まりゅたさんが投稿したラ・ファリーヌ（茨城/鹿島神宮）の口コミ詳細

2023/05

小見川の方に来たので、鹿島神宮経由でこちらへｗ
私は、このお店が、この場所に移転してくる前からのファンです（’’ｂ
潮来とか小見川とかに来たら、少し距離はありますが、こちらに寄ってみたくなりますｗ
前回来た時と同じ感じで、洋風なきれいな建物ですｗ
Ｐはそこそこの数あるんですが、残り少ないスペースに何とか滑り込みましたｗ
その後、駐車場の待ちが発生していましたｗ
相変わらずすごい人気ですｗ
店内に入ると、鹿嶋とは思えないですねｗ
完全に、東京の百名店の雰囲気ですｗ
見目麗しいフランスパン系がたくさん並び、街のパン屋さん的なものもあり、
種類豊富、映えるパンたちで、ワクワクしますｗ
いつもどおり、中の島の周りをぐるっと回りながらパンをトレイに乗せて、
最後にレジでお会計ですｗ
初期の頃より店員さんが増えていましたが、みなさんめっちゃ忙しそうですｗ

価格は、数年前よりは少し上がっているものの、
昨今のパンの値上がりを考えると微々たるもので、パンが特上質であることを考慮すると、
相変わらず、涙が出そうなくらいリーズナブルな価格ですｗ
たくさん買ったんですが、絞ってレビューしますｗ

クロワッサン（180円外税）は、最近のものとしては大型なほうで、カッチリしていますｗ
少し厚めの層がしっかり膨らんで、表層近くはサクサクハラハラですｗ
クラムは、くっきりとして厚めの層に油脂が染みて透明感が少し出て、クリーム色ですｗ
クラストはカッチリサクサク、クラムはしっとり気味で柔らかく、
ほぼ理想的な完成度の高いクロワッサンですｗ
良く焼けているので、香ばしさが先行しますが、
モグモグしているうちに油脂感が上がってきますｗ
昨今の小麦等の材料の値上がりで、300円位のクロワッサンが珍しくなくなってきているので、
この大きさ、この質の高さでこのリーズナブル価格は圧倒的ですｗ

ショソン　オ　ポンム（220円外税）は、
折りパイ生地でリンゴを包んで、表面にリーフのような模様をつけて焼いた、
ヴィエノワズリーですねｗ
パイ生地は、ごく薄くて少し透明感があるものがものすごい数折り重なって、
ほんの少ししっとりでサクサク感もありますｗ
層がしっかり形成されて独立しているので、食べると層が少しずれますｗ
この完成度のパイは、東京のパン百名店でもそうそう見かけるものではありませんｗ
リンゴのコンポートは、煮方が深めなので、ややクリーム状に近く水分多めですｗ
リンゴの芳香が少し飛んでいますが、りんごの味が濃厚で、
酸味も甘味もしっかりしていますｗ
東京のお高いお店だと400～500円してもおかしくないレベルで、
220円外税は、信じられない領域ですｗ

ピザ　トマト（200円外税）は、
極薄で、とてもよく焼けたカリカリ生地に、チーズで味をつけたものですねｗ
東京のパン屋さんでたまに見かけることがあり、これ好きなので見かけるとたいてい買いますｗ
こちらのは、7㎜程度の厚さの生地で、カッチリしていますｗ
辺縁のほうはパリパリいう感じで、中のほうは乾いた中に少しもっちり感もありますｗ
ブルーチーズが使われていて、チーズの味がスペシャル濃厚ですｗ
自家製のトマトソースもいい味出していますが、基本的にチーズが勝っていますｗ
すごく旨いですｗ
個人的には、もう少し強く焼いて、チーズ香ばしさを強調し、
中の方までパリパリだと、なお好みですが、
周辺に住んでいる方の年齢層を考えると、いい落としどころなのかもしれませんｗ
東京なら、400円近くしてもおかしくない、量・仕上がり・味ですｗ

いつもどおり、大変おいしくて、しっかりと作られて、
ものすごいリーズナブルで、びっくりするレベルですｗ
東京のパン百名店2022はすべて制覇しましたが、
単純にパンの質だけとっても、百名店中上位でしょうｗ
価格も合わせると、圧倒的ですｗ

いつものことながら、すごすぎるお店です（’’ｂ
頭が下がります　ｍ（＿）ｍ
材料高騰で厳しいでしょうから、各パンを20円以上値上げしても、
こちらのお店の価値は下がらないと思いますｗ
店員さんがあまりに忙しそうなので、ちょっと心配ですｗ

2019/7月再訪ｗ
潮来に来たのでちょっと足を伸ばして買いに来ましたｗ
相変わらず、ナビで住所が入力できないので、小学校を目指してきましたｗ
駐車場はほぼ埋まっており、お客様が次々とやってますｗ
凄い人気です（＾＾ｖ

店員さんが増えており、1レジなんですが準2レジのような感じになっており、
捌きが早くなっていましたｗ

フランボアとブルーベリーのデニッシュ（200円税込）は、
油脂が感じられよく膨らんで層構造がしっかりしたとても出来の良いパンですｗ
買ったときはカッチリしていましたが、油脂が多いので、
食べたときにはしんなりしていましたｗ
底に近い部分にピスタチオクリームがたっぷり入っていて、
フルーツもたっぷり乗っており200円で儲けがでるんだろうかと？大変不思議ですｗ
底の部分に疎水構造があり、ピスタチオクリームの水分制御が十分出来ており、
焼きも十分でかなりしっかりと考えて作って有りますｗ
実際は、ピスタチオの風味は強くなく、カシスジャムの風味と酸味が鮮烈で、
トップのベリー系と相性がよく、フルーティでいいですねｗ
繰り返しますが、200円はありえないです。

クロワッサン（160円税込）は、
層構造がはっきりして、とってもよく膨らんだ大型のクロワッサンですｗ
買ったときはカッチリしていましたが、油脂量が多いので食べたときにはしんなりしていましたｗ
表層はよく焼けていると思いますが、
内部はそこそこの焼け具合で半透明な感じに、油脂のレモン色が染みていますｗ
焼きと香ばしさがやや不足ですが、油脂リッチな風味の中に小麦の風味があり、
とっても出来のよいクロワッサンですｗ
160円税込はかなり儲けが少なそうで、心配になるほどの充実ぶりですｗ

春菊とアンチョビ　チーズのリュスティック（220円税込）は、
春菊が生地に散らばしてあり、表層のチーズがとても良く焼けて、
大変香ばしいリュスティックですｗ
生地は、比較的きめ細かく水分多目で透明感がありますが、
そこそこの引っ張り強度があり、大変出来のよい、オリジナルな、
もっちりリュスティックですｗ
春菊はほとんど感じず、アンチョビはほんのり塩気とほんのりの香りですが、
いずれも目をつぶって知らないで食べるとなんとなくの旨みとしか感じられない程度ですｗ
それに対し、表層のチーズの焼け具合が抜群で、
すばらしい香ばしさを醸し出していますｗ
たいへん美味しいです（＾＾＠

モリュ（260円税込）は、
日本風のきめ細かいフランスパンにたっぷりの明太子クリームが入っていますｗ
日本風とはいっても、構造の話で、クラムに透明感があり水分リッチで、
大変モッチリとしており、オリジナリティの光るこのお店流のフランスパンですｗ
クラストはくにゃくにゃですが、このクラムにあわせるなら、
コレでいいんだろうと思いますｗ
明太子クリームはマヨの味が少し入っていて、明太子が少しぼやけていますが、
量が多いので味はしっかりしていますｗ
個人的には、クリームとマヨは減らしたほうが美味しいかな（’’？

相変わらず、出色の出来のパンたちで、しっかり考え、しっかり考えを具現化していると思いますｗ
味的には東京で通用する立派なものですが、価格は東京や千葉湾岸地域より、
1～2ランクお安く設定されており、すばらしいことと思いますｗ
この界隈にお住まいの方は本当に恵まれています（＾＾＠

かなり以前になにげに訪問してあまりの美味しさと良心的価格にびっくりしたお店ですｗ
移転して大きくなったとの情報を得て、久々の訪店ですｗ

ナビに電話番号をセットして～
市役所の近くを曲がって～
お～っ！　この道昔通った～
右折して狭い路地に入って～～
ず～～～と進むともうすぐお店とナビが言ってるけど・・・？
あれ（’’？
これ昔お店があったとこじゃん・・・（＞＜）
別のお店になってますけど・・・

気を取り直して、住所をセット・・・入力できないぃぃぃｘｘ・・・（＞＜）
住所が無い・・・読めないだけ？
しょうがないので三笠小学校を入力してなんとかたどり着きました・・・

お店だいぶでかくなってますｗ
駐車場が広いｗｗ
お客様がいっぱいｗｗｗ
すごい繁盛店になっててびっくり（’’！！
まぁ、このお店の実力なら当然の結果だと思いますが・・・（’’ｂ

店内に入ると、ピーターパンを小規模にした感じですねｗ
くるーっと回りながらパンをトレイに乗せていくタイプですｗ
パンの種類が増えている気がしますｗ
現代風の洗練された店内で、お客様一杯大人気で、
売り上げは以前より伸びているだろうなぁと感じますｗ
まぁでもなんとなく、個人的には以前のお店の趣味的な雰囲気の方が好きかな？
お客様の並びの導線がイマイチはっきりしていないのと、
レジが1台しかないので、開店直後は大変だったろうなぁと思います。
この規模、この売れ方だと、並行でレジ2台は必要かとｗ
パンの扱い（特にデニッシュ）がやや雑なような・・・
ちょっと価格が安すぎるような気もしますし・・・
以前のお店にいらした店員さんと思われる方がいましたが、こころなしか疲れているような・・・
もともと素晴らしい接客をなさるお店なので、
販売の要領に関して、一度、船橋か鎌ヶ谷のピーターパンを覗きにいかれると、
さらに要領を得てパワーアップされるかも（’’ｂ

パンドミー・角（280円）は、しっかり焼けた正統派の食パンですｗ
耳がしっかり焼けて香ばしく仕上がっています。
中はきめの細かい軽めの繊維で出来上がり、
水分リッチでふっくらモッチリしていますｗ
フランスパンでいえば、クラストがしっかり焼けてクラムがモチモチの状態に相応しますｗ
小麦の香り、甘さも十分です（’’ｂ
素晴らしい焼き上がりですねｗ
何もつけないで食べられる食パンですｗ
最近は、乃が美や一本堂のように、
形態をぎりぎり保ているくらい耳までソフトな食パンが流行でよく売れていますｗ
そういうnewtypeの食パンに対して、こちらのパンドミーは王道の食パンといえると思いますｗ
生で食べる用途では、口どけの良さの点でほんのわずかに乃が美の生食パンの方が勝りますが、
トーストしたときのパンらしい香りや香ばしさは、こちらのパンドミーが勝りますねｗ
280円で手に入るのは嬉しいことですｗ

クロワッサン（160円）は、大きく膨らんで層が厚いクロワッサンですｗ
ごく表層の部分がサクサクしていますが、
内部は油脂リッチでしっとりしていますｗ
最初香ばしく、噛んでいるうちにバターの香りがじんわりと上がってきて、
最期には口の中が香りで満たされますｗ
非常に旨いですね（＾＾＠
個人的にはもうちょっと表層が強く焼けているとさらに好みですが、
このままでも、個性としてかなりイケてますｗ
この完成度なら、千葉の湾岸地域なら180円以上、東京なら200円以上の価格に相当すると思われますｗ

ミルティーユ　デニッシュ（200円）も油脂リッチな厚めの層がサクサクしていますｗ
油脂が具の水分をはじき、生地の水分が飛ぶように十分に焼かれ、
ピスタチオ味のあんこのようなクリームの水分が適度に飛ばしてありますｗ
上記3つの努力の結果、多くのお店のデニッシュで見られるような、
底が水分を吸ってグンニャリしてしまうのがしっかり防がれていますｗ
かなり考えてあり、デニッシュとしては最高に近いレベルの仕上がりと思います（’’ｂ
200円という超絶リーズナブル価格なのでピスタチオの味はやや薄目ですが、
油脂の味やブルーベリーの味等のバランス感覚に優れ、
味もかなり良いですｗ
前回も思いましたが、こちらのお店のデニッシュはほんとうに出来がいいですｗ
千葉の湾岸地域なら260円以上、東京なら300円以上の価格で相当するかと思われますｗ
200円はありえないです。

タルティーヌ（180円）は、柔らかめのフランスパンのようなしっかりしたパン生地の上に、
きのこ、ベーコン、マッシュポテト、ホワイトソースが乗っていますｗ
パンは水分をあまり吸収しない程度にまでしっかり焼かれていますｗ
薄いしっかりした隔壁ができており、引っ張り強度は強いけど硬くないという、
非常に上等な出来上がりのパンが使われていますｗ
具材はリッチに使われており、この価格でありえないくらい贅沢ですｗ
個人的にはもう少し塩分が濃い方が好きですｗ
焦し醤油とか胡椒とか塩とかそんな要素が多少ほしいですｗ
千葉の湾岸地域なら250円以上、東京なら280円以上の価格に相当するかと思われますｗ
180円はあり得ないです。

フィセル（120円）は、表面がちょっとパリッとする細身のフランスパンですｗ
本来はもっと細長くクラストがバリバリするパンだろうと思いますｗ
気泡が大きく膨らんでおり、隔壁が輝き、クラムはモッチリしっとりで、
日本のフランスパンとしてはかなり理想に近い出来上がりですｗ
焼きがやや弱いのですが、それなりに香ばしさが出ており、
小麦の香りもリッチですｗ
個人的には、表層が少し焦げて、
刃物で切るとクラストが飛び散るくらいの焼き加減が理想的ですが、
世の中で売られている、日本的フランスパンの中ではかなりレベルの高い完成度で、
しかも一般用に少し食べやすく調整されていると思いますｗ
素晴らしいです（’’ｂ


久々にこちらのパンをいただきましたが、、前回同様、世の中になかなか無い高いレベルで作られているパンだと思いますｗ
特に、クロワッサンとデニッシュはすごいですｗ
以前にこちらのパンをいただいたときから、世田谷・つくばを含め、
各地200店舗以上のパン屋さんのパンをいただいていると思いますが、
こちらのパンの評価は下がりませんでしたｗ
余裕で東京で通用するレベルの高さですｗ
このレベルのパンをこの低価格で提供されるお店は、千葉には思い浮かびませんｗ
このパンを日常的に手に入れられる鹿島にお住まいの方がうらやましいですｗ

久々に、レビューに熱が入りました（＾＾☆ｂ