2回
2019/11 訪問
Grand rocher【大阪市・淀屋橋◆フレンチ】素敵なお料理とエルメスのお皿にうっとりランチ
【2019・11 訪問】
ずーっと行きたかったＧｒａｎｄ rocherさん
淀屋橋にある素敵なフレンチのお店
モダンフレンチをいただけます
お友達のおかげで
念願かなってようやくお伺いすることができました
スタイリッシュな外観。
ワクワクします～♪
ここのお店
エルメスの食器をふんだんに使ってお料理を提供してくださるんですよ～。
◇グラスシャンパーニュ
ルネ・ジョリー
ピエールエリック氏
ピノ・ノワール【黒葡萄】のみつかわれるふくよかでコクのあるシャンパーニュ 。
このシャンパーニュ、本当にコクがあって美味しいシャンパーニュでした。
さすが年間45000本しか生産されない幻のシャンパーニュですね。
なによりグラスシャンパーニュがあることが本当にうれしい。
◆まぐれ鴨のタルタルにうずらの低温調理マッシュルームのコンソメ
ディスプレイが秋満開
薫り高いマッシュルームのスープ、めっちゃ美味しい
鴨とうずらの組合せがたまりません。
低温調理はうずらの旨味がますます濃厚になりますね。
◆福岡県産カマスと焼きナスの瞬間燻製
瞬間燻製って大好き！！
蓋を開けた瞬間フワって燻製の薫りが！！
サクラチップで燻製にされてました。
すごくいい香り
カマスと秋茄子とのハーモニー美味しい～
見た目もすごく綺麗よね～
◆パン
バターの容器もエルメスだわ～
このパン、美味しい
◆静岡県駿河湾の手長海老オレンジとコリアンダーのソース バジルオイルのソース
手長海老大きいわあ！！
めっちゃ可愛い～
火入れ抜群！！
めっちゃくちゃ美味しい！！
海老の甘さがよく出てますコリアンダーとのソースがよくあうこと。
◆ノルウェーサーモンのハーブマリネパプリカソース 青リンゴのマリネ エキストラバージンオリーブオイルのパウダー
一皿一皿綺麗でうっとりする
上のカッテージチーズみたいなのがオリーブオイルを粉末にしたものとのことで驚いた！！
口に入れてみるとオリーブオイルで二度驚いた！！斬新！
サーモンもポーションもすごく大きくて幸せが長持ちします♪ 笑
サーモンと青りんごが合うなんて知らなかった～
是非家でも真似っこしてみたい！
◆鳥取県産トトリコ豚のスパイス煮込みバルサミコソース ヨーグルトのクリームソース 生姜のアイス
生姜のアイスの説明で
「思ってる以上に生姜だと思うので気を付けてください 笑」
って言われたんです。
えーって思いながら試しにアイスだけパク！！
本当に思った以上に生姜でした 笑
その思った以上に生姜のアイスと豚さんのスパイス煮込みの合うことといったら！！
冷たいのと温かいのでお口の中で適温になります
ヨーグルトのクリームソースをつけてもまた雰囲気が変わって美味しい～！！
◆北海道産牡蠣のポシェ
牡蠣のジュの泡ソース ビーツマリネ カシスマスタードソース
牡蠣好き～！！
ビーツの赤と
牡蠣の表面の泡のソースが特徴的ですね～
しかも
中の牡蠣が食べやすい大きさにカットされてて
すくうとピンク～
写真では綺麗にピンクが出なかったけど
めっちゃ綺麗なピンクでうっとり
美味しいし
見た目ピンクでかわいいし
ときめきまくりです♪
◇赤ブドウのジュース
この赤ワインみたいな
ブドウジュースめちゃくちゃ美味しいかった！
メインのために赤ブドウジュースをセレクトしたよ。
◆真鯛のポワレ
マッシュルームのピューレ キノコのソテーマッシュルームのクリームソース
真鯛美味しい
昆布のように見えるものもなかなかの芸達者で楽しませていただきました。
マッシュルームペーストをカリカリに焼き上げたものですって。
◆自家製のフォカッチャ
抜群に美味しいフォカッチャ。
さあ、次はメインです！！
メインは４種類から選べました！！
私たちは肉星人なのでお肉から２種類。
◆鹿児島県産黒毛和牛A4ランクサーロインポワレ
エシャロット、黒胡椒、白ワインビネガーのソース ←お友達が選んだ方
◆熊本県産黒毛和牛A4ランクヘレ肉のポワレ ←私が選んだ方
黒トリュフソース
このお肉もめちゃくちゃ美味しいかったのですが
ソースとの合わせ方がめっちゃ上手！
黒トリュフソース最高です！！
美味しすぎます♪
◆ホワイトチョコレートのドーム
抹茶のムース イチゴのパウダー
デザートも素敵で
この真っ白な丸のデザートに
鮮やかな凍ったイチゴを！！
めちゃくちゃ美しいデザートの出来上がり
ホワイトチョコレートの外側をガンガン割ってみたら
中から抹茶味の美味しいものが！！
たまらん！！
これまた美味し。
◆びっくりサプライズ！！
ここでびっくり！！
まさかのお誕生日サプライズをしていただきました！！
本当にありがとうございます。
めちゃくちゃうれしかったです。
◆ミニャルディーズ
和三盆のカヌレ アールグレイのマドレーヌ
これはエルメスのスカーフ入れに入っての登場です！！
中からはカヌレとマドレーヌ！！
両方美味しい～！！
ここのお店噂には聞いてましたが想像以上の素晴らしさ！！！
この品数、
このクオリティ、
このセンス！！
この美味しさ！！
これお料理のコース、ランチで税抜き4500円なんですよね。
私たちがいただいたのはお肉料理でプラス料金なんですけど
ありえないくらいのびっくり価格ですよ。
人気なのも納得！！
声を大にして言いたい！！
めっちゃおススメ～！！！！！！！
2019/11/19 更新
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【2022・5訪問】
久しぶりにお友達と
グランロシェさんへ～
私はここのお店が大好き！
御料理も綺麗で、美味しいしお皿もエルメスとか気分が華やかになりますよね！
場所は淀屋橋から徒歩2分くらいですね。
駅近でとてもポイントが高いです。
素敵なフレンチをいただくことができます。
こちらのシェフがとーっても素晴らしいお料理を出してくださいます。
そして、エルメスの素敵なお皿。
うっとりしちゃいますね。
お馬のお皿ですよ。
こちらのお店、夜は8550円のコースのみです。
(来月から税込9240円に値上げだそうです。が、この円安致し方なしですよね。)
お料理は全9品～10品 このお値段で、この品数！！
そしてお味！内容！やばいですよね！
二度目の訪問でしたが、今回も大満足。
めちゃくちゃおススメです。
◇グラスシャンパン
Royer家族３人でされてるワイナリーピノ・ノワール
とってもスッキリと美味しい～！
やっぱりシャンパンはテンションが上がります～
◆最初のアミューズブーシュは二種類
・アメリカンドッグ
中には生のサルシッチャ(ソーセージ)
トマト風味の生地
ふきのとうと黒ニンニクのソースに木の芽
こんな可愛くて美味しい
アメリカンドックは初めて！！
楽しい～！！
・キャビアのタルト
エルメスのスカーフ入れから出てきたのはキャビアのタルト！！
フロマージュブランを練り込んだカボチャのムース
蟹
◆前菜
大間の鮪と馬肉 エキゾチックフルーツ
ビーツと生姜のソース
美しいですよねえ！
鮪の赤とビーツ赤身とトロが交互に並んでいます。
うっとりしちゃいます！
お味も美味しすぎて衝撃ですよ～！
丸い球体の中には美味しいソースが入ってました。
一口でパクッといただきますね。
◆オマールブルー
クスクスサラダ
ミョウガときゅうりのピクルス
メロンのシャーベット
ソースめっちゃ美味しい～！
メロンシャーベットがよく合うなあ！
ミョウガとキュウリでさっぱり。
初夏っぽい一品です。
◆九州の合間の筍、青森のアスパラガス、
和牛の生ハム
アスパラ太くて立派ですね。
東北のアスパラも甘くて美味しいですよね。
その中でもこのアスパラが甘さが強いように思います。
牛のハムも最高です。
桜エビのソースとよく合います～！！
◆自家製のカラスミの味噌漬け
甲殻類の泡のリゾット
ごはんとおなじだけの雲丹の量なんですって！
雲丹の甘さと甲殻類のお出汁でふわふわと夢見心地です☺️
◆焦しバターとバケット
この焦がしバター美味しすぎた！
美しいわ、美味しいわ!
最高ですよね。
◆パイ包み
琵琶マスと鯉
発酵したマッシュルームにふなすしのバター
蕎麦の実
めっちゃ可愛いパイの登場です。
断面も綺麗です～ 。
目の前で切り分けて美味しいソースをかけてもらいます！
こんなにクセがある食材がこんなに一体感のある美味しいお料理になるなんてシェフは天才ですか？！ 旨味たっぷりでパイはサクサク私はこれ好きです。
◆お口直し
シャーベット
アユタデセリとクレソンフランスの塩グランド
セリ大好きなんでこのアイスもめちゃめちゃ好み。
わさびのオイルとフランスのお塩がいいアクセント。
たまりません(笑)
◆72時間かけてポトフ
右フィレ肉とザブトン上下に月ノ輪熊
月ノ輪熊きました～!
綺麗なお肉。
この根菜がたっぷりのソースとも良く合いますね。
牛さんと熊さんを一緒に楽しめるなんてとっても贅沢。
◆自家製のアイス
もち米、酒粕、古酒二番塩
オリーブオイル
このアイスめっちゃ美味しい～。
アイスまで自家製。
ホンマすごいですよね。
◆太陽のタマゴ マンゴープリン
タピオカ台湾パイン
綺麗なビタミンカラーのデザートきたー
遊び心と美味しさととっても楽しくて美味しいデザート。
◆小菓子四種
・チーズタルト赤山椒
アントニーさんの48時間熟成チーズ
・文旦クリーム大福 ・ヌガーグラッセ・焼きたてカヌレ
全部美味しいけどカヌレ絶品。焼き立てだからかしら？カヌレ専門店のカヌレより美味しい！ ◇りんごのハーブティ HERMESの茶器でいただく、
ほんのり甘いりんごのハーブティ
食後に美味しい小菓子をいただきながら
お友達とお話も弾みます。
本当、素敵なお店です。
美味しいお料理、雰囲気、
最高でした！