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「なめこそば」\800です(2014/11/16UP)
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「なめこそば」アップです(2014/11/16UP)
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「なめこそば」更にアップです(2014/11/16UP)
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メニューです(2014/11/16UP)
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「夏のぶっかけそば」\1000です(2014/8/10UP)
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「夏のぶっかけそば」アップです(2014/8/10UP)
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「心配り」です(2014/8/10UP)
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「心配り②」です(2014/8/10UP)
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「そば湯」です(2014/8/10UP)
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「メニュー」です(2014/8/10UP)
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「源流ざるそば(大盛)」\700です（市街の普通盛りお値段で格安）
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定番「源流ざるそば」\600です(11/5UP)
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定番「源流ざるそば」アップです(11/5UP)
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定番「源流ざるそば」食べますところです(11/5UP)
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お店様内から野外を撮影です(11/5UP)
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お店様内から野外を撮影②です(11/5UP)
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「完食＆完飲(8割)⇒失礼な画像ですが；」です(11/5UP)
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「天然きのこ入りそば(温)数量限定」\1000です(10/14UP)
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「天然きのこ入りそば(温)数量限定」アップです(10/14UP)
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「おそば」食べるところです(10/14UP)
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「舞茸天ぷら」食べるところです(10/14UP)
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「自然キノコ①」食べるところです(10/14UP)
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「自然キノコ②」食べるところです(10/14UP)
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「珍味・赤キノコ」食べるところです(10/14UP)
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「天然きのこ入りそば(温)数量限定」更にアップです(10/14UP)
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「天然きのこ入りそば(温)数量限定」上側から撮影です(10/14UP)
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「天然きのこ入りそば(温)数量限定」下側から撮影です(10/14UP)
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「天然きのこ入りそば(温)数量限定」左側から撮影です(10/14UP)
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「天然きのこ入りそば(温)数量限定」右側から撮影です(10/14UP)
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「完飲＆完食⇒失礼な画像ですが；」です(10/14UP)
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「夏のぶっかけそば(ﾃﾝﾌﾟﾗﾇｷ)\900」です（7/14UP）
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「夏のぶっかけそば」真上からです（7/14UP）
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「夏のぶっかけそば」上側からです（7/14UP）
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「夏のぶっかけそば」下側からです（7/14UP）
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「夏のぶっかけそば」左側からです（7/14UP）
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「夏のぶっかけそば」右側からです（7/14UP）
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「天ぷら盛合せ(7品)」\400です(職人様の腕は一流)
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「源流ざるそば(大盛)」拡大です
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「そば湯」です（専用そば粉は使用してませんが美味）
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「山菜の珍味2品」です（ご飯のお供にも最高）
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「ふきのとうみそ」も美味な味です（お酒のお供にどうぞ）
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「薬味とつけ汁（下）」です
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「おそば」食べます直前です
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「ふきのとう」です
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「コゴメ」です
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「こしあぶら」です
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「ヨモギ」です
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「タラの芽」です（ボケました；貴重な山菜の逸品）
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「完食」です（失礼な画面ですが；）
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お店の全体です
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お店の入り口付近です①
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お店の入り口付近です②
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お店の入り口付近です③
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お店の入り口付近です④
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お店の入り口付近です⑤
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お店の入り口付近です⑥
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お店の入り口付近です⑦
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お店の入り口付近です⑧
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お店の入り口付近です⑨
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お店の入り口前の景色です①
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お店の入り口前の景色です②
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お店の入り口前の景色です③
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店内のご紹介です①
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店内のご紹介です②（禁煙なので良い環境）
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店内のご紹介です③
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店内のご紹介です④
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店内のご紹介です⑤（窓から見えます景色は絶景）
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メニューの紹介です（女性様は温おそばが良いのかも！=そば通は冷で！）
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「ウルイ」です（5/12UP）
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「ウルイ」食べます直前です（5/12UP）
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「ウドと竹の子」です（5/12UP）
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「ウド」食べます直前です（5/12UP）
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「竹の子」食べます直前です（5/12UP）
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「薇入り山菜」です（5/12UP）
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「薇」食べる直前です（5/12UP）
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この日の店内からの景色です①（5/12UP）
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この日の店内からの景色です②（5/12UP）
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この日の店内からの景色です③（5/12UP）
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この日の店内です①（5/12UP）
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この日の店内です②（5/12UP）
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この日の店内です③（5/12UP）
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この日の店内です④（5/12UP）
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この日の店内です⑤（5/12UP）
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「女将様」の御もてなしです①（7/14UP）
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「女将様」の御もてなしです②（7/14UP）
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「そば湯」です（7/14UP）
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「どぶろく」知人様へのお土産です（7/14UP）
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お店様の看板です（7/14UP）
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大白川地区への道方向です（7/14UP）
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お店の入り口付近です①（7/14UP）
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お店の入り口付近です②（7/14UP）
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お店の入り口付近です③（7/14UP）
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お店の入り口付近です④（7/14UP）
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お店の入り口付近です⑤（7/14UP）
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店内のご紹介です①（7/14UP）
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店内のご紹介です②（7/14UP）
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店内のご紹介です③（7/14UP）
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お店内から外の景色（蝶の幼虫？）です①（7/14UP）
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お店内から外の景色です②（7/14UP）
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お店内から外の景色です③（7/14UP）
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お店内から外の景色です④（7/14UP）
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お店内から外の景色です⑤（7/14UP）
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お店内から外の景色です⑥（7/14UP）
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お店内から外の景色です⑦（7/14UP）
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お店内から外の景色です⑧（7/14UP）
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お店内から外の景色です⑨（7/14UP）
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お店内から外の景色です⑩（7/14UP）
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こんにちは～（2014年10月25日に7回目の再訪で、画像は4枚UPを致します）
≪前略≫
今年はもう行けませんが、一番に好きなお店様でランチでした。
貴店様は私的ですが、魚沼市でNO1のお店様と思っております。
また来年に、機会が出来ましたら、訪問をさせて頂きます。
スタッフ一同様に於かれましては、お身体をご自愛されまして
お客様に美味しいお蕎麦を、提供して頂きたいと、心より願っております。
≪御礼≫
＊本日は貴店様の「なめこそば」大変に美味しく頂きました。
どうも、ご馳走様でした～！
貴店様の益々の「御発展」と「御繁栄」を願いまして、失礼をさせて頂きます。
早々
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こんにちは～（2014年7月26日に6回目の再訪で、画像は6枚UPを致します）
≪前略≫
2年近くもご無沙汰をしておりましたyama1848で御座います。
私的に母が他界したり、体調が今一つだったりで、中々に訪問を致します事が
出来ませんでした。誠に申し分けなく思っております。
また、貴店様は土日と祭日のみの営業という事もあり、中々に行けませんでした。
もう少し近場ですと、月一回は行けるのですが・・・。
また、貴店様は私が魚沼市で、食べた中でナンバーワンの、お蕎麦のお店様と
思っております。
久々に、「夏のぶっかけそば」を頂きましたが、山菜や野菜が豊富で大変に
美味しゅう御座いました。
やはり、超美味で御座います。
中々に行けませんが、機会が出来ましたら、また訪問をさせて頂きます。
暑くて大変ですが、スタッフ一同様に於かれましては、お身体をご自愛されまして
お客様に美味しいお蕎麦を、提供して頂きたいと、心より願っております。
≪御礼≫
＊本日は貴店様の「夏のぶっかけそば」大変に美味しく頂きました。
どうも、ご馳走様でした～！
貴店様の益々の「御発展」と「御繁栄」を願いまして、失礼をさせて頂きます。
早々
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こんにちは～（10月4日に5回目の再訪で、画像は6枚UPを致します）
≪前略≫
スタンプラリーはいよいよ2週目に入り、一番遠方の貴店様に今日は訪れました
yama1848で御座います。
回りの景色も「紅葉」が最高潮で、行き交う車も多く、人気スポットの凄さを
感じてしまいました。
しかし、もう時期に「白い物＝雪」が降って参りますと、貴店様は「冬季休暇」
へとなってしまいます。
それまでに、是非「新そば」をと思いまして、訪れましたが、まだの様でした。
来週の「日曜」頃から食べられるのでは？と言われておられました。
でも、この日は良い事がありました～＾＾
私はいつも一人なので、４人座りの椅子を占領してしまい、中々に他のお客様が
一緒には座って頂いて御食事をした事は、めったに御座いません。
今回は３回目の「チャンス」が到来を致しました。
同席のお客様は分りませんが、私は嬉しゅう御座いました。
私よりは、幾分お若い「ご夫婦様」が相席に来てくれました。
めったにない事ですので、名前も知らない同士ですが「おそば」談義にお話が
弾み楽しく、私は御食事が出来ました。
これが、私の「至福の時間」でもあるので御座います。
一人生活を送ってます私に取っては、知らない同士の会話も、楽しいものなの
で・・・。
そういえが今日は「大安」でした。
楽しい御食事時間を提供して頂き、お名前も聞きませんでしたが、またお会いが
出来ます日を、楽しみにしております。
食べましたお料理は、私の定番「ざるそば」で御座います。
細めんで、しこしこ感とおそばの香りと味が最高で、私が魚沼市でNo1と思ってます
おそばを「堪能」をさせて頂きました。
しかし、この日は「紅葉」も最高と言う事もあり、お客様が多いので驚きました。
もう一回、行けるかなぁ～？（１１月末まで営業！）
では、この辺で失礼を致します。
≪御礼≫
＊本日は貴店様の「源流ざるそば」大変に美味しく頂きました。
どうも、ご馳走様でした～！
貴店様の益々の「御発展」と「御繁栄」を願いまして、失礼をさせて頂きます。
早々
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こんにちは～（10月13日に4回目の再訪で、画像は13枚UPを致します）
≪前略≫
いく月もご無沙汰をしておりますたyama1848で御座います。
貴店様は「魚沼市」で私が一番に好きな「おそば」店様です。
冬「雪」の降る前に、お邪魔をしたかったので、本日に行けて良かった思って
おります。
回りの景色もすっかり「秋の風景」になっており、紅葉もまもなく始まるので
しょう！
今日食べました「おそば」は数量限定の「天然のきのこ入りそば(温)」で御座います。
中には５種類の採りたての新鮮なキノコ類が入っており、上には「舞茸の天ぷら」
が載って「しる味」も濃くもなく、薄くもない「最高」のものでした。
しかし、いつ食べましても貴店様「地元１００％そば粉の二八そば」は美味しい
です。「おそば」に関しては、魚沼市でＮｏ１と私的には、思っております。
１１月末で「冬季休業」となるのお話でしたので、あと一ヶ月半の営業です。
また、一回も行かれてない方様は、是非一度はお試しを下さいませ！
冷＆温そば、どちらも美味ですので・・・・・。
≪御礼≫
＊本日は貴店様の「天然きのこ入りそば(温)数量限定」大変に美味しく頂きました。
どうも、ご馳走様でした～！
貴店様の益々の「御発展」と「御繁栄」を願いまして、失礼をさせて頂きます。
早々
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こんにちは～（今日7月14日AM11:45頃に３回目の訪問を致しました。
yama1848と申します。画像は３０枚ＵＰを致します）
今回は３回目なのですが、初めて「ぶっかけそば」と言うものを
食べて見ました。
おそばの上に「フキ」「タケノコ」「ぜんまい」「生ワラビ」
「カイワレ＆ミョウガ＆アザミ他和えた物」「ウルイ＝従来は
春の山菜なのですが、ご店主様が往復４時間も掛けて山奥（残雪
の付近に出ているのです）で、採取して来ました貴重な山菜です！」
しかし、このお店様の山菜は全て、自然の味なので、とにかく旨い
です。何回食べても「飽きる」という事は御座いません。
そして、おそばも最高に美味しいです。
やはり、魚沼市でＮｏ１にお奨めが出来ますお店様だと、思って
おります。欠点が見つかりません・・・・・・ｗ
もう、何も言う事が御座いません、ただゆっくり時間をかけて
美味しさを味わうのみで御座います。
もっと近ければ、毎週でも行きたいお店様です！
本日は「夏のぶっかけそば)」美味しく頂きました。
どうも、ご馳走様でした！
また、来月(８月)行きたいと思っております。その時迄「おそば」
楽しみにしておりますので、再訪時は宜しくお願い申し上げます。
お店の方様も、身体をご自愛をされまして、多くに皆様に美味な
おそばを沢山、食べさせて頂けます事を、心より願っております。
では、これで失礼を致します。
早々
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こんにちは～（15枚の画像UPを致しました！）
今日5月12日AM11:45頃に２回目の訪問を致しました。
yama1848で御座います。
実は今日、本当は同じ村内にあります「山菜会館」店様が
冬季休業を終えて、本日に営業を再開すると言う情報を
得まして、訪れましたが、関係者様のお話から、今日は営業が
出来ずに「5/19」まで「延期」をして欲しいと言われたので
御座います。折角に「おそばを食べる事」楽しみにして来たの
ですが、残念な結果なものでした。
でも、もう昼食時間になってましたので、以前来て大変に
美味でした、貴店様を訪れる事に次第で御座います。
ここの「二八そば」は、魚沼館内でYAMASANがNo１にお奨めを
してますお店様なので、本当に近くに良いお店様があって
良かったと思っております。
今回も前回と同様に「源流ざるそばの大盛り(\700)」に前菜
まで「三品＝ウルイの洋風酢味噌かけ(初物)＆ウドと竹の子
味噌和え(初物)＆薇と各山菜の合せ物」をサービスして頂き、
最高に「美味な山菜手料理」と「おそば」を美味しく
頂きまして、帰宅を致しました。
この地域は「お水」も大変に美味で、お代わりをして２杯も
冷水を飲みましたが、美味しかったです。
今年は雪が多く、中々消えない事と、昨年の災害で国道並びに
電車の線路が「洪水」で被害を受け、復旧がままならず、県外の
お客様に来て頂けないのが、非常に残念ですと言われていました
ご店主様のお言葉が、寂しく聞こえて来まして、私としても何と
言って良いのやら、言葉に詰まりました。
一日も早い「復旧」を願うばかりで御座います。
本日は「源流ざるそば(大盛り)」美味しく頂きました。
どうも、ご馳走様でした！
また、機会が出来ましたら食べに行きます。その時まで「おそば」
楽しみにしておりますので、再訪時は宜しくお願い申し上げます。
お店の方様も、身体をご自愛をされまして、多くに皆様に美味な
おそばを沢山、食べさせて頂けます事を、心より願っております。
では、これで失礼を致します。
早々
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初めまして～
私は魚沼市在住のyama1848こと「YAMASAN」と申します。
自己紹介⇒http://u.tabelog.com/000897643/ です。
食べログサイトを利用させて頂きまして、お店様のご紹介を
個人的に行わせて頂いております。
下記の内容で進行を行なって行きたいと思います。
＜ご訪問日＞
＊2012/04/28AM11:00分頃です。
＜お店様の場所＞
＊魚沼市大白川駅の上（２階）です。
＜注文又は購入のご商品とお値段＞
＊源流ざるそば(大盛)＆天ぷら盛合せ(\1100)
＜感想＝評価＞
＊雰囲気
お店内は広くてゆったり空間で、気持ちの良いイメージでした。
お店様内には、４人様（ご主人様を含め）いましたが、皆様方
全て感じの良い方様で、なにも申します事は御座いません。
そして、回りの自然の景色は最高ですし、文句のつけようが
御座いません。
＊サービス
今回４月２８日の再開で、私が最初のお客様第一号でした。そして貴重な
お料理を食べさせて、頂ましましたので、これも何も言う事が御座いません。
魚沼のおそば店様では、「最高のサービス」をして頂き、光栄に思うのみで
御座います。でも、「雰囲気」は「５」とサービス」は「４．５」で付けます。
私の評価でオール５というのは・・・・・で；
＊料理・味
＜源流ざるそば（大盛り）=\700（大盛り分=\100）＞
おそばの、そば粉は魚沼産１００％で、「二八そば」なのですが
食べた「触感＆味＆風味」は「十割そば」と判断がつかない程に
美味しいです。汁（つゆ）無しでも旨く、食べれそうでした。
硬さもそこそこなので、噛んでますとおそばの「旨み」が
出て参りまして、やはり魚沼では「いたや」店様より
旨いと感じました。評価は「５」としたいと思います。
＜天ぷら盛合わせ（７品）=\400＞
1.ふきのとう
2.タラの芽
3.コゴメ
4.こしあぶら
5.ヨモギ
6.カボチャ（食材に油が入らず、味も生きていて美味です=揚げ方が難しい）
7.サツマイモ（食材に油が入らず、味も生きていて美味です=揚げ方が難しい）
１～5までは全て「旬」のもので、「ふきのとう」以外は、今年は初めて
食べます食材で「絶品」で御座いました。
天ぷらの職人様は、別にいまして、その方が専門で揚げていますので、
今まで回ったお店様の中では、１．２番の「職人様」かと思うほどの
腕前で御座いました。天ぷらも最高ランクの「５」を付けます。
＜サービス品（３品）＞
1.ワラビとウドの洋風和え（女将様が担当で、作られたらしいのですがこれが
また旨いのなんに、驚く味付けです）
2.コゴメとマヨネーズとゴマ？和え（これは娘様かな？これも超絶品です）
3.ふきのとうみそ（これは、ご主人様が作られたものなので、もう美味過ぎて
言葉がでません；=お酒とご飯のお供にも最高！）
＜そば湯＞
これは、おそばを茹でた物の残り湯なのですが、水が美味なので、そば湯も
濁った色はしてませんが、おそばの香りも味もあり、この作り方では最高
の味かと思いました。
＜つけ汁＞
これも、かつおの香りがあり、味は濃くなく、甘さも程よく最高の汁で
御座いました。
＊ＣＰ(ｺｽﾄﾊﾟｰﾌｫｰﾏﾝｽ)
おそばのみが、量的に少なかったかなと思いますが、天ぷら（７品で￥400）
などはＣＰ高いです。都会ですと、「ふきのとう」一品で￥５００以上は、
お金を取られますと、聞いてますので；
＜考察＞
＊これも考察をする事がない程に、全てに於いて最高なものでした。
これでやっと、「魚沼」にも「他市」誇れますお店様が見つかり、私と
しましてもほっとしております。
また、６月頃にお邪魔を致しますので、その時も美味しい「おそば」を
また食べさせて頂きたいと、思っております。
＜御礼＞
＊本日は貴店様の「源流ざるそば(大盛)＆天ぷら盛合せ」大変に美味しく頂き、又
温かい御もてなしも嬉しく、とても有意義な時間を、過ごさせて頂きました。
本当に、有難うございました。そして、ご馳走様でした～！
今後の「ご発展」と「ご繁栄」を願いまして、失礼をさせて頂きます。
早々