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醤油鶏そば味玉入り850円/平成28年8月
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醤油鶏そば750円/平成28年8月
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醤油鶏そば味玉入り850円/平成28年8月
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醤油鶏そば750円/平成28年8月
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醤油鶏そば味玉入り850円/平成28年8月
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醤油鶏そば750円/平成28年8月
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醤油鶏そば味玉入り850円/平成28年8月
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醤油鶏そば味玉入り850円/平成28年8月
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醤油鶏そば味玉入り850円/平成28年8月
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醤油鶏そば味玉入り850円/平成28年8月
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醤油鶏そば味玉入り850円/平成28年8月
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醤油鶏そば味玉入り850円/平成28年8月
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カウンター/平成28年8月
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食券/平成28年8月
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メニュー(店内)/平成28年8月
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メニュー(入口)/平成28年8月
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券売機/平成28年8月
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券売機/平成28年8月
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外観/平成28年8月
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外観/平成28年8月
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群馬出張の帰り、サービスエリアでスマホを落としてしまった猫嫁、画面バキバキになりました。モーパパに意地悪をした罰があたったか?修理代を払うのはモーパパ!これを民主党的ブーメラン効果と申します???…そんなわけで、出張翌日の令和2年1月13日ハッピーマンデー「成人の日」、山形市内嶋にあるドコモに行きましたが、いつも満員のドコモです。午後2時半の予約となりましたので、ケーズデンキで最近調子の悪い洗濯機の買い換えに備えて下見をしたあとで、こちらに昼食に来ました。
前回同様(昨年9月)、今回も先に虎真の新店舗に行きましたが、たとえ祝日だろうと定休日は定休日だとばかりに、「定休日」の看板がデンと構えていましたので、前回同様こちらへやって来ました。虎真は祝日でも頑としてやらないみたいですね。一方のこちらは寒空のもとで30分以上の待ちでしたから、相変わらずの人気店ぶりです。
・汁なし鶏辛そば850円
・麺大盛120円/以上、モーパパ
・鶏辛そば900円
・和え麺250円/以上、猫嫁
前回いただいた油そばはなかなかの絶品でしたが、今回の汁なしもかなりの美味さではありました。そもそもこの太い平打ちの縮れた麺がうまいです。
一方の温かいラーメンタイプはこちらの看板たる低加水ストレート極細麺で、今までもよくいただいた定評のある美味しい麺ですが、今回驚いたのはそこじゃありません。追加でお願いした「和え麺」です。
昨年末11月の群馬出張で驚いた味付け替え玉が、早くもこちらのお店で取り入れていた事にとても驚きました。群馬の「麺やCo粋」さんでは「塩変え玉」としていましたが、そのままで良し、つけ麺で良し、汁にぶっこんで良し、非常に驚き、かつ楽しみました。こちらも、そのままで良し、つけ麺で良し、汁にぶっこんで良し、とても素晴らしい新たなラーメンの楽しみ方です。
更にこちらのより優れた点は、和え玉の基本の味付けが「鶏油」と「煮干」の2つから選べる点です。猫嫁は「煮干」というナイスなチョイスで、和え玉の優れた面をより分かりやすい形で理解する事ができました。つまり、それを丼にぶっこむ事で、まったく違う新たな味変を楽しむことができるのです。この、1杯で2度3度と楽しく美味しく楽しめる新しいラーメンのスタイルが示唆されているように感じました。
山形のラーメンの進化も都会に決してヒケ取りませんね。美味しくいただきました。御馳走様でした。
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◆実食履歴/醤油鶏そば・鶏塩そば・鶏辛そば・油そば・汁なし鶏辛そば