有名店や郷土料理、ご当地ラーメンなどに接する機会が増えたり、会社の経費が使えたりで食べ歩きの環境には恵まれてきました。
その後30歳頃からは海外出張も増え始め、欧米や中国やオセアニアを中心に時々渡航していました。

40代半ばで転職。埼玉を拠点に国内はもとより海外への渡航エリアも飛躍的に増え、欧米や中国の他、中東や東南アジア、中央アジアへも行くようになり、現在は、ギリシャ料理、ウイグル料理、クレオール・ケイジャン料理（アメリカ南部）にハマっています。

最近は、日本国内の関連会社が合併やネットワークを組んでいただけることになり、それらの事業所や取引先へのあいさつ回りに追われています。
昔好きだった店に再訪する機会が増えたのは嬉しい事ですが、さいたま市から始めたつもりの食べログが完全に横道に逸れています。

しばらくは県外店舗が中心になると思いますが興味があればお付き合いください。

但し、東京都内の店舗については、埼玉に拠点を移した今でさえ、出張さえなければ連日のように会員制の店から喫茶店まで数多く且つ幅広く訪問しており、書き始めるとキリが無いので、特に思い入れがあるか又は特別なエピソードでもない限り、地方および埼玉県内の店舗を優先したいと考えています。

また、限られた時間での食べログの為、読むより書くことを優先します。
私自身、店探しのためにあまり食べログを利用してもいません。
従って特定の方のフォローはせず、時間がある時には、日ごろから評価やコメントをいただいてる方のログを拝見させていただきたいと思っています。