まかにゃん☆さんが投稿したル・トワ・ルージュ（愛媛/北久米）の口コミ詳細 [食べログ]

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ル・トワ・ルージュ北久米、福音寺、久米/フレンチ、ケーキ

1回

夜の点数：4.8
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 4.7
昼の点数：4.5
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2014/02 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.8
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク4.7 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

優雅な気分の味わえる一軒家フレンチ☆ランチもディナーも秀逸です(#^.^#)

～《2014年2月3日》～
私の誕生日★ダーリンとディナーでまたまた再訪問>^_^<
誕生日ってことで焼き菓子をサービスして頂いたり、５時間くらいゆっくり過ごしちゃいました。
シェフやマダムに顔を覚えてもらっていたので…X'mas以上のサービスをして頂きました！！
今回もお料理は最高！「ガチョウのファアグラのブリュレ」はフォアグラのムースの表面がキャラメリゼされてパリパリ～面白い&とてつもなく美味。
牡蠣のグラタンはおかわりしたいほど(笑)。火入れや盛り付けは繊細で丁寧、器も美しく、すべてが完璧で優雅★

特別な日は「ル・トワ・ルージュ」に決まりですね★

ル・トワ・ルージュさんのHPから見れるマダムのブログには、「シェフの秘蔵ワインを楽しむｎight」ワイン会の情報もアップされるよう
レア物や高級ワインを６名でシェアする形式らしい（クリュグ、サロン、等が出ることも）。
マダムに「ご覧になって、是非いらしてね」と、言われたので・・・すごく行きたい(๑≧౪≦)！！

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～《2013年12月25日》～
　前回ランチをいただいてとても美味しかったので、クリスマスディナーをお願いしました！
☆*::*:☆MerryXmas☆:*::*☆　この日はプライベート(｡･ ω<)ゞ♡。15000円のコースです。
キラキラのイルミネーションに包まれて、美味しいディナーを大好きな人と一緒に食べる・・・Xmasはこうでなくっちゃね☆彡

＊サーモンのラビオリ、トマトウォーターのソース
　　　　　サーモンの中にアボカドとチーズが包まれています。トマトウォーターは透明なのにトマトの旨みだけを抽出した不思議なソース。
　　　　　ディルでさらに爽やか。
＊フォアグラのタルトタタン
　　　　　おシャンティ～☆　　　一番下がトーストされたパン。上に低温調理でテリーヌにされたフォアグラ。
　　　　　その上にキャラメリゼした林檎を乗せてます。見た目も然ることながら・・・秀逸なひと皿でした！
＊黒トリュフのコンソメスープ
　　　　　器はリチャードジノリ☆食器もすべてが手抜きなく綺麗なお店です。
　　　　　蓋を開けると～黒トリュフの香りが～ぶわっと！～贅沢です・・・
＊ホタテ、海老、白身魚のソーセージ、デニッシュ巻き。サフランソース
　　　　　こちらも最高。ふわふわの白身魚のすり身にホタテと海老の食感、すべての美味しさを腸に閉じ込めてソーセージに。
　　　　　真ん中に添えられているのは白菜とベーコンを煮たもの。サフランのソースも香り高く、すべてが優しい味でバランスがよいです。
＊黒毛和牛ヒレステーキ胡椒のソース&ホウレン草のソース
　　　　　黒毛和牛だからかな？。ヒレで雑味はないが、少し野生味のある肉の香りが、彼にはドンピシャだったよう。今年1☆と言ってました。
　　　　　火入れも完璧。しっかりお肉の旨みを堪能できました。肉と胡椒のソースの赤、ホウレン草の緑でXmasを演出してるのでしょうね(#^.^#)
＊ブッシュドノエル　　アングレーズソース添え
　　　　　とても丁寧に作られたケーキ・・・アングレーズソース（カスタードソース）の優しい卵の甘味がちょっとビターに作られたブッシュドノエルと　　　　　　よくあっていました。ドリンクは紅茶。。写真撮り忘れましたが、ここの紅茶は人工香料を使っていない「CHAYUAN」のもの。今回も　　　　　　　　　　お土産に茶葉を買って帰りました。
＊ワインは私の好きなブルゴーニュ。ジュヴレ・シャンベルタン"[2008]　ジョセフ・ロティ
　　　　　時間をおくごとに　ふわっと開いていく香りの奥深さが好き。これもバランスがよく美味しかった。
　　　　　ここの料理は繊細で柔和なのでブルゴーニュがよくあうかも。

昨日、「門田」にて同じくクリスマスディナーをいただいたので、様々～比較ができて良かったです。　

誰と一緒に食べたか？は、人の味覚まで左右することは承知のうえですが（笑）
教科書的な王道より、シェフの思想や人格が見え隠れするような料理を好む私には・・・
一軒家フレンチの「ル・トワ・ルージュ」さんが良かったかなぁ(#^.^#)。。

思い出に残る大切な..:*･ﾟX'mas:*･ﾟ｡:.*とても素敵な時間が過ごせました。

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《2013年１月28日》3500円のランチで来店。
友人３人連れだったので～メイン、デザートともに３種類制覇できましたw

お医者様や、会社経営者 …グルメな知識人が集まるお店と聞いていたので、納得～、
回りはオホホのマダム達ばかり。みんな２時間のランチを楽しんで優雅です。

さて、お料理はさすが噂通り。
丁寧な仕事ぶりがうかがえるしっかりしたフレンチでした。味のバランスや、牡蠣、肉の火入れも良かったので…むしろ、悪いところが見つからないくらい。
スパークリングとワインで、お昼から、ゆったり過ごせました。
デザートのシュークリーム、ｸﾘｰﾑつめたてでパリパリしてて美味しかったなぁ♪
もちろん、珈琲、紅茶等ついてます。
紅茶の葉すごくいい香りだったので、買って帰りました。

贅沢な時間に感激、リピ確実です～(*´ω｀*)

２０１３年２月ディナーコース：牡蠣のグラタン

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ディナー：フォアグラのブリュレ

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ディナー；蕪のﾎﾟﾀｰｼﾞｭｽｰﾌﾟ

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ディナー：ブイヤベース

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ディナー：仔羊のバジリコソース

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ディナー：和牛のメイン

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ディナー：フランボワーズのムース

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ディナー：アップルパイ

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←2014年2月のコース内容

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2013年X'mas★dinner…スタート→

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前菜★サーモンのラビオリ、トマトウォーターのソース

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中には…アボカド、サーモン、チーズ

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フォアグラのタルトタタンキャラメリゼした林檎を乗せてます

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トリュフのコンソメスープと、

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黒トリュフのコンソメスープ

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ホタテ、海老、白身魚のソーセージ、デニッシュ巻き。サフランソース

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黒毛和牛ヒレステーキ胡椒のソース&ホウレン草のソース

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Xmasデザート：ブッシュドノエル

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2013年ランチコース：車海老のピカタ

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ランチ：ホタテの前菜

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ランチ：御荘牡蠣オーブン焼き。確か真ん中が、エスカルゴバター

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ランチ：この日は、「ガロパン」のバケット。

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ランチ；メイン～ラム

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ランチ：メイン～舌平目のソテー海老のビスクソース

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ランチ：メイン～マグレ鴨

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ランチのデザート

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2014/02/11 更新

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