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本日 遂に、やっと、初訪問！
遠方かつ 整理券システムになっているということでハードルの訪問が高く 中々なかなか行けなかった
名店とみたさん
OMAKASEという予約サイトで数百円出せば、
予約出来るが、これまた凄い倍率で あっという間に予約は埋まり、キャンセル待ちをするも、キャンセル通知に気付いてアクセスした時には すぐに埋まってしまう日々
これは よほど気合いを入れて 朝から並んで整理券を取り どこかで時間を潰してお店に戻る この荒行を行う他はないなと思っていた日々
それが昨晩たまたま キャンセル通知のメールを見て、サイトに一応アクセスしてみたところ、やはりキャンセル枠は 埋まっていた が
カレンダーの29日の日付が クリック出来る気配を醸し出していたので
とりあえずクリックしてみたら 何と16時20分の枠が空いているではないですか
速攻で 予約！
これで 本当に とみた に行けるのかしらと
何度も画面を確認
うん 間違いなく 予約出来ている
前置きが非常に長くなりましたが遂に当日
松戸駅に降りたち お店を目指す
16時5分頃に到着
お2人ほど先にベンチに腰掛けていらっしゃる
お店の方が出てきてくださり名前を告げ、ベンチで待つ
そして 食券購入
つけめん 並 と特選全部のせ
そして エビスの小瓶をポチッと
程なくして店内へ
とみた店主が厨房の真ん中で
トッピングのチャーシューを丁寧に盛り付けている
丁寧に丁寧に 盛り付ける姿は 何か舞台を見ている感じ
ただ その姿を何もせずに見続けるのはちょっと手持ち無沙汰にはなるか
しかし 私には エビスの小瓶がある
ゆっくりとビールを味わいながら 店主の所作を楽しむ
何とも贅沢なひと時
先ずは チャーシューの盛り合わせと焼売が登場
バラ 肩ロース 外モモ など色々な部位があり
何れも美味
焼売も 素晴らしい味わいとボリュームたっぷりで 良い！
さて いよいよ つけだれと 麺の登場
麺が美しい
これが とみた の麺か〜と ひとり感動
先ずはそのままで一口
うん 粉の良さを感じる抜群の美味しさ
ツルツルでモチモチで 美味しい
続いてつけだれにつけて頂く
おー濃厚なつけだれ
正直 他では食べたことがないブレンド感
オンリーワンなつけだれだ
ここからは ひたすら麺をつけだれに絡めて
啜りまくる
あー美味しい
〆スープ割を頂いてフィニッシュ
味はもちろん 抜群
あとは 店主さんの 佇まいというか その空気感も含め 良いお店だなと感じました
ずっと行きたかったところ
ずっと食べたかった料理
ずっと感じたかった空気
今日は それが叶った最高の日です
あー幸せ幸せ
本当にありがとうございました