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移転麺処ほん田東十条、王子神谷、十条/ラーメン、つけ麺
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昼の点数：4.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.8
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.8
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
この中華蕎麦は東十条の至宝！！
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味玉手揉み中華蕎麦 醤油
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2021/02/22 更新
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東十条にある『麺処ほん田』さんに行ってきました。
こちらは東十条駅南口から5分ほどの距離にあります。
『麺処ほん田』さんは私が数年前、東京を離れるときに最後の晩餐にと選んだお店(^^)/
当時はラーメン界に若き天才現ると話題になったお店でしたが、今や説明不要の有名店になっちゃいましたね～♪
そんなお店に数年ぶりの再訪です。
土曜日の昼の部は15時までの営業で、私が到着したのは2時半でしたがまだ15人ほどが並んでいる状態でした。
『麺処ほん田』さんは並ぶ前に食券を購入するスタイルなので、まずは店内に入り食券を購入。
今回は何を食べようか色々迷いましたが、やはり基本となる『味玉手揉み中華蕎麦 醤油』870円をチョイス(-ω☆)ｷﾗﾘ
いったん外に出て最後尾に接続して待っていると店員さんが食券を取りに来てくれます。
そこから30分くらい待ってようやく店内へ。
少し待って『味玉手揉み中華蕎麦 醤油』が到着。
『味玉手揉み中華蕎麦 醤油』は2種のチャーシュー、メンマ、青菜、ネギ、海苔、そしてトッピングの玉子が入っています。
まずはスープをいただいてみると、アツアツのスープながらダシの旨味が広がるキレキレのスープです(≧∇≦)b ｳﾏｼ!!
鶏ダシと醤油ダレのバランスの良さが感じられますが、中でも醤油ダレの力強い存在感が印象的です♪
麺は店主が茹でる直前に丁寧に手揉みした平打ち太麺を使用。
モチモチの食感で縮れが強い為スープが良く絡み旨いッス♪(*￣∇￣)/
麺とスープがこれだけ旨いなら他のトッピングの旨さも推して知るべしですよ(笑)
チャーシューは柔らかく味のよく染み込んだ一品で、特製にしなかったことを後悔する旨さ。
メンマもこれだけでビールがススムような仕上がり。
味玉はそれだけでも旨いが、スープに浸して食べるとなお旨し！！
食べてる最中から顔が綻びっぱなしのラーメンは久しぶりです(^^)/
ここまでハイレベルだと他のメニューが気になって仕方ないですね(笑)
次回は何を食べようか今から楽しみです♪
ご馳走様でした。